Слоеные корзиночки с томатами и рикоттой ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто слоеное 500 г сыр пармезан 150 г сыр рикотта 150 г помидоры 2 шт. яйца 1 шт. сливки 2 ст.л. перец черный молотый 1/4 ч.л. чеснок 1 зубчик мускатный орех молотый 1 щепотка соль Сливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Готовое слоеное тесто заранее разморозить, затем раскатать и разрезать на квадраты под размер подготовленных формочек. Тесто поместить в формочки, придавить и прокатать скалкой по краям. 2 Обрезать излишки теста и вилкой сделать проколы.
Армянский лаваш с сыром сулугуни ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр сулугуни 400-500 г сыр твердый 150 г яйца 4 шт. лаваш тонкий 2-3 шт. перец черный молотый соус чесночный зелень кефир ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 В тертый сыр сулугуни влить заранее взбитые 3 яйца, кефир, влить чесночный соус, положить зелень и перемешать. Влить кефир, смесь должна получиться жидкой. На противень, смазанный маслом, выложить лаваш так, чтобы с противня свисали его края.
Традиционные оладушки на молоке ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко 185 г мука 150 г яйца 1 шт. сахар 1 ст.л. масло сливочное ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Перемешать муку, щепотку соли и сахар. Взбить яйцо с молоком и влить к муке. Перемешать до однородной консистенции. Нагреть сковородку и столовой ложкой выложить тесто. Поджарить оладушки на молоке с обеих сторон. Кушать можно с вареньем (медом) или сливочным маслом.
Салат скандинавский из скумбрии с вишней ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г репчатого лука 1,5 стакана свежей вишни 1 банка консервированной скумбрии в масле 3-4 ст.л. растительного масла перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Для приготовления этого необычного салата взять скумбрию, консервированную в собственном соку с добавлением масла. 2 Слить из консервов лишнюю жидкость, рыбу измельчить, убрать кости хребта, нашинковать тонкими полукольцами лук.
Грибной салат с овощами и яблоком под татарским соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г шампиньонов 75 г консервированного зеленого горошка 3-4 ст.л. сметаны 2 ч.л. сока лимона 1 головка репчатого лука 1 яблоко 1 морковь листья салата для соуса: 30 г корнишонов 30 г маринованных грибов 15 г горчицы 1 яичный желток 1/3 стакана растительного масла зелень укропа зелень петрушки лук зеленый сахар соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Почистить шампиньоны, отварить в подсоленной воде, процедить, остудить.
Традиционный манник с изюмом ИНГРЕДИЕНТЫ: масло сливочное 80 г изюм 75 г манная крупа 1 стакан кефир 1 стакан сахар ½ стакана яйца 1 шт. сахар ванильный 1 упаковка сода ½ ч.л. соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Изюм заранее промыть и припорошить мукой. Все компоненты, для теста смешать, присоединить изюм и отставить для набухания. В смазанную форму для выпечки, выложить тесто и готовить в духовом шкафу, на протяжении 50 минут. Манник с изюмом остудить и промазать джемом.
Быстрый мясной пирог на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: яйца 2 шт. кефир 1 стакан мука 1 стакан соль 1/2 ч.л. сода 1/2 ч.л. для начинки: мясной фарш 300 г лук репчатый 2-3 головки перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Насыпать в кефир соду и отставить на 5 минут. Затем положить остальные ингредиенты и размешать. Вылить 1/2 теста в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. 2 Положить на тесто начинку из сырого фарша и предварительно измельченного лука. Вылить остальное тесто.
Салат с зелеными помидорами и морковью по-татарски ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 кг зеленых помидоров 1,5 кг моркови 1,5 кг лука репчатого для маринада: 300 г растительного масла 200 г сахара 300 г уксуса 9% 5-6 лавровых листов 6 горошин черного перца ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать помидоры кружочками, натереть морковь на крупной терке, нарезать кольцами лук, выложить все в таз, добавить 100 г соли, сахар, и оставить на ночь (примерно на 10-12 часов). 2 Слить по прошествии данного времени из овощей жидкость.
Бутербродный торт со сливочным сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр сливочный мягкий 100 г сыр твердый 50 г ветчина 50 г хлеб цельнозерновой 4 куска редис 2 шт. перец сладкий болгарский 1 шт. огурцы 1 шт. помидоры черри 1/2 шт. майонез 2 ст.л. горчица дижонская 1 ст.л. перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Кусочки хлеба поджарить на сухой сковороде. С помощью круглой формы обрезать края. Хлеб промазать майонезом, сверху уложить сыр и кусочек хлеба, который, также следует промазать майонезом.
Простые горячие бутерброды из духовки На завтрак готовят быстрые и сытные блюда, чтобы максимально насытить свой организм и дать ему энергии на весь день. Горячие бутерброды – это идеальный вариант быстрой и вкусной еды. ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр твердый 100 г майонез 100 г помидоры 2 шт. батон 1 шт. специи зелень Майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Для приготовления горячих бутербродов следует выбирать тостовый белый хлеб или уже порезанный батон. Тогда зажаренная корочка будет приятно хрустеть.
Салат «Татарский» с сардинами и говядиной ИНГРЕДИЕНТЫ: 200-300 г говядины 2-3 сардины в масле 2 головки репчатого лука 2 желтка яичных перец черный молотый соль 2-3 моркови 1 свекла (среднего размера) 2 зубчика чеснока кинза хмели-сунели петрушка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать мясо говядины небольшими кубиками и слегка обжарить на сковороде. Чтобы мясо стало более мягким, его можно проварить полчаса в подсоленной воде.
Селедка под шубой (классический) Для приготовления салата «Селедка под шубой» по классическому рецепту вам потребуется 30 минут. ИНГРЕДИЕНТЫ: сельдь (слабого посола или готовое филе) 1-2 шт. свекла 2 шт. картофель 3 шт. морковь 1-2 шт. яйца 2-3 шт. майонез 150-200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ:30 минут 1 Сельдь тщательно очистить от внутренностей и костей, нарезать мелкими кубиками. 2 Овощи предварительно отварить, добавив 0,25-0,5 ч.л. соли, почистить и натереть на крупной терке.
Рисовый салат с тунцом и стручковой фасолью ИНГРЕДИЕНТЫ: рис басмати 200 г тунец в масле 200 г фасоль стручковая 150 г яйца вареные 2 шт. лук красный 1 шт. маслины для заправки: масло оливковое уксус тимьян перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Яйца разрезать на половинки, мелко нарубить лук. 2 Отварить стручковую фасоль и порезать. 3 Маслины нарезать колечками. 4 Рис сварить. 5 Слить масло из банки с тунцом, порезать. 6 Все перемешать.
Домашние оладушки на йогурте ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 2 шт. мука 1-1,5 стакана йогурт/кефир 1 стакан сахар 2-3 ст. л масло растительное 1 ст. л сода 1/2 ч.л соль 1/2 ч.л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Соединить яйца, соль и сахар. Ввести муку, добавить йогурт. Перемешать, чтобы не было комков, положить соду, предварительно гашенную уксусом. Отставить тесто на несколько минут. Налить в разогретую сковороду масло и обжарить оладушки. Подать домашние оладушки с йогуртом и медом.
Кальцоне из творожного теста со шпинатом ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто для пиццы шпинат 325 г творог 200 г сыр моцарелла 100 г тофу 100 г яйца 1 шт. лук репчатый 1 головка перец черный молотый 1/2 ч.л. соль 1/4 ч.л. мускатный орех ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Духовку нагреть (260 градусов). На сковородке обжарить до золотистого цвета лук на маленьком огне, посолить, поперчить. Еще уменьшить огонь и добавить нарезанный шпинат. Дальше тушить до готовности шпината (примерно минуту). Снять с огня.