Применение специй - Кулинарные_хитрости Специи издревле применяются человеком, причем не только как вкусовые пищевые добавки, но и как средства, регулирующие пищеварение, и как лекарственные средства. Каждая специя имеет свой, только ей присущий аромат, имеет свои качества, свой вкус и действие, которые она может произвести на организм. Пряности и специи являются той энергией, которая зажигает и поддерживает огонь пищеварения на протяжении всего процесса переваривания пищи.
Овсяный пирог с яблоками, клюквой и йогуртом Вполне диетичный пирог:) Для коржа потребуется: 1 стакан геркулеса ¾ стакана муки ¼ стакана измельченных орехов ½ ч.л. соды 3 ст.л. меда 3 ст.л. молока 3 ст.л. растительного масла (можно взять больше молока, меньше масла) Для начинки: 2-3 яблока нарезанных тонкими дольками Мед или сахар – 4-5 ст. ложек 1 ст.л. крахмала или муки ¼ ч.л.
Скоро приближается пасха))) Как сделать яйца красными, коричневыми, желтыми и зелеными Шоколадный, темно-коричневый цвет (кофе) Пропорции для краски: 2 чайных ложки растворимого кофе; 0,5 л воды; 1 столовая ложка уксуса (6-9%). Способ приготовления шоколадной краски: растворить кофе в подсоленной воде, добавить уксус и сварить в ней яйца.
Бутерброд с тунцом и свежими листьями салата Ингредиенты: Зеленый лук 3 шт. Сельдерей 1 шт. Солёные огурцы 50 г Тунец, консерва в масле 200 г Майонез 80 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Булочки для сандвичей 4 шт. Салат из консервированного тунца с зеленым луком, солеными огурцами, сельдереем и майонезом. Положите немного салата на булочку для сэндвича, сверху положите немного перца, зелени или помидоров и подавайте. Нарезать зеленый лук, соленые огурцы и сельдерей.
Вкусный кулич – Баба «Смачная». Очень простой рецепт Необходимые продукты: два стакана муки, 70 грамм дрожжей, десять штук желтков, пол стакана молока, сахарной пудры, сливочного масла – 150 грамм, одна рюмка рома, две столовые ложки изюма и соли немного. Приготовление следующее. Для начала нужно заварить один стакан муки кипящим молоком. Растереть все, у вас должно получиться абсолютно однородная масса. Оставьте, пусть остынет.
Торт "Светлана", готовим на сковороде! Ингредиенты: Для коржей: - 3 стакана муки; - 1 банка сгущенки; - 1 яйцо; - 1 ч. л. соды; - 1 ч.л. уксуса (погасить соду уксусом); Для крема: - 750 г молока; - 200 г сливочного масла; - 1.5 стакана сахарного песка; - 2 яйца; - 3 ст. л. муки; - ванилин - по вкусу. Приготовление: 1. Смешиваем все ингредиенты для теста, замешиваем эластичное теста и делим его на 8 кусков. 2.
Пирог на кефире с плавлеными сырками Для теста: • 250 г сливочного масла • 4 стакан муки • 1 стакан кефира (в этом рецепте 1 стакан - 230 мл) • 1/2 ч.л. соли. Для начинки: • 3 крупных луковицы • 3 больших яйца • 3 плавленых сырка 55% жирности (предварительно помещаем в морозилку) • соль, перец • сухие травки (например, базилик) Для смазывания пирога смесь: • 1 желток • 2 ст.л. молока Приготовление Готовим тесто: 250 г холодного сливочного масла растереть с мукой в крошку. ПРИМЕЧАНИЕ.
Классический киш Лорен. Французская кухня. Киш Лорен – это классика французской кухни и любимец практически во всех странах мира. Такой открытый тарт возник в регионе Lorraine во Франции в 16 веке. Ингридиенты: - 250 г просеянной муки - Щепотка соли - 125 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке - 1 охлажденное яйцо - 3 ст.
Блины без мытья посуды • 10 столовых ложек муки (с горкой), • 3 столовые ложки сахара, • 0,5 чайной ложки соли, • 2 яйца, • 3 столовых ложки растительного масла, • 600 мл кефира (или молока). Приготовление Берем 1,5 литровую пластиковую бутылку. ПРИНЦИП: сначала насыпаем, потом наливаем. Вставляем в бутылку воронку и засыпаем муку, сахар, соль. Встряхиваем для перемешивания. Затем заливаем яйца, растительное масло, кефир (молоко) и закручиваем крышку.
Пасха на сгущенке - творог - 600г - сливочное масло - 150г - сахар - 1/4 стакана - сметана - 1/2 стакана - варёное сгущенное молоко - 1/2 банки - ванилин - по вкусу Творог протереть через сито, добавить сахар (лучше мелкий), масло, ваниль. Все тщательно растереть, добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать. Массу положить в пасочницу, положить гнёт и поставить в холодильник.
Селедка под красным соусом Ингредиенты: 3-4 филе сельди слабой соли 150 мл кетчупа 3 ст.л.соуса чили 2 ст. л. растительного масла 1 ст.л. горчицы 1 ст.л. красного винного уксуса 1 ст.л. сахарного песка Зеленый лук для украшения Способ приготовления: Порезать филе сельди на порционные кусочки. Все ингредиенты для соуса смешать и залить им филе сельди. Оставить сельдь в прохладном месте на ночь, чтобы она пропиталась соусом. Украсить измельченным зеленым луком и подавать к столу!
Готовим свинину, шприцованную сливками. Ингредиенты: Окорок свинины – 1 кг, Чеснок – 1 головка, Сливки – 0.5 стакана, Соль, Горчица, Перец. Способ приготовления: Этап 1. Каждый зубчик чеснока продавливается через чеснокодавку, после чего помещается в сливки. Все это взбивается при помощи блендера. Этап 2. В полученную смесь помещается горчица и соль, после чего все тщательно перемешивается. Этап 3. Из полученной смеси выцеживается жидкость через плотную ткань. Этап 4.
Шашлык из свинины в гранатовом соусе Свиная шея - 1,5-2 кг Свежий гранатовый сок - стакан Репчатый лук, зелень базилика, зелень петрушки, гвоздика, черный молотый перец, соль - по вкусу 1. Нарежьте свинину на порционные куски. 2. Затем укладывайте первый слой мяса в эмалированную кастрюлю. Не забудьте поперчить мясо по вкусу. 3. Репчатый лук нарежьте кольцами и укладывайте вторым слоем. 4. Порубите мелко зелень и посыпьте мясо и лук. 5. Затем снова укладываем слой мяса, перчим.
Сырная сигара "Бёрек" Вкусные, поджаристые турецкие трубочки с сыром и зеленью, а к ним обязательно стаканчик турецкого чая - отличное начало дня или перекус! на 6 порций: 2 яйца 0,5 стакана воды мука соль 0,5 стакана масла для жарки Начинка: 200 г мягкого сыра небольшой пучок петрушки 1. Из муки, воды, соли и яиц приготовить крутое тесто. Хорошо его вымесить и разделить на 2 равные части, накрыть их влажным полотенцем и оставить на 30 минут. 2.
Шашлык из телятины в красном вине Телячья вырезка - 1, 5 кг Красное сухое вино - стакан Помидоры (некрупные) - 20 шт. Репчатый лук - 5 шт. Зелень петрушки черный молотый перец, черный перец горошком, соль - по вкусу 1. Телятину избавьте от пленок и жил. Затем порежьте ее на куски средних размеров. На дно посуды (в которой будет мариноваться шашлык) уложите слой телятины. Мясо приправьте перцем. Добавьте несколько горошин черного перца. 2.