Бабий огород Вот что нам понадобится для 3-х литровой банки: 10 помидоров, 10 огурцов, 1/4 среднего кочана капусты (я стараюсь выбрать самый маленький и использую его целиком), 2 болгарских перца, 1 стрючёчек горького перца (можно и без него), 4 зубчика чеснока, хрен, семена укропа, лавровый лист, 3ст.л. соли, 3ст.л. сахара, 1ч.л. уксусной эссенции (80%), около 1л воды. Количество овощей, конечно же, весьма и весьма условное. Можете дополнять или менять состав овощей так как вам нравится.
Запеканка с картофелем и тунцом 500 гр картофель 2 баночки тунца в собственном соку (по 150 гр) 2 помидора 2 баночки сметаны (по 150 гр) 200 гр зелёный замороженный горошек 100 гр тёртый сыр сок 1/2 лимона соль, перец, зелень петрушки Картофель отварить минут 15. Очистить и порезать на шайбы и уложить в смазанную форму для запекания, немного посолить. С тунца слить жидкость, добавить сок лимона, чуть соли, перца, сметану и всё пропюрировать до однородной массы.
Пикантный фаршированный картофель Ингредиенты: 4 крупных картофельных клубня 1 луковица 400 г мясного фарша 250 мл 10% сливок 2 яйца 100 г тертого сыра 1 ч. ложка сушеного тимьяна щепотка мускатного ореха соль/перец 1. Картофель помыть, почистить. Если молодой, то не надо чистить. Разрезать вдоль попалам. 2. Чайной ложкой убрать серединку. 3. Лук мелко порубить. Половину картофельной середины тоже измельчить. Все смешать с фаршем. Его посолить, поперчить, добавить тимьян. 4.
КОВБОЙСКАЯ ИКРА (ТЕХАССКАЯ ИКРА) Это идеальное блюдо для пикника. Хороша она как салат-гарнир к гамбургерам, стейками, отбивным, рыбе, птице. Ингредиенты 1 банка черной фасоли 1 банка кукурузы 1 авокадо, мякоть порезать на мелкие кубики 2 средних помидора, мелко порезать (желательно мясистых сортов) 1 средний сладкий перец, мелко порезать ½ чашки мелко порезанного сладкого или красного лука (см. Совет) 1 мелко порезанный перчик чили ¼ – 1/3 чашки мелко порезанной зелени кинзы ¼ ч.
Лимонад с базиликом Для лимонада с базиликом требуется: * 3 лимона, * 6 ст. л. сахара, * 4 веточки фиолетового базилика, * небольшой пучок мяты, * 1 л воды без газа, * 300 г слив. Приготовление лимонада с базиликом: 1. Лимон нарежьте кружочками в 4—5 мм и выложите в большую миску или кувшин. 2. Засыпьте сахаром, туда же добавьте веточки базилика и мяты, все разомните толкушкой, чтобы из лимонов выделился сок. 3. Залейте водой, добавьте нарезанные дольками сливы.
Острая ароматная скумбрия, запеченная с овощами. - 1,5 кг скумбрии; - 1.5 кг картофеля; - 1 большой лимон (или 2 мелких лайма); - 1-2 перца чили по вкусу; - 3-4 зубка чеснока; - 50 гр. масла оливкового; - 0,5 ч. ложки кориандра молотого; - 0,5 ч. ложки зиры молотой; Чистим картофель и разрезаем его на половинки, или если совсем мелкий – можно оставить целым, и провариваем его в подсоленной воде минут 10-15 до полуготовности, достаем из воды и остужаем.
Шашлык из курицы с шампиньонами Ингредиенты : Куриное филе — 1 кг; Шампиньоны свежие — 200-250 г; Соевый соус (для маринада) — 1 ст.л.; Бальзамический уксус (для маринада) — 1 ч.л.; Растительное масло (для маринада) — 4 ст.л.; Перец молотый (по вкусу) ; Приправа для курицы (по вкусу) Промыть и обсушить куриное филе,нарезать его крупно.Выложить в глубокую посуду,добавить приправу для курицы ,молотый перец,бальзамик,соевый соус и растительное масло.Хорошо перемешать.
Помидоры малосольно-соленые, однодневки Ингредиенты Помидоры небольшого размера (можно даже коктейльные) Петрушка, мелко порезать Чеснок, мелко порезать Соль Приготовление: Смешать петрушку, чеснок и соль. Помидоры вымыть и вырезать у них основание, сделав небольшое углубление. В каждое углубление положить смесь петрушки, чеснока и соли при помощи маленькой ложечки. Сложить помидоры в контейнер и придавить грузом.
Креветочный салат сырным омлетом Ингредиенты: Вареные мороженные креветки 200 гр Салатные листья 150 гр Зеленый лук 1 пучок Редис 8-9 шт Для омлета: Яйца 2 шт Тертый сыр 3 ст.л Сливки 1 ст.л 1 ст.л муки Сливочное масло 15 гр Для заправки: Домашний майонез 3 ст.л не жирная сметана 2 ст.л черный молотый перец по вкусу соль по вкусу Приготовление: Креветки отварить 1 минуту в кипящей воде, промыть холодной водой и выложить на сито. Порвать руками салатные листья. Нарезать редис и зеленый лук.
Уложили детей спать, сели с женой на кухне и решили съесть по мороженому. Только положили в тарелки и начали есть, как заходит Мишка (5 лет) и с укором смотрит. Вздыхает и говорит: «Значит, по ночам, когда мы спим вы мороженое едите?» Вздыхает и уходит. На следующий день я забрал Мишу из садика. Идём мимо продуктового магазина. Желая реабилитироваться, предлагаю зайти и купить мороженое. Заходим, встаём в очередь и когда подходим к продавщице я говорю какое мороженое мы хотим.
Как замариновать помидоры холодным способом Продукты: помидоры (без кожи) 1500 г мёд 100 г сок лимона 100 мл соль морская 1 ч. л. молодой чеснок (пучок) или 3-4 зубчика зелень кинзы базилик 1 веточка перец чили 0,5 стручка оливковое масло 2-3 ст. л. Приготовление: Помидоры обесшкурить любым удобным для вас способом. Посыпать крупной солью и оставить постоять при комнатной температуре, чтобы соль растаяла и помидоры дали сок. Нарезать чеснок и кинзу. Если чеснок зубчиками, то мелко порубить.
Калорийны ли роллы? Калорийность роллов колеблется от 70 до 200 калорий на 100г. Однако, не все роллы одинаково калорийны. Всё дело в технологии их приготовления и начинке. Сегодня существует более сотни видов ролл, различных по своей рецептуре: с грибами, лососем, курицей, овощами и т.д. По мнению диетологов, роллы являются наиболее приемлемым видом пищи при соблюдении диеты. Сочетание риса и морепродуктов является самой легкой и быстро перевариваемой пищей.
Соус «Четыре сыра» для макарон Макароны пользуются особой популярностью. Они быстро и легко готовятся, сочетаются с мясом, овощами, грибами. Даже начинающий кулинар справится с их приготовлением без особого труда. Соусы способны превратить макароны в совершенно разные по вкусу, изысканные блюда. Соус четыре сыра или ан куаттро формаджи — это соус для макарон на основе разных видов сыра, лучше всего подойдет к коротким макаронным изделиям.
Совершенно прекрасная КУРИЦА с ОВОЩАМИ запеченная в духовке.
Кабачковые колечки с фаршем Сейчас разгар сезона кабачков и хочу предложить рецепт интересных, вкусных и сочных котлеток. Блюдо нарядное и праздничное, а делается очень просто. Ингредиенты 2-3 молодых кабачка 200 гр свинины 200 гр куриного филе 1 луковица 2 зубочка чеснока кусок булки или белого хлеба, замочить в молоке соль, свежемолотый перец 3 яйца мука Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружочками, толщиной 0,5 см. Специально выемкой или простой рюмкой вырезать внутри круглые дырочки.