БЛИНЧИКИ НА РЯЖЕНКЕ И КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца - 2 штуки Кефир - 1 стакан Ряженка - 1 стакан Мука - 6 ст. ложек Сахар - 1 ст. ложка Соль - 1\2 ч. ложка Подсолнечное масло -4 ст. ложки Сливочное масло -1 ст. ложка ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Яичные желтки растираем с сахаром и солью. Затем вливаем 0,5 стакана кефира и 0,5 стакана ряженки, непрерывно помешивая. Всыпаем по частям муку и замешиваем тесто.
ДЕТСКИЙ ЯИЧНЫЙ ПАШТЕТ Рекомендуется детям от 3 лет Время приготовления – 20 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ: 50 г грецких орехов 3-4 яйца 1 головка репчатого лука 1 ст. л. сметаны растительное масло соль Сварить яйца вкрутую, поместить в холодную воду, после чего очистить, разрезать на четвертинки. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Очистить, нарезать кубиками лук. Раскалить сковороду с растительным маслом, обжарить до золотистого оттенка лук при постоянном помешивании.
БУЛЬОН ИЗ КУРИЦЫ ДЛЯ ДЕТСКИХ БЛЮД Рекомендуется детям с 9 мес ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 мл Вода – 80 г Курица – 10 г Морковь – 5 г Лук – 10 г Корень сельдерея – 10 г Корень петрушки – Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Курицу варить до полуготовности на слабом огне, после чего добавить порезанные морковь, лук, корень сельдерея и петрушки, соль и варить до готовности. При готовности, бульон немного остудить и процедить через стерильную марлю. менюдетям рецепты кулинария малышам
ДОМАШНИЙ ЗЕФИР КЛУБНИЧНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: • Клубника 480 грамм • Сахар 180 грамм • Белок яичный 6 штук • Желатин 1 ложка столовая • Ваниль ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Желатин заливаем водой и оставляем набухать. 2. Клубнику моем и перетираем через сито в пюре. 3. В клубничное пюре высыпаем сахар и варим около семи минут на плите до загустевания. 4. Яичные белки нужно охладить, после чего взбиваем с щепоткой соли в густую пену. 5.
КУРИНАЯ ПАРОВАЯ КОЛБАСА "КАЛЕЙДОСКОП" Рекомендуется детям от 1.5 лет Время приготовления ИНГРЕДИЕНТЫ Фарш куриный — 500 г • Крупа манная — 2 ст. л. • Яйцо куриное (большое) — 1 шт • Морковь (1 средняя) — 100 г • Горошек зеленый (замороженый, горсть) — 80 г • Брокколи (горсть) — 60 г • Чеснок — 2 зуб. • Соль (по вкусу) • Перец черный (по вкусу) ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Фарш выложить в глубокую миску. Я брала уже готовый, из целой курочки но без кожи.
ПИРОГ ИЗ ГОВЯДИНЫ “КОВБОЙСКИЙ” Рекомендуется детям от 2 лет Время приготовления – 1 час ИНГРЕДИЕНТЫ • Горошек консервированный — 250 г • говядина — 0,5 кг • Картофель — 1 кг • Морковь — 2 шт. • Лук репчатый — 2 шт. • Твердый сыр — 250 г • Яйца куриные — 2 шт. • Соль — по вкусу • Зелень свежая — несколько веточек • Масло сливочное — 50 г • Молоко — 100 г • Растительное масло — 3 ст. л. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Древний рецепт британских пастухов, который покорил гурманов всего мира.
ШАШЛЫК ДЛЯ ДЕТЕЙ Рекомендуется детям с 3 лет ИНГРЕДИЕНТЫ • 0,5 кг филе курицы • 2 луковицы • соль • 100 гр. кефира • 0,5 ст.л. масла подсолнечного • измельченная зелень СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ • Мясо подвергнуть обработке (очистить от кожи, костей и плевы, вымыть), затем нарезать на куски. • Кусочки филе и лук (нарезать кольцами) соединить с солью, маслом, измельченной зеленью и кефиром. Мариновать такой шашлык 1,5 часа.
РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука пшеничная – 320 граммов Мука ржаная – 80 граммов Дрожжи сухие – 1 чайная ложка Соль – 1 чайная ложка (можно с горкой) Сахар – 1 десертная ложка (можно столовую) Вода минеральная – 270 миллилитров ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Оба вида муки просеять и соединить с другими сухими ингредиентами, включая дрожжи, хорошо размешать.
ОВСЯНАЯ КАША С ТОМЛЕНОЙ ГРУШЕЙ Рекомендуется детям от 2 лет Время приготовления 20 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 небольших груши, очистить от кожуры, разрезать на половинки и вырезать сердцевину 1 стакан апельсинового сока ½ стакана коричневого сахара 1 щепотка молотой корицы 2 стакана овсяных хлопьев 1 литр нежирного молока 150 г греческого йогурта (лучше взять полной жирности) ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Поместите груши, апельсиновый сок, ½ стакана воды, сахар и корицу в сотейник.
КУКУРУЗА В МУЛЬТИВАРКЕ Рекомендуется детям от 1,5 лет Время приготовления 20 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кукуруза в початках ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В приготовлении кукурузы есть два главных правила: 1) Не переварить 2) Не солить Если кукурузу варить слишком долго, она становится жесткой. Тоже самое произойдет, если посолить воду, в которой она будет вариться. Итак, очищаем кукурузу,в чашу мультиварки наливаем воду, кукурузы кладем в карзинку для приготовления на пару, включаем режим «пар» на 20 минут.
БЛИНЫ С КЛУБНИКОЙ Рекомендуется детям от 3 лет Время приготовления 40 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ • Яйцо 1 штука • Молоко 1,4 стакана • Вода 1,3 стакана • растительное масло 1 ст.л. • мука 2,3 стакана • соль щепотка • кусочки шоколада 1/2 стакана • свежая клубника 1 стакан • взбитая сахарная глазурь 3/4 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В большой миске соединить яйцо, молоко, воду и растительное масло. Добавить муку, сахарный песок, соль и взбивать до получения однородной массы. 2.
ЛЕТНИЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ Рекомендуется детям от 3 лет Время приготовления 50 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ Ингредиенты • Молоко 150 мл • Мука 500 г • Яйца 2 штуки • пекарский порошок 2 ч.л. • масло сливочное 100 г • ягоды (любые) 300 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Взбить яйца с сахаром довольно пышно, до побеления. Для этого использовать миксер или блендер. 2. Масло растопить и влить в него молоко. Смесь получится теплая. 3. Муку и пекарский порошок смешать в отдельной миске. 4.
ПАННА КОТТА С ЧЕРЕШНЕЙ Рекомендуется детям от 3 лет Время приготовления 60 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ • Для сливочного желе: • Сливки 200 мл • порошковый желатин 15 г • вода 1-2 ст.л. • сахар 4 ст.л. • Для верхнего слоя: • Черешни 100 г • Сахар 2 ст.л. • Вода 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды и дать ему набухнуть. 2. Сливки налить в сотейник и поставить на средней огонь, добавить сахар и размешать. 3.
ОСЬМИНОЖКИ ИЗ ТЕФТЕЛЕК И СПАГЕТТИ Рекомендуется детям от 1,5 лет Время приготовления 40 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ куриная грудка 0.5 штук, лук 1 штука, яйцо 1 штука, мука 2 ст. ложки, масло растительное 3 ст. ложки, спагетти 100 грамм ПРИГОТОВЛЕНИЕ Из мяса и лука прокрученного на мясорубке делаем фарш, добавив яйцо, соль и перец по вкусу. Формируем небольшие тефтельки, обваливаем в муке, обжарим в растительном масле с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки. вынем, проткнем их спагетти..
КОТЛЕТКИ ПАРОВЫЕ С ОВСЯНКОЙ И ОВОЩАМИ Рекомендуется детям от 1 года Время приготовления 30 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ Овсяная крупа 50 г, Индейка 300 г, Морковь 50 г, Лук зеленый (перо) 25 г, Лук порей 25 г, Яйцо куриное 30 г, Молоко 50 г ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо перекрутить, Морковку натереть на крупную терку, лук порезать . Вместо хлеба будем использовать овсянку. Овсянку залить молоком и оставить минут на 10. Мясо смешать с овощами и овсянкой, добавить яйцо.Готовить на пару 15 минут.