Запеканка из фарша и цветной капусты Сочная мясная запеканка с довольно большим количеством овощей - цветная капуста с фаршем. Поскольку в её середину мы выкладываем соцветия цветной капусты, то получается необычный и красивый срез Ингредиенты: Свинина — 650 г Капуста цветная — 250 г вес соцветий Морковь — 120 г Чеснок — 2 зуб. Лук репчатый — 120 г Цуккини — 120 г Батон — 1 шт. кусочек Молоко — 80 г Петрушка — 1 ст.л. измельченной Тимьян — 1 ч.л.
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И ПЕРЦА НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки – 3 кг; Перец сладкий – 8 шт; Чеснок – 7 долек; Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 стакана; Паста томатная – 200 грамм; Соль крупнозернистая – 2 ст. ложки; Сахар-песок – 1 ст. ложка; Кислота уксусная 70%-ной концентрации – 1 ст. ложка; Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Кабачки вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам и ложкой удалить семена. Мякоть кабачков нарезать небольшими кусочками.
Тюрингский пирог со сливами Ингредиенты Для теста: Молоко - 125 мл. Сливочное масло - 75 г. Сахар - 50 г. Соль - 0,25 ч.л. Дрожжи сухие - 10 г. Яйцо - 1 шт. Мука - 325 г. Лимонная цедра - 1 ч.л. Для творожного слоя: Творог - 500 г. Молоко - 125 мл. Яйцо - 1 шт. Сахар - 75 г. Мука - 75 г. Лимонный сок - 2 ст.л. Ром темный - 1 ст.л. Для фруктового слоя: Сливы - 600 г. Для заливки: Сметана 22% - 500 мл. Яйца - 2 шт. Мука - 25 г. Сахар - 50 г.
ВАНИЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ "КАК ЗА 9 КОПЕЕК" Из такого количества ингредиентов получается 16 булочек: - 1 пачка сухих дрожжей (11 гр) - 500-600 гр муки (зависит от качества муки) - 250 мл молока - 4 яичных желтка - 100 гр сливочного масла или маргарина - 2 пакетика ванилина - 100 гр сахара - щепотка соли Для смазки:1 желток + 2 ст..л. сливок (или можно даже молока) В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. л. сахара и 1-2 ст.л. муки.
Консервирование помидоров с малиновыми листьями Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму! Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения. На одну 3-х литровую банку: - помидоры (небольшие) около 2 кг; - 3 пятипалых малиновых листочка; - 5-8 зубчиков чеснока; - 2 столовых ложки соли; - 5 столовых ложек сахара; - 1 столовая ложка 9% уксуса. Приготовление: Банку вымыть и вытереть насухо.
Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри" Автор IrinaCooking Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огурчики мне очень понравились, и я, естественно, попросила рецепт. Разрешение на публикацию получено. Продукты Огурцы - 2,2 кг Томатная паста - 250 г (1 стакан объемом 200 мл) Сахар - 180 г (1 стакан) Соль - 70 г (2 ст. л.) Уксус 9% - 150 мл Зонтики укропа - 4 шт.
Салат с огурцами «Зимняя сказка»! Ингредиенты: свежие помидоры 2 кг сладкий перчик 7 шт. чеснок 200 г огурцы 2 кг соль 2 ст. л. сахар 200 г уксус 9%-80 г раст. масло-150 г Выход: плюс-минус 4 л Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку. добавить соль, сахар, уксус, растительное масло и варить томатную массу минут 10. Тем временем нарезать огурцы полукольцами и положить их в кастрюлю с заливкой.
Салат слоеный с вареными яйцами и рыбой Ингредиенты (на 4-6 порций): Яйца вареные – 4-5 шт., Консервы рыбные (любые, кроме тех, что в томате) – 1 банка, Картофель отварной очищенный – 4-5 шт., Сыр тертый – 200 г, Лук репчатый (средний) – 1 шт., Уксус (9%) – 1 ч. ложка, Сахар – 1 ст. ложка, Вода теплая – 2 ст. ложки, Майонез – 1,5 пакета по 150 г, Соль, черный молотый перец – по желанию.
КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» Кабачки по-корейски «Пальчики оближешь» можно заготовить на зиму, а можно кушать сразу - очень пикантное, яркое, с пряным вкусом блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ Кабачки – 500 г Морковь – 250 г Сладкий перец – 1 шт. Лук – 100 г Сахар – 1/4 стакана Масло подсолнечное – 1/4 стакана Зелень – по вкусу Уксус 9% - 1/4 стакана Соль – 1/2 ст.л. Специи для корейских салатов – 1 ст.л.
Лечо по - Болгарски. 4 кг - помидор,3 кг - перца,стакан очищенного - чеснока,1 стр - горького перца,2 ст ложки - соли,1 ст -сахарного песка,1 ст - масла. Помидоры ,чеснок и горький перец пропустить через мясорубку. Добавить соль,песок и масло.Кипятить 15 минут с момента закипания.Затем добавить нарезанный перец.Варить 20 минут с момента закипания.Уложить в стерилизованные банки ,закатать и укрыть потеплее до утра. Выход 5 - 6 литров.(в зависимости от сочности помидор)
МЕДОВИК "АТЕЛЬЕ". Данный медовик затмил собой все варианты этого торта, которые были приготовлены раньше. Вот просто невозможно остановиться, если начнешь его есть. Обязательно сохраните и попробуйте! Ингредиенты на торт диаметром 21 см и весом около 2 кг: Для коржей: 420 г меда 80 г сахара 100 г сливочного масла 150 г сметаны 1 ч.л. с горкой соды 4 яйца 400 г муки Для крема: 800 г сметаны (26-30%, желательно погуще консистенцией) 250 г сахара 480 мл жирных сливок (33% и выше) 1.
Варианты маринадов и обмазок для курицы-гриль Расскажем о вариантах маринада, которые тоже помогают получить аппетитную хрустящую корочку. Количество продуктов и время запекания в данных рецептах указано для курицы весом около 1,5 кг. Обмазка горчично-медовая Ингредиенты: Мед жидкий – 50 мл, Горчица «Русская» – 3 ч. ложки с горкой, Соль, черный молотый перец – по вкусу, Растительное масло – 3 ч. ложки. Приготовление: Курицу помойте, в мисочке смешайте горчицу, растительное масло, соль и перец.
Рулетики из баклажана и печеного сладкого перца Ингредиенты на 6 порций: баклажан средний 3 шт. сладкий перец крупный 2 шт. оливковое масло 100 мл. соль по вкусу Крем сливочный сыр 125 грамм жирная сметана (30%) 100 грамм чеснок 1 зубчик горсть листьев базилика соль по вкусу Рецепт приготовления: Перец моем, кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем до черных подпалин, около 20 минут.
Кабачковые тефтели в томатном соусе Ингредиенты на 6 порций: Для тефтелей фарш 800 грамм небольшой кабачок 300 грамм чеснок 1 зубчик панировочные сухари 3 ст.л. яйца 1 шт. соль и перец по вкусу Для соуса луковица средняя 1 шт. томаты в собственном соку 400 грамм томатный сок 200 мл. чеснок 2 зубчик соль и сахар по вкусу Рецепт приготовления: Кабачок трем на крупной терке. Кладем в миску фарш, кабачок, панировочные сухари, яйцо, соль, перец и натертый чеснок. Перемешиваем.
Торт Птичье молоко с шоколадной глазурью Ингредиенты: Для бисквита: Мука – 80 г, Крахмал – 20 г, Яйцо куриное – 4 шт., Сахарный песок – 100 г, Ванильный сахар – 1 ч. ложка. Для крема: Сливочное масло – 300 г, Молоко – 1 стакан, Яйцо куриное – 10 шт., Сахарный песок – 1-2 стакана, Ванильный сахар – 1,5 ст. ложки, Крахмал картофельный – 1 ст. ложка, Желатин – 2 ст. ложки (40 г). Для шоколадной глазури: Шоколад горький – 200 г, Сливочное масло – 50 г. Приготовление: Взбейте яйца до пышной массы.