Пышный омлет с лисичками ИНГРЕДИЕНТЫ: лисички 150 г молоко 50 г яичный белок 2 шт. яйца 2 шт. масло растительное 1 ст.л. укроп Молоко ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Лисички хорошо промыть, нарезать мелкими кусочками. Налить масло на разогретую сковороду, выложить грибы, обжаривать продукт в течение 10 минут. Смешать яйца с молоком, взбить вилкой, посолить. 2 Вылить подготовленную массу на сковороду, готовить омлет в течение 5 минут.
Азербайджанские кутабы с сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр сулугуни 300 г мацони/сметана 225 г мука 200 г вода 180 мл масло топленое 25 г эстрагон 20 г масло растительное 1 ч.л. соль Сметана Топленое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 К муке добавить соль, влить масло и воду, замесить тесто. Сформировать из него шар, обернуть пленкой и отставить на полчаса. Затем скатать тесто в шарики (приблизительно 32 г один шарик). 2 На столе, притрушенном мукой, раскатать шарики в тоненькие лепешки (размером примерно 30х20).
Блины тыквенные «От жирафа» ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко 250 г мука 120-150 г тыква 100 г яйца 2 шт. масло оливковое 3 ст.л. сахар 3 ст.л. какао 1 ст.л. сода соль Молоко Оливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Выложить натертую тыкву в емкость, вбить яйца, всыпать сахар, соду и соль. Влить молоко и оливковое масло. Затем, добавить муку и вымесить тесто (оно должно быть немного гуще, чем на обычные оладьи). Очень тщательно перемешать, чтобы не было комочков. 2 Несколько ложек теста (приблизительно 5 ст.л.
Бульон с фрикадельками из куриного филе ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе 400 г картофель 3-4 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 2 головки перец черный молотый петрушка соль Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Кастрюлю с водой поставить на огонь. Куриное филе измельчить до состояния фарша. Одну луковицу очень мелко нашинковать вмешать в фарш. Вторую луковицу так же измельчить и положить в кастрюлю, когда закипит вода. 2 Картофель порезать на средние кубики, морковь натереть на терке, все добавить в кастрюлю.
Мягкое творожное печенье с бананом ИНГРЕДИЕНТЫ: творог 150 г мука овсяная 100 г бананы 1 шт. Овсяная мука ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Растереть в блендере творог и банан. Насыпать муку и замесить тесто. Отправить на 60 минут в холодильник, но можно этого и не делать. Придать массе форму печенья и обвалять в присыпке. 2 Положить мягкое творожное печенье с бананом на противень, выстеленный специальной бумагой. Готовить минут 12, соблюдая температуру 180 — 190 градусов.
Жаркое из овощей по-вегетариански ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 300 г капуста 250 г перец сладкий болгарский 1 шт. карри 1 ч.л. соль 1 ч.л. асафетида 1/2 ч.л. семена чернушки (калинджи) 1/2 ч.л. Болгарский перец Капуста Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нашинковать капусту, почистить картофель и порезать кубиками. Нагреть масло на сковороде, желательно топленое, бросить калинджи, а спустя 15 секунд кинуть карри и асафетиду. 2 Положить в сковороду капусту и картофель. Закрыть крышкой и тушить.
Печень куриная в ореховом соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная печень 500 г сметана 150 г масло сливочное 100 г грецкие орехи 100 г мука 2 ст.л. чеснок 2-3 зубчика карри 1/2 ч.л. приправы зелень соль Куриная печень Печень Сливочное масло Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить печень, помыть, вырезать протоки, зачистить от верхней пленки. Куски присолить, посыпать специями и мукой, зажарить в хорошо разогретом масле.
Говяжьи стейки с горчичным соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: говяжий стейк 2 шт. масло растительное 2 ст.л. перец черный молотый соль для соуса: сливки 120 мл вино белое 50 мл горчица зернистая 1 ст.л. лук репчатый 1 головка приправы Сливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Говяжьи стейки обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон по 3–4 минуты. Должна образоваться румяная корочка. Соль и молотый перец – по вкусу. Довести до готовности в горячей духовке в течение 10–12 минут.
Капустный тортик с мясным фаршем Оригинальный овощной тортик, роль коржей играют капустные блинчики, начинка – луково-морковная обжарка. ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста 500-600 г мясной фарш 500 г сыр твердый 100 г яйца 3 шт. морковь 2-3 шт. мука 3-5 ст.л. майонез 3-4 ст.л. лук репчатый 2 головки перец черный молотый специи зелень соль Капуста Майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Белокочанную капусту мелко нашинковать, можно измельчить массу в блендере.
Курица-гриль в сливочно-горчичном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: грибы 450-500 г сливки 250 мл куриная грудка 1 шт. петрушка 2-3 ст.л. горчица зернистая 1 ст.л. масло оливковое 1 ст.л. масло сливочное 1 ст.л. чеснок 2-3 зубчика Куриное филе Куриные грудки Курица Оливковое масло Сливки Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взять большую сковороду, нагреть сливочное или оливковое масло на небольшом огне. Положить на сковороду грибы и чеснок. После того как чеснок станет прозрачным, влить сливки и горчицу.
Рататуй с куриным фаршем Рататуй, прежде всего, классика мировой вегетарианской кухни, которая воспета не только поварами, но и одноименным мультфильмом. В данный рецепт входит мясная составляющая. ИНГРЕДИЕНТЫ: куриный фарш 500 г сыр твердый 100 г масло сливочное 50 г помидоры 2-3 шт. баклажаны 2 шт. лук репчатый 1 головка чеснок 1 зубчик Овощи Куриный фарш Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Добавить в куриный фарш измельченный репчатый лук и чеснок, соль, перец – по вкусу. Массу перемешать.
Постные котлеты из овощей и риса Выдержать пост без привычных блюд с использованием продуктов животного происхождения, не так легко, но это не значить, что меню должно быть скудным. И пусть ингредиенты просты и совсем не вдохновляют на приготовление кулинарного шедевра, уже сам вид рисовых котлет с румяной корочкой вызывает аппетит. ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 4-5 шт. морковь 1 шт.
Семга, запеченная под лимонным соусом Очень простое блюдо, филе семги настолько нежное и вкусное, что не требует особых кулинарных ухищрений. Минимум ингредиентов – максимум вкуса. ИНГРЕДИЕНТЫ: лимон 1 шт. зелень 2 ст.л. майонез 1 ст.л. лимон 1-2 дольки чеснок 1 зубчик перец черный молотый стейк семги соль Рыба Лимоны Майонез Семга ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Филе посолить и поперчить, натереть раздавленным в чеснокодавке или натертым на мелкой терке чесноком, сбрызнуть свежим лимонным соком.
Куриное филе, запеченное под картофелем Простое, сытное блюдо из доступных продуктов, не требует особых трудозатрат и времени. ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 4 шт. яйца 3 шт. куриное филе 2 шт. помидоры 2 шт. лук репчатый 1 шт. сметана 1/4 стакана чеснок 2 зубчика перец черный молотый соль Картофель Куриное филе Куриные грудки Курица Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Куриное филе разрезать, мясо отбить, натереть солью и перцем. Противень застелить фольгой, выложить курицу.
Фаршированные куриные грудки с абрикосами Экзотический вкус фаршированных куриных грудок поразит всех гостей. Для приготовления не требуется много времени, а результат превзойдет все ожидания. ИНГРЕДИЕНТЫ: абрикос консервированный 240 г сыр твердый 100-150 г куриная грудка 4 шт. сметана 2-3 ст.л. чеснок 2 зубчика сыр пармезан специи соль Абрикосы Куриные грудки Курица Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Промытые куриные грудки обсушить. Сделать небольшой разрез с боку филе.