Крокеты с грибами и ветчиной - вкусная горячая закуска
Крокеты с грибами и ветчиной - вкусная горячая закуска
Ветчина - 120г
Грибы (можно консервированные или свежие шампиньоны, у меня мелко порезанные замороженные подберезовики) - 120г
Мука - 1/3стак.
Молоко - 1стак.
Слив. масло - 45г
Соль, перец - по вкусу
Яйцо, панировачные сухари
Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем обжарить на сильном огне с небольшим количеством раст. масла в течение 3-5минут. Ветчину нарезать мелкой соломкой.
В сотейнике растопить слив. масло, добавить муку и обжарить ее до кремового цвета, затем снять с огня. влить горячее молоко и тщательно размешать венчиком. чтобы не было комочков, снова поставить на маленький огонь, довести до загустения,добавить ветчину, соль, перец и проварить 1-2 минуты. затем добавить грибы - все хорошо перемешать, полностью охладить. из полученной массы сформировать крокеты, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях, обжарить на сковороде с раст. маслом со всех сторон до румяного цвета.
Приятного аппетита!
Ветчина - 120г
Грибы (можно консервированные или свежие шампиньоны, у меня мелко порезанные замороженные подберезовики) - 120г
Мука - 1/3стак.
Молоко - 1стак.
Слив. масло - 45г
Соль, перец - по вкусу
Яйцо, панировачные сухари
Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем обжарить на сильном огне с небольшим количеством раст. масла в течение 3-5минут. Ветчину нарезать мелкой соломкой.
В сотейнике растопить слив. масло, добавить муку и обжарить ее до кремового цвета, затем снять с огня. влить горячее молоко и тщательно размешать венчиком. чтобы не было комочков, снова поставить на маленький огонь, довести до загустения,добавить ветчину, соль, перец и проварить 1-2 минуты. затем добавить грибы - все хорошо перемешать, полностью охладить. из полученной массы сформировать крокеты, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях, обжарить на сковороде с раст. маслом со всех сторон до румяного цвета.
Приятного аппетита!