Крокеты с грибами и ветчиной - вкусная горячая закуска Ветчина - 120г Грибы (можно консервированные или свежие шампиньоны, у меня мелко порезанные замороженные подберезовики) - 120г Мука - 1/3стак. Молоко - 1стак. Слив. масло - 45г Соль, перец - по вкусу Яйцо, панировачные сухари Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем обжарить на сильном огне с небольшим количеством раст. масла в течение 3-5минут. Ветчину нарезать мелкой соломкой. В сотейнике растопить слив.
Блины из манной каши Для приготовления понадобится: крупа манная - 2 стол ложки молоко- 1 стакан яйцо- 2 шт сахарный песок- 3 стол ложки соль - щепотка кефир- 2 стакана дрожжи сухие - 1 чайная ложка мука- 2 стакана крутой кипяток- 1 стакан растительное масло- 5 стол ложек Для начала нужно сварить манную кашу: Молоко вскипятить,добавить манную крупу,посолить,подсластить по вкусу и помешивая довести до загустения,выключить и остудить готовую кашу.
КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ ЦЕЛИКОМ: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ Традиционно цельную курицу запекают с какими-нибудь ингредиентами (яблоки и прочее) преимущественно в духовке, однако благодаря развитым технологиям, курицу теперь можно запекать и в мультиварке. Все что для этого потребуется: целая курица, 1 свежая айва, 2 больших зубчика чеснока, 1 ст. ложка сушеного измельченного базилика, соль, перец. Сам по себе рецепт простой, однако результат дает просто восхитительный.
Печень "Восточная красавица" Ингредиенты: 1 кг. печени (любой), 3 луковицы, 5-6 зубчиков чеснока, крахмал, 4 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. мёд, растительное масло, 78ст. л. соевого соуса, паприка, соль Печень режем ломтиками и немного отбиваем. Посыпаем 2-3 ст. ложками крахмала. Добавляем ст. ложку соли, ст. ложку паприки, выдавливаем чеснок, добавляем 50-70 гр. растительного масла. Перемешиваем и оставляем минут на 20. Обжариваем печень, добавляем лук, порезанный полукольцами.
Дрожжевые булочки с маком и орехами Для приготовления понадобится: Мука - 500 гр Дрожжи сухие - 7 гр Сахар-3 ст.ложки Молоко теплое - 1 стакан Сливочное масло растопленное - 100 гр Яйца - 1 шт Соль - 0,5 чайной ложки Для начинки: Мак - 150 гр Орехи грецкие- 100 гр Сахар - 100 гр Ванилин Желток- смазать булочки Смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, яйцо, молоко, сливочное масло, яйцо и соль. Замесить мягкое тесто (можно с помощью комбайна или хлебопечки).
БЛИНЫ "ПЫШНЫЕ" Очень вкусные блины. Рекомендую приготовить!!! Ингредиенты: 0,5 л ряженки(кефира) 1 ч.л соли(без горки) 1 ч.л соды(без горки) 1 картофелина(крупная) 2 ст. муки(200 мл) Способ приготовления: 1.В ряженку (кефир)добавить, соль, соду - перемешать. 2.Натереть картофель на мелкую терку, ввести в ряженку, затем добавить муку (просеять). Хорошенько перемешать, оставить тесто на пару часиков. 3.Выпечь блины на растительном масле (для каждого примерно 1-1,5 ст.л) 4.
САЛАТ "КРАСНЫЙ ОСТРОВ" Очень вкусный! Нам понадобится 2 вареных яйца,10 крабовых палочек (пачка), 100 гр сыра, 3 очень спелых помидора, 3 зубчика чеснока, 250 гр майонеза. Яйца потереть на крупной терке, заправить майонезом, выложить на дно салатника. Крабовые палочки порезать кубиками, смазать слой майонезом. Сыр потереть на терке, заправить майонезом и тертым зубком чеснока, перемешать. Выложить следующий слой.
ГРЕНКИ ПО-ИСПАНСКИ Продукты: 1 белый багет, сливочное (можно растительное) масло для жарки, 1 баночка сардин (желательно испанских, мелких, но хорошо подойдут и обычные); Для соуса: 1 большой, мясистый, красный, сладкий перец, 2-4 маслины, 1 небольшая луковица (шалот), 1 ст.л. рубленой петрушки, 1-2 ч.л. готовой горчицы, 1 ст.л. лимонного сока или бальзамического уксуса, 1-2 ст.л. оливкового (растительного масла), соль, перец по вкусу. Сначала приготовим соус.
УДАЧНЫЙ МАННИК Продукты: 1 стакан манной крупы, 1 стакан нежирной сметаны (простокваши), 150 г растопленного сливочного масла, 2-3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 неполная чайная ложка гашеной соды. Манную крупу залить сметаной на 30-40 минут для набухания. Затем добавить яйца, сливочное масло, сахар, муку и, погашенную в уксусе, соду. Перемешать, вылить в форму и выпекать при температуре 200-220 градусов до красивого коричневого цвета. Время выпечки 40-50 мин.
Мясные рулетики с грибами в сливках -блюдо для праздничного стола. Мясо в нем очень вкусное, нежное и ароматное. свиное филе — 700 граммов грибы - 500 граммов, у меня шампиньоны, можно и сухие грибы использовать, только предварительно их надо замочить лук — 2 головки яйца — 2 штуки вареных или одно сырое сыр твёрдый — 150 граммов сливки -1 стакан, можно сметану вода — 150 мл.
Чудо холодец 2 свиные ноги, 1 говяжья нога, 500 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 5-7 шт. лаврового листа, головка чеснока, 8-10 горошин перца, желатин соль — по вкусу. Приготовление : Ноги и говядину вымыть, мясо нарезать большими кусками, положить в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Снять пену. Варить на малом огне под закрытой крышкой 2 часа. Лук и морковь очистить, добавить к мясу. Варить еще 2 часа. В конце положить лавровый лист, перец горошком, посолить.
Куриные котлеты с творогом и морковкой Для приготовления понадобится: куриный фарш- 500 гр ( у меня из куриной грудки) морковь- 1 шт творог- 150 гр яйцо- 1 шт соль и перец - по вкусу растительное масло -для жарки Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. В куриный фарш добавить творог,яйцо,натёртую морковь,соль и перец и хорошенько перемешать до однородной массы. Влажными руками сформировать котлеты,по желанию обвалять в муке или панировочных сухарях.
Рёбрышки тушенные с картошкой Для приготовления понадобится: рёбрышки свиные- 700 гр картофель- 1 кг морковь- 1 шт репчатый лук- 1-2 шт помидоры - 2 шт соль и специи - по вкусу растительное масло - для жарки вода-1,5 стакана Свиные рёбрышки разрубить на порционные кусочки и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Выложить обжаренные рёбрышки на салфетку. Репчатый лук,морковь и картошку очистить. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до лёгкого румянца.
«Панкейки» или Американские блинчики Вам потребуется: Мука пшеничная 150 г Кефир 200 мл Сухие дрожжи ½ чайной ложки Масло сливочное 20 г Яйцо куриное 2 штуки Сахар ½ стакана Джем, сгущенка, сметана по вкусу Как готовить: 1. Смешайте муку, дрожжи и соль. В отдельной миске слегка взбейте кефир и яичные желтки. 2. Влейте яично-кефирную массу в смесь сухих компонентов, добавьте туда же растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте всё вместе до получения однородной, жидкой массы. 3.
Картофельный суп с паприкой, чили и кабачками Ингредиенты: Кабачки Картофель Лук Чеснок Морковь Бульон Соль, паприка, молотый чили. Сливки Приготовление: 1.Кабачки, картофель, морковь режем кубиками. 2.Лук и чеснок нарезаем произвольно и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла под крышкой. 3.Добавляем морковь и тушим еще 5-6 мин. 4.Затем, картофель с кабачками и еще под закрытую крышку на 10 минут. 5.