ВКУСНЫЕ ОЛАДУШКИ НА ЗАВТРАК Готовила в мультипекаре) ⠀ 1 банан 1 яблоко 2 яйца 120 гр муки ( микс кукурузной и рисовой) 100 мл кефира ( контролируйте консистенцию) 1 ч о разрыхлителя ⠀ Приготовление: ⠀ Яблоко натираем и вжикаем все ингредиенты погружным блендером) Только разрыхлитель в последний момент. ⠀ печем в мультипекаре 5 мин партию) ⠀ Естественно сладко, все как надо деткам) Вкусно
ТАРТ "СНИКЕРС" 🥧Рубленое тесто: 140 слив масла 200 мука 4 ст л ледяной воды холодное масло порубить с мукой в крошку. Ножом или комбайном. Можно растереть руками. Добавить ледяную воду и быстро замесить, собрать в комок, обернуть плёнкой, расплющить в лепёшку и отправить в холодильник на полчаса. вытащить, раскатать, уложить в форму, наколоть вилкой. Убрать на 10 мин в морозилку. Сверху тесто застелить фольгой или пергаментом, высыпать груз (сырой рис/фасоль или любую крупу).
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ХЛОПЬЯМИ Ингредиенты на 18-20 шт: ⠀ 1. Сливочное масло - 200 г 2. Сахар - 150 г 3. Ванильный сахар - 8 г 4. Яйца - 2 шт 5. Овсяные хлопья мелкого помола - 150 г 6. Мука - 150 г 7. Разрыхлитель - 2 ч.л ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром. 2. Добавьте яйца, взбейте массу до однородности и соединения. 3. Далее добавьте хлопья. Лучше использовать мелкого помола. Хорошо перемешайте ингредиенты или взбейте миксером.
ПРОФИТРОЛИ С НАЧИНКОЙ ИЛ СЛИВОЧНОГО СЫРА И ЗЕЛЕНИ Обязательно заберите себе проверенный рецепт заварного теста: Довести до кипения 125 мл. воды, растопить в ней 50 г сливочного масла, добавить 1/6 ч.л. соли и 90 г просеянной муки. Перемешивать 2-3 минуты на среднем огне. Затем охладить до комнатной температуры и добавить 2 яйца, взбить миксером на средней скорости до тягучего состояния (3-5 минут). Отсадить кондитерским шприцем или мешком пироженки желаемой формы.
ГЛАЗУНЬЯ В КАБАЧКЕ Отрезаем от крупного кабачка колечки 1 см, срезаем шкурку и вынимаем мякоть.⠀ Панируем в овсяной муке с солью и специями (у меня тут сухой чеснок и прованские травки.)⠀ Обжариваем на смазанной маслом сковороде с двух сторон.⠀ Вбиваем яйца, солим, перчим, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим до готовности яиц.⠀
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С СЫРОМ, КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ -3 средних перца⠀ -1 куриное бедро(или куриное филе~150 гр.)⠀ -3 ч.л творожного сыра(у меня был сливочный Альметте)⠀ -100 гр. грибов(шампиньоны)⠀ -30 гр. твёрдого сыра⠀ -2 ч.л сметаны(10%)⠀ -1 зубчик чеснока⠀ -любая зелень(у меня петрушка)⠀ -соль и специи по вкусу⠀ ⠀⠀ Курицу и грибы мелко нарезаем.Тушим на среднем огне до готовности и добавляем чеснок.
ЖАРЕНЫЕ СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ Ингредиенты 250 г сыра твердых сортов 2 яйца 50 мл воды или молока Щепотку соли 1 стакан муки + мука для панировки Растительное масло для жарки во фритюре. Способ приготовления Сыр нарезать брусочками длиной около 10 см и толщиной 1 см.Приготовить кляр: смешать воду и яйца, добавить соль и муку. Хорошо перемешать.Брусочки обвалять в муке, обмакнуть в кляр, затем запанировать в сухарях. В глубокой сковороде или во фритюрнице разогреть масло, обжарить палочки 1-2 минуты.
ГРУЗИНСКИЕ ХИНКАЛИ 1 кг мясо у меня 50/50 баранина,говядина 400 гр лук 1 пуч кинзы Соль,перец,паприка, Пряности на ваш вкус Тесто: 1 кг муки 1 ч лож соли Вода сколько возьмёт Муку просеять,добавить соль,и постипенно воду,заместить крутое тесто,мин 20.обернуть плёнкой оставить на 30 мин,можно добавить яйцо я делала без яйца Начинка: Мясо прокрутить,лук зелень мелко нарубить,добавить специи воду 1 ст все перемешать,мясо должно быть сочным.
Куриные сердечки — 500 г⠀ Шампиньоны — 250 г⠀ Чеснок — 3 зубчика⠀ Свежий имбирь — 30 г⠀ Терияки — 120 г⠀ Апельсиновый сок — 50 мл⠀ ⠀ Что делать:⠀ ⠀ 1. Сердечки зачищаем от сосудов. Я не разрезаю, оставляю целыми. Вы при желании можете разрезать.⠀ 2. Шампиньоны нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелко рубим имбирь и чеснок.⠀ 3. В воке на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла.
ПИРОГ "КАРАМЕЛЬНЫЙ ВОСТОРГ" Ингредиенты: ⠀ Тесто: 1. Яблоки - 250 г (в очищенном виде) 2. Орехи (у меня грецкие) - 60 г 3. Яйца - 2 шт 4. Сахар - 120 г 5. Растительное масло - 180 мл 6. Мука - 210 г 7. Разрыхлитель - 1 ч.л 8. Соль - 1/2 ч.л 9. Ванилин - 1/2 ч.л Карамель: 1. Сахар - 100 г 2. Сливочное масло - 60 г 3. Сливки (у меня 10%) - 50 мл ⠀ Форма для выпечки может быть любая.
РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБКОЙ -2 яйца⠀ -20 гр овсяных отрубей⠀ -20 гр кукурузного крахмала⠀ -30 гр рисовой муки⠀ -200 гр кефира⠀ -соль⠀ -любимые специи⠀ .⠀ Отделить белки от желтков.⠀ Белки взбить до пиков.⠀ Желтки смешать с остальными ингредиентами и аккуратно перемешать с белками.⠀ Разровнять на силиконовом или тефлоновом коврике (на пергаменте скорее всего не выйдет) и выпекать 10-15 минут до небольшого румянца.
КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КАРТОШКА В МУНДИРЕ Фарш говяжий -500 гр Лук - 2 шт Чеснок -2 зубчика Яйцо -1 шт Соль, перец- по вкусу. В говяжий фарш (домашний или покупной) добавляем измельчённые в блендере лук и чеснок (именно с измельченным мелко луком котлеты получаются очень сочные) яйцо и специи. Хорошенечко вымешиваем фарш.
КУРИНОЕ ФИЛЕ, ТУШЕНОЕ СО СВЕКЛОЙ Понадобится:⠀ ⠀⠀ куриное филе⠀ 2 средних свеклы⠀ 1 луковица⠀ помидоры⠀ 2 ст. ложки соевого соуса⠀ базилик (можно добавить любую зелень)⠀ соль/перец⠀ ⠀⠀ Лук нарезать полукольцами, пассировать на антипригарной сковороде (1 ч.л. масла+вода).⠀ ⠀⠀ Добавить нарезанное кубиками куриное филе и свеклу, нарезанную соломкой.
ЗАПЕКАНКА "ЧИЗКЕЙК" 600 гр творога 500 гр сливочного сыра немного молока или воды ( разбавить густоту творога и сыра) яйца 3 шт ( можете взять желток и белки) 1 ст л кукурузного крахмала без горки подсластитель по вкусу и желанию ⠀ Приготовление: Все ингредиенты пробиваем погружным блендером. Консистенция должна быть кремовая. ⠀ форму смазываем маслом и присыпаем мукой.