Салат «Цезарь» по-американски с маслинами и огурцами
Салат «Цезарь» по-американски с маслинами и огурцами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг куриных грудок
300 г белого хлеба
100 г тертого сыра пармезан
6 маслин без косточек
5 зубчиков чеснока
1 огурец
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы
1 пучок салата
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Разрезать куриные грудки как для шницеля и слегка отбить, для придания сочности и мягкости мясу его надо замариновать.
2 Для маринада раздавить пару зубчиков чеснока, смешать с майонезом, молотым черным перцем и солью, полученной смесью обмазать грудки и отправить в холодильник на два часа.
3 Смешать оливковое масло с раздавленным зубчиком чеснока и перцем, дать настояться полчаса.
4 Маринованную курицу запанировать в сухарях и зарумянить в растительном масле.
5 Приготовить из белого хлеба сухари: нарезать его кубиками (корочку предварительно срезать) по одному сантиметру, сбрызнуть чесночным маслом, подрумянить в горячей духовке, кубики нельзя пересушивать, они должны хрустеть, но оставаться мягкими внутри.
6 Для соуса взбить в миксере желтки яиц, сок лимона, горчицу и зубчик измельченного чеснока, постепенно влить, не прекращая взбивать, оливковое масло и понемногу всыпать натертый пармезан (50 г).
7 Натереть стенки салатницы чесноком, порезать огурцы, сыр, листья салата нарвать руками, добавить курицу, нарезанную брусочками, сухари, добавить половину соуса, на салат сверху выложить порезанные маслины и залить салат «Цезарь» по-американски с маслинами и огурцами оставшимся соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг куриных грудок
300 г белого хлеба
100 г тертого сыра пармезан
6 маслин без косточек
5 зубчиков чеснока
1 огурец
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы
1 пучок салата
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Разрезать куриные грудки как для шницеля и слегка отбить, для придания сочности и мягкости мясу его надо замариновать.
2 Для маринада раздавить пару зубчиков чеснока, смешать с майонезом, молотым черным перцем и солью, полученной смесью обмазать грудки и отправить в холодильник на два часа.
3 Смешать оливковое масло с раздавленным зубчиком чеснока и перцем, дать настояться полчаса.
4 Маринованную курицу запанировать в сухарях и зарумянить в растительном масле.
5 Приготовить из белого хлеба сухари: нарезать его кубиками (корочку предварительно срезать) по одному сантиметру, сбрызнуть чесночным маслом, подрумянить в горячей духовке, кубики нельзя пересушивать, они должны хрустеть, но оставаться мягкими внутри.
6 Для соуса взбить в миксере желтки яиц, сок лимона, горчицу и зубчик измельченного чеснока, постепенно влить, не прекращая взбивать, оливковое масло и понемногу всыпать натертый пармезан (50 г).
7 Натереть стенки салатницы чесноком, порезать огурцы, сыр, листья салата нарвать руками, добавить курицу, нарезанную брусочками, сухари, добавить половину соуса, на салат сверху выложить порезанные маслины и залить салат «Цезарь» по-американски с маслинами и огурцами оставшимся соусом.