Бриошь. Очень нехлопотный рецепт, основанный на длительной расстойке булки в холоде ИНГРЕДИЕНТЫ 20 г свежих дрожжей (7 г сухих) 100 мл теплого молока 375 г муки 50 г сахара 1 чайная ложка соли 3 яйца 175 г очень мягкого сливочного масла Для смазки: 1 желток 1 ст.л. молока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Дрожжи залить теплым молоком, добавить 1 ч.л сахара 2 столовые ложки муки. Смешать и оставить на 10 минут. Шаг 2 Смешать муку с сахаром и солью, добавить дрожжи с молоком, перемешать.
Сладкий кокосовый рис Десерты из клейкого риса (это сорт, а вовсе не физическое состояние) – это обязательная составляющая множества, если не всех, азиатских кухонь. Его могут готовить в воде с сахаром, но чаще готовят на кокосовом молоке. Это вполне привычный и приятный для нас вкус – сливочного сладкого риса. Если не найдете клейкий рис, можете попробовать воспользоваться хорошим рисом для суши. Вкус получится аналогичный – хотя «клейкость» будет все же не та.
Маковый пирог к чаю Вдогонку к морковным палочкам и пирожок «родился» ;) Пренепременно украсит ваше чаепитие, Друзья! А, главное, как всегда - и быстро, и просто, и вкусно ;) ИНГРЕДИЕНТЫ Мука цельнозерновая (300 г) Мак (5 ст.л.) Яблоко (3 шт) (самое обычное - его еще в магазинах называют «эконом», я же именую «вкусняшкой», что поделать, радуют меня яблочки не из музея восковых фигур ;) Яйца (3 шт.) (белок) Вода теплая (200 мл) Ваниль (щепотка) Корица (3 ч.л.) Сода (1 ч.л.) Мед (4 ст.л.
Домашний майонез из перепелиных яиц Должны предупредить вас: нечего даже пытаться у себя на кухне достичь вкуса промышленного майонеза. Вы же делаете этот прекрасный соус из натуральных ингредиентов, а не из порошка. И без эмульгаторов, консервантов и прочих добавок... ИНГРЕДИЕНТЫ 4 перепелиных яйца 4 желтка перепелиных яиц 1 ч. л. дижонской горчицы 1–2 ст. л.
Сырники "Чиздыкер". ИНГРЕДИЕНТЫ творог - 200 г Яйцо - 1 шт. мука - 1 ст. л. щепотка сахара и соли Начинка: сыр - 10 г петрушка - 50 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Натираем сыр на терке и смешиваем с мелко порезанной петрушкой. Смешиваем ингредиенты, из теста лепим сочень и выкладываем на него шарик начинки. Поднимаем края сочня с трех сторон. И формируем сырник-пирамидку. Обжариваем с четырех сторон и подаем со сметаной.
Чуррос с горячим шоколадом Рецепт чуррос с горячим шоколадом от бренд-шефа ресторана Паб Ло Пикассо ИНГРЕДИЕНТЫ Мука – 250 г Вода – 300 г Сливочное масло – 80 г Сахар – 40 г Соль – 2 г Яйцо – 2 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Делаем заварное тесто. Доводим воду до кипения. В кипящую воду добавляем сливочное масло, сахар и соль. Кипящую массу снимаем с огня, вводим муку и перемешиваем.
Сырники "Фулюганские". ИНГРЕДИЕНТЫ творог - 20 г яйцо - 1 шт. мука - 1 ст. л. соль - по вкусу тмин - щепотка грибная икра ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешать все ингредиенты. Из теста сформировать длинный сочень и выложить на него грибную икру. Сложить сочень пополам и аккуратно обжать начинку. Обрезать лишнее тесто и широким ножом сформировать сырник треугольной формы. Обжарить с трех сторон, нарезать и подавать со сметаной.
Сырник "Фигвам". ИНГРЕДИЕНТЫ Творог — 400гр Яйцо — 2шт Мука — 2ст ложки Укроп — 50гр Чеснок — 3зубчика Соль — щепотка по вкусу Бекон — 200гр ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешиваем творог с мукой, яйцом, мелко нарезанным укропом, давленым чесноком и присаливаем по вкусу. Формируем из теста сырник и выкладываем на бекон. Заворачиваем сырник и обжариваем на сковороде без масла. Поедаем с улыбкой на лице.
Творожный десерт с шоколадом и цукатами На самом деле это, конечно, самая настоящая пасха – та самая сладкая творожная пирамидка, которую мы так жаждем увидеть на пасхальном столе рядом с куличами и крашеными яйцами, только шоколадная. Но если не делать из нее культа – то это ведь просто очень вкусный творог. ИНГРЕДИЕНТЫ 1/2 кг хорошего рыночного творога 150 мл сливок жирностью 35% 4 желтка 2 ст. л. какао-порошка 3 ст. л.
Плюшки с сыром Кто сказал, что плюшки бывают только сладкие? То есть Карлсон, несомненно, думает только так. Но мы-то не на крыше живем, у нас сыр есть, не все же его на хлеб накладывать... ИНГРЕДИЕНТЫ 30 г сливочного масла 250-300 г муки плюс мука для формовки 1 ст. л.
Хлеб по-домашнему Свежеиспеченный хлеб утром? Высший пилотаж, скажете вы, что-то из области идеальных хозяек... Уверены, однажды утром вы сделаете это! Ну да, конечно, в выходные... ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г муки 1 ст. л. сливочного масла или маргарина 1 ч. л. соли 10 г сухих дрожжей или 30 г свежих 1 ст. л. сахара ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Смешайте дрожжи с сахаром и 300 мл теплой воды. Муку просейте в миску горкой. Сделайте сверху углубление, по краям распределите соль и сахар.
ГРЕЧЕСКИЙ ПОСТНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП Ингредиенты: Фасоль (белая) — 150 г Лук репчатый — 2 шт Сельдерей черешковый (черешка) — 2 шт Морковь (небольшая, 1 морковку можно заменить на равнозначный кусочек корня сельдерея) — 3 шт Томаты в собственном соку — 400 г Томатная паста — 1 ст. л. Масло оливковое — 100 мл Орегано — 1 ст. л. Бульон (2-2,5 л, овощной) — 2 л Оливки зеленые (без косточек) — 50 г Лук красный — 1 шт Петрушка (или кинза) — 2 ст. л.
АРБУЗНОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛИМОНОМ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг арбузной мякоти с корочкой 3 лимона 1 кг сахара ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Срезать мякоть арбуза с корочек, лимоны помыть, нарезать дольками с кожицей. Засыпать 1/3 сахара и оставить на 2 часа. ШШаг 2 Добавить оставшуюся часть сахара и оставить в холодильнике на ночь. ШШаг 3 Утром сварить смесь, снимая пену. Остудить. Оставить на 2 часа, затем снова отварить минут 15-20. ШШаг 4 Разложить по баночкам. Открыть в период жгучей тоски по лету:)
ГУЛЯШ С ГОВЯДИНОЙ И ЯБЛОКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина 800 г Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Зеленое яблоко 1 шт. Мука 1 ст. л. Томатная паста 2 ст. л. Горчица 1 ч. л. Соль, перец, лавровый лист Чеснок 1 зуб. Сахар 1 ч. л. Зелень Оливковое масло Вода 0,5 ст. ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Говядину нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле. Переложить в сотейник. ШШаг 2 Лук и морковь нарезать и обжарить в той же сковороде. ШШаг 3 Говядину посыпать мукой, сверху выложить морковь с луком.
ОВОЩНОЙ ПИРОГ С МЯСОМ И БАКЛАЖАНАМИ Ингредиенты: Для йогурта Молоко — 500 мл Закваска (Пакетик закваски поделить пополам) — 2 г Сыр твердый — 30 г Масло растительное — 2 ст. л. Для теста Йогурт — 250 г Яйцо куриное — 1 шт Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Масло растительное — 1 ст. л. Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. Мука пшеничная / Мука — 500 г Начинка Фарш мясной — 300 г Баклажан — 1 шт Йогурт — 3 ст. л. Помидор — 1 шт Перец болгарский — 1 шт Паприка сладкая — 1 ч. л.