Шашлык из телятины в красном вине
Шашлык из телятины в красном вине
Телячья вырезка - 1, 5 кг
Красное сухое вино - стакан
Помидоры (некрупные) - 20 шт.
Репчатый лук - 5 шт.
Зелень петрушки
черный молотый перец,
черный перец горошком,
соль - по вкусу
1. Телятину избавьте от пленок и жил. Затем порежьте ее на куски средних размеров. На дно посуды (в которой будет мариноваться шашлык) уложите слой телятины. Мясо приправьте перцем. Добавьте несколько горошин черного перца.
2. Затем укладывайте слой репчатого лука (предварительно нарезанного кольцами). Укладываем новый слой мяса, приправляем перцем, кладем черный перец горошком и покрываем слоем репчатого лука.Повторите очередность, пока не закончится мясо.
3. Залейте содержимое кастрюли красным сухим вином. Маринуйте 4 часа.
4. Поочередно нанизывайте на шампур куски телятины, лук и помидоры.
5. Жарьте на углях около 20 минут, поливая солевым раствором воды.
При подаче украсьте зеленью петрушки.
Телячья вырезка - 1, 5 кг
Красное сухое вино - стакан
Помидоры (некрупные) - 20 шт.
Репчатый лук - 5 шт.
Зелень петрушки
черный молотый перец,
черный перец горошком,
соль - по вкусу
1. Телятину избавьте от пленок и жил. Затем порежьте ее на куски средних размеров. На дно посуды (в которой будет мариноваться шашлык) уложите слой телятины. Мясо приправьте перцем. Добавьте несколько горошин черного перца.
2. Затем укладывайте слой репчатого лука (предварительно нарезанного кольцами). Укладываем новый слой мяса, приправляем перцем, кладем черный перец горошком и покрываем слоем репчатого лука.Повторите очередность, пока не закончится мясо.
3. Залейте содержимое кастрюли красным сухим вином. Маринуйте 4 часа.
4. Поочередно нанизывайте на шампур куски телятины, лук и помидоры.
5. Жарьте на углях около 20 минут, поливая солевым раствором воды.
При подаче украсьте зеленью петрушки.