Салат ромен по-американски с яйцами и беконом

Салат ромен по-американски с яйцами и беконом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
120 г бекона
3 головки лука-шалота
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. красного винного уксуса
1 пучок салата «ромен»
1/4 ч.л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Нарезать тонкими пластинками бекон и обжарить до хруста на среднем огне, выложить на бумажное полотенце.
2 Сварить вкрутую яйца, почистить и измельчить, добавить мелко порубленные листья салата, перемешать.
3 Пожарить в жире от бекона до мягкости мелко нашинкованный лук-шалот 2 минуты, влить уксус, смешанный с солью, дать закипеть и тушить 10 секунд.
4 Быстро смешать горячее содержимое сковороды с яичной смесью, добавить к салату бекон, посолить, поперчить, заправить маслом, перемешать.
5 Салат ромен по-американски с яйцами и беконом подается к столу сразу после приготовления.