Пирог с индейкой и грибами Нам потребуется: Слоеное тесто – 1 уп., Филе индейки – 500 г, Шампиньоны – 300 г, Сыр твердый – 300 г, Лук-порей (белая часть) – 1 шт., Сливки – 150 мл, Растительное масло для жарки - немного, Соль, перец по вкусу, Зелень - для украшения. Слоеное тесто достаньте из упаковки и оставьте размораживаться при комнатной температуре. Белую часть лука-порея промойте, обсушите и нарежьте полукольцами.
Маринованная капуста «Ким-чи» Ингредиенты: Капуста пекинская – кочан на 1,3-1,5 кг, Чеснок – 5-6 зубчиков, Перец красный острый молотый – 3-4 ст. ложки, Корень имбиря – 2 см, Соль – 5 ст. ложек (с горкой), Сахар – 1-2 ч. ложки (с горкой), Вода – 2 литра + 2 ст. ложки. Приготовление: Для начала надо выбрать хорошую пекинскую капусту. Она должна быть максимально свежей и плотной, без подвявших листьев и черных вкраплений на них. Лучше брать большие тяжелые кочаны.
Ореховый щербет по-домашнему Ингредиенты: Смесь орехов (фундук, миндаль, кешью) – 300 г, Сахарный песок – 300 г, Сливки средней жирности – 400 мл, Сливочное масло – 3 ст. ложки. Приготовление: С миндаля и фундука удалить шелуху. Для этого нужно предварительно обдать их крутым кипятком. Измельчить орехи с помощью ступки или блендера так, чтобы в готовом щербете чувствовались кусочки орехов. В кастрюлю налить сливки, всыпать сахарный песок и измельчённые орехи.
Пряный апельсиновый джем Ингредиенты на 1 кг джема: апельсины 1,1 килограмм лимон средний 100 грамм сахар 700 грамм звездочка бадьяна 3 шт. палочка корицы 2 шт. Рецепт приготовления: Апельсины и лимон моем в горячей воде и насухо вытираем. Овощечисткой или острым ножом срезаем с апельсинов и лимона цедру. Стараемся снять только верхний слой, без белой мякоти, иначе джем может горчить в готовом виде.
Котлеты из трески Ингредиенты: Филе трески – 500 г, Яйцо куриное – 2 шт., Хлеб белый – 150 г, Молоко – 150 мл, Сливочное масло или свиное сало – 100 г, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Перец. Приготовление: Хлеб покрошить в миску и залить молоком. Филе трески без кожи разрезать на части, сало нарезать кубиками, пропустить через мясорубку. Хлеб размять руками. Добавить к фаршу хлеб с солью и перцем, перемешать, добавить яйца и опять перемешать.
Соус ткемали на зиму Концентрация натуральной кислоты в плодах алычи — гарант сохранности заготовок джема, варенья, компотов и соусов. Сегодня, пополняя закрома, исключаем столовый уксус, хлопотную стерилизацию и доверяем уникальным косточковым, на основе которых готовят знаменитый ткемали. Душистый, сладко-пряный и тонизирующий, в меру острый и ободряюще солнечный, грузинский соус ткемали дарит гастрономическое наслаждение и краски лета, а рядовое блюдо превращает в праздничное.
Салат из баклажан "Вкуснотища" Получается ну очень вкусный салат! Муж сказал, что кроме этого салата больше ничего и не надо - закуска просто супер! Я уже в этом году вторую партию сделала - первая как-то очень быстро разошлась для гостей и родителей. Этот салат не острый, с вкуснючим соусом и приятным запахом чесночка! И, самое главное, делается быстро. Нам понадобится: -помидоры - 3 кг, -баклажаны - 1,5 кг, -перец болгарский - 1 кг, -0,5 стак.
МАННИКИ ЖАРЕННЫЕ Ингредиенты: - Молоко — 100 мл - Вода — 100 мл - Соль — 1/3 ч. л. - Сахар — 1 ст. л. - Манная крупа — 60 г - Яйцо — 1 шт. - Панировочные сухари - Подсолнечное масло для жарки Приготовление: 1. Молоко смешиваем с водой. Можно, конечно, готовить манники и только на одном молоке без добавления воды. Тогда вкус у них будет более сливочный. Но с водой получается диетический вариант. 2. Разбавленное водой молоко ставим на плиту. Добавляем соль и сахар. 3.
АЙВАР И ПИНДЖУР Сегодня у меня римейк простого но очень вкусного соуса который прекрасно хранится в холодильнике, хотя у меня он долго не гостит. Когда-то моя читательница просветила меня - соус только из перца называется айвар а вот с добавлением баклажана уже пинджур.
Молочный кекс с овсяными хлопьями Для молочного овсяного кекса не требуются привычные сливочное масло или маргарин – название выпечки прямо указывает на главные и обязательные компоненты. Благодаря хлопьям и молоку мякиш приобретает нежную текстуру, очень светлый оттенок и приятный вкус. Молочный овсяный кекс придется кстати в выходные дни, радуя любимых домочадцев, и для теплого чаепития в кругу друзей, подружек.
Маринованные помидоры "Мои любимые" Очень хороший рецепт, получаются вкусные помидоры. Это рецепт на 5 кг помидор, а лук и петрушка – по вкусу. Лук чистим и нарезаем кольцами, если маленький или полукольцами, если побольше. Петрушку нарезаем не очень мелко. Помидоры подойдут не очень крупные и твердые, потому что их нужно разрезать пополам. Банки помыть (лучше всего литровые), на дно каждой налить по 1,5 ст. ложки растительного масла и 1,5 ст.
Кабачковый пирог-запеканка с сыром В горячем состоянии нежный пирог-запеканка из кабачков, с плавким сыром и сладковатыми черри - красивый, вкусный, легкий и одновременно насыщающий завтрак для всей семьи. А полностью остуженное блюдо становится не менее "интересной" закуской, способной в нарезанном небольшими кубиками виде украсить праздничное меню. Кабачковая запеканка с сыром Ингредиенты кабачки (обычные или цуккини) - 2 шт. весом 500-550 г; черри - 5-7 шт.; яйца - 5-6 шт.
Грузинское лечо Для приготовления понадобится: • помидоры – 3 кг.; • перец болгарский – 3 кг.; • морковь – 1,5 кг.; • лук репчатый – 1,5 кг.; • сахар – 200 гр.; • уксус – 100 мл.; • масло подсолнечное – 50 гр.; • соль - по вкусу. Приготовление: 1. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. С помощью мясорубки или блендера измельчить томаты до получения пюре-образной массы. 2. Полученную массу перелить в большую кастрюлю, поместить на плиту и довести до кипения. 3.
Печенье из мясорубки. ИНГРЕДИЕНТЫ сахар 150 г масло сливочное 150 г яйца куриные 2 шт. мука 400 г сода 1/2 ч.л. соль 1 щепотка ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Процесс производства этого песочного печенья по-настоящему увлекателен. А готовое печенье радует своим новым «имиджем». Подготовить ингредиенты. Масло растереть с сахаром. Это будет удобнее и быстрее сделать, если использовать масло комнатной температуры. По одному добавить яйца.
ПОМИДОРЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОЛОВИНКАМИ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!! НАДО НА 10 ЛИТРОВЫХ БАНОК: • Помидоры – 5-6 кг • Лук репчатый (желательно фиолетовый) – 10 шт. • Перец болгарский сладкий – 4-5 шт. • Чеснок – 20 зубчиков • Листья хрена – 10 шт. • Зонтики укропа – 10 шт. • Морковь – 3-4 шт. • Лимонная кислота Для рассола ( на 10 банок примерно 6 литров рассола, лучше сделать чуть больше). На 1 литр воды: 70 сахара, 50 г соли. ГОТОВИМ: 1. Литровые банки хорошо помыть. 2.