Сэндвич с курицей в меде Имя лондонского министра Монтегю, графа Сандвичского, увековечил рецепт закуски с двумя слоями хлеба и начинкой между ними. Сам граф известен тем, что руководил подготовкой экспедиции капитана Кука. Сэндвичи могут быть разного размера, большие принято есть на блюде с помощью ножа и вилки. ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка 1 шт. помидоры 1 шт. мед 1/2 ст.л.
Нежный лимонный рулет к чаю В семнадцатом веке британских моряков называли «лимонниками»: они спасались от цинги этими плодами. Этот способ открыл и ввел в обиход знаменитый Джеймс Кук, за что был награжден золотой медалью Королевского общества. ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 3 шт. лимон 1 шт. сахар 1,5 стакана мука 1 стакан Яйца ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Белки отделить от желтков и взбить с сахарным песком. Добавить желтки, просеянную пшеничную муку, взбить до однородного состояния.
Простая шоколадно-миндальная паста ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко сгущенное вареное 200 г шоколад черный горький 70% 50 г миндальный сироп 3 ст.л. Вареная сгущенка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Это блюдо лучше делать в двойном размере, так как оно очень вкусное и съедается очень быстро. Можно его есть с печеньем, оладьями или просто так. Вареную сгущенку выложить из банки в глубокую посуду. Шоколад разломать на кусочки, положить к сгущенке. 2 Влить туда же миндальный сироп.
Простой бутерброд с тунцом ИНГРЕДИЕНТЫ: тунец в собственном соку 280 г лук красный (салатный) 1/4 головки перец черный молотый 1/2 ч.л. цедра лимона 1/2 ч.л. горчица 1/2 ч.л. сельдерей майонез укроп соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Тунец (обязательно слить воду) тщательно перемешать с измельченными овощами. На тарелку выложить листья салата, намазать куски булки или зернового хлеба смесью и уложить на листья салата. Простой бутерброд с тунцом можно кушать на завтрак или взять на пикник.
Французские тосты с соусом из клюквы ИНГРЕДИЕНТЫ: хлеб 6 кусков масло кокосовое/масло растительное 1 стакан тофу 2 ст.л. корица молотая 2 щепотки соус клюквенный/варенье кешью-паста ванилин соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Соединить ванилин, тофу, корицу, молоко и соль, размешать венчиком. Разогреть сковороду с маслом. Все кусочки окунуть в молочную смесь и обжарить со всех сторон. Полить клюквенным соусом и кремом из кешью. Французские тосты с соусом из клюквы можно кушать.
Рассыпчатое печенье на скорую руку ИНГРЕДИЕНТЫ: масло сливочное 120 г яйца 2 шт. яичный желток 1 шт. мука 2 стакана джем соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Заранее достать яйца и масло из холодильника. Мягкое масло посолить и добавить 2 яйца, муку и замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам. Муку подсыпать постепенно, чтобы не пересыпать лишнего. Завернуть тесто в пленку, убрать на холод на 1 час. Охлажденное тесто поделить на равные части.
Куриные котлеты с чесноком и сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе 300 г сыр мягкий 100 г яйца 1 шт. майонез 2 ст.л. мука 1 ст.л. чеснок 2 зубчика специи Майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Куриное филе некрупно порезать. Натереть сыр. Смешать кусочки курицы, сыр, яйцо, муку. Добавить специи, выдавить очищенный чеснок. Перемешать фарш. Слепить котлетки. Нагреть сковороду и обжарить куриные котлетки с чесноком и сыром с двух сторон.
Овсяные квадратики с клюквой и шоколадом ИНГРЕДИЕНТЫ: овсяные хлопья 175 г сахар 160 г масло растительное 140 г клюква 100 г мука 100 г шоколад 50 г яйца 1 шт. разрыхлитель 1/2 ч.л. Овсяные хлопья ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подогреть духовку (180 градусов), форму застелить бумагой. Перемешать сахар, муку, хлопья и разрыхлитель, потом сюда прибавить масло, яйцо, клюкву, смешать. 2 Переложить тесто в форму, утрамбовать, отправить в духовку на 25 минут.
Закуска из лаваша с курицей и овощами ИНГРЕДИЕНТЫ: листья салата 100 г масло сливочное 10 г лаваш тонкий 3 шт. помидоры черри 2 шт. куриное филе 1 шт. огурцы 1 шт. майонез 3 ст.л. кетчуп 1 ст.л. перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Куриное филе, порезанное на кусочки, обжарить. Овощи нарезать на средние дольки, смешать с майонезом. На лаваш выложить курицу, сдобрить кетчупом, добавить овощи. Лаваш свернуть в конверт. Закуску из лаваша с курицей и овощами можно подавать к столу.
Пирог «Рыбка» с рыбной консервой ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто дрожжевое 500 г консервы рыбные в масле 1 банка рис 1/2 стакана лук репчатый 1 головка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взять дрожжевое тесто, оно пластичное и лепить из него очень легко и разделить на две части. Одну часть теста раскатать, вырезать из него форму рыбки. Отрезать тонкие полоски теста и из них выложить бортики. 2 Положить начинку: предварительно отваренный рис, рыбные консервы в масле и измельченный лук.
Салат «Цезарь» по-американски с маслинами и огурцами ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг куриных грудок 300 г белого хлеба 100 г тертого сыра пармезан 6 маслин без косточек 5 зубчиков чеснока 1 огурец 3 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. лимонного сока 2 ст.л. майонеза 2 ст.л. горчицы 1 пучок салата перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Разрезать куриные грудки как для шницеля и слегка отбить, для придания сочности и мягкости мясу его надо замариновать.
Салат из семги под шубой ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г слабосоленой сёмги 200 г репчатого лука 200 г майонеза 2 яйца 1/2 стакана круглозерного риса 1 морковь 1 огурец 1 пучок укропа 3 ч.л. белого винного уксуса 1 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соли лук зеленый ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 До готовности отварить рис, полить его смесью из уксуса, сахара и соли. 2 Очищенный лук мелко порезать, на крупной терке натереть морковь. 3 Рыбу и огурец порезать кубиками, мелко порубить вареные яйца.
Старорусский рыбный салат с мясом и яблоком ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 сельдь 500 г мяса 500 г картофеля 250 г свеклы 250 г сметаны 3 яйца 2 соленых огурца 1,5 яблока 3 ст.л. горчицы 2 ч.л. уксуса зелень хрен ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отварить картофель в мундире, затем почистить, нарезать небольшими кусочками. 2 Порезать сельдь, огурцы, яблоки, отварную свеклу, яйца и отварное мясо. 3 Смешать сметану, уксус, горчицу, зелень и тертый хрен. 4 Полить полученной заправкой салат и перемешать.
Салат ромен по-американски с яйцами и беконом ИНГРЕДИЕНТЫ: 120 г бекона 3 головки лука-шалота 2 яйца 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. красного винного уксуса 1 пучок салата «ромен» 1/4 ч.л. соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать тонкими пластинками бекон и обжарить до хруста на среднем огне, выложить на бумажное полотенце. 2 Сварить вкрутую яйца, почистить и измельчить, добавить мелко порубленные листья салата, перемешать.
Ароматный картофель «Шато» ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 8 шт. перец белый молотый масло сливочное масло оливковое зелень соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Картофель, одинакового размера очистить от кожуры и хорошо промыть. Воду вскипятить, опустить в нее подготовленный картофель и варить в течение 5 минут. Затем, клубни достать, дать стечь воде.