Вкуснейшая домашняя буженина. Сочнее и мягче в жизни не пробовала! Будете готовить постоянно! Ингредиенты: Вода 1 л Свинина 900 г Чеснок 2 зуб. Лавровый лист 2 шт. Перец чили 1 щеп. Черный перец (молотый) 1 щеп. Паприка 1 щеп. Соль 3 ч. л. Приготовление: В кипящую воду добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист. Мясо залейте маринадом и уберите в холодильник на 6–8 часов. Достаньте мясо из маринада, обсушите салфеткой, посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца.
Шоколадный торт с трюфелями Для шоколадного теста: 225 гр шоколада, мелко нарезать 225 гр сливочного масла, комнатной температуры 2/3 чашки коричневого сахара 2/3 чашки сахарной пудры 4 яйца, комнатной температуры 2 ч.л.
Мясные рулетики с начинкой из овощей. 5 кусочков свинины, 1 луковица, 1 морковь, 1 красный болгарский перец, зелень, соль, перец, специи. 1. Морковь натереть на терке, лук и болгарский перец мелко нарезать. 2. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, соль, специи, немного обжарить все вместе, добавить мелко рубленную зелень. 3. Мясо вымыть, просушить. Каждый кусочек посолить, поперчить и отбить. 4. На мясо сверху выложить начинку и скрутить рулетом. 5.
Компот из яблок с барбарисом яблоки – 1 кг барбарис – 200 г вода — 1 л сахар — 300-400 г 1. Сладкие яблоки разрезаем на дольки и удаляем из них семена. 2. Укладываем яблоки и ягоды барбариса слоями в специально подготовленные банки. 3. Заливаем горячим сахарным сиропом и стерилизуем их в кипящей воде. Полулитровые банки стерилизуются 15-18 минут. Литровые банки стерилизуются 22-25 минут. Приятного аппетита!
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ С УТКОЙ Всегда жду осенью появления красной капусты. Очень люблю ее, и в свежем и в тушеном виде. И утиную грудку фанатично просто люблю. Поэтому угощаемся! Утиная грудка 600 грамм Капуста краснокочанная 700 грамм Чернослив 100 грамм Мед 1 ст.л. Масло растительное 6 ст.л. Винный уксус 3 ст.л. Перец чили по вкусу Семена кориандра 1 ч.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу 1. Капусту вымыть и тонко нашинковать. Перетереть с солью и оставить на 30 минут.
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ ПО-ГРУЗИНСКИ СО СВЕКЛОЙ 6 кг белокочанной капусты; 5 шт. моркови; 2 головки чеснока; 4 кг свеклы; 1 шт. острого перца; 200 г соли; Рассол: 10 л воды; 0,5 кг соли. 1. Кочаны разрезать на 4 части, свеклу нарезать крупно, морковь нарезать вдоль. 2. Плотно уложить овощи в тару, перекладывая чесноком и перцем. 3. Залить горячим рассолом, оставить под гнетом в теплом месте на 2 дня, затем перенести в прохладу еще на 3–4 дня. Угощайтесь!
ДЕРЕВЕНСКИЙ СУП С ЛИСИЧКАМИ Рыжие лисички похожи на лучики солнца, запутавшиеся в траве. Самые яркие, нежные, пахучие из всего лесного царства, эти кокетливые грибочки неприхотливы. Судите сами: они не бывают червивыми и чистить их совсем легко – достаточно просто пройтись щеточкой. 300гр лисичек 3-4 небольшие картофелины 1 маленькая луковица 2-3 зубчика чеснока 1,5л воды 100 гр спаржи 100 гр стручковой фасоли 5-6 ст.л. оливкового масла 1.
Пряный горячий яблочный сок 600 мл яблочного сока 2 большие палочки корицы 2 шт. звездочного аниса 6 шт. гвоздики 3 шт. кардамона 1 яблоко 300 мл. кавальдоса или коньяка (можно упустить) 1) Яблоко помойте, вырежьте середину, нарежьте дольками. 2) В литровую кастрюлю налейте яблочный сок, добавьте дольки яблок и специи. Подогревая на маленьком огне доведите до кипения и выключайте. Добавьте, если используете, кавальдос или коньяк. 3) Разлейте в теплые кружки и подавайте.
Закуска "Греческие шпажки" 3-4 небольших огурца 500 г помидоров черри 200 г маслин без косточек 1 упаковка сыра фета (кубиками) Для соуса: 1 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. оливкового масла орегано свежемолотый перец 1. Нарезаем огурцы кружочками, а маслины разрезаем пополам. 2. Нанизываем на зубочистку помидорку, кусочек огурца, половинку маслины и кубик феты. 3. Перед подачей сбрызгиваем шпажки соусом.
7 удивительных советов для пышных, нежных и воздушных блинов! 1. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков. 2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же. 3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым. 4.
Клюквенно-яблочный джем с тимьяном 300 г клюквы 2 крупных яблока 300 г сахара 3-4 веточки тимьяна 1. Яблоки очистить от кожицы и семян, мелко нарезать, перемешать с клюквой, засыпать сахаром, оставить пускать сок. 2. Через пару часов добавить тимьян, поставить на средний огонь, довести до кипения, варить на слабом огне 30 минут, периодически помешивая. 3. Веточки тимьяна удалить, измельчить джем в блендере, После измельчения в блендере можно протереть через сито. 4.
8 рецептов супов: с мясом, рыбой, грибами 1. Бульон с фрикадельками из печени Говяжья печень - 200 г, Лук репчатый - 1 шт., Сливочное масло - 50 г, Панировочные сухари - 6 ст. ложек, Яйца - 2 шт., Мясной бульон - 1,2 л, Петрушка, Измельченный мускатный орех, Сушеный майоран - на кончике ножа, Соль, перец. 1. Говяжью печень вымыть и удалить пленки. Измельчить с помощью мясорубки печень вместе с луком, добавить сливочное масло, панировочные сухари и яйца.
Брусничный компот на зиму Компот из брусники готовится быстро, получается вкусным. Что можно добавить к бруснике? Лимон, яблоки, сливы. Вам понадобится: брусника- что называется, по вкусу сахар — 400 г на литр воды лимон — половина 1. Ягоды перебрать и засыпать в банку под горлышко. Лимон порезать дольками и положить в банку. 2. Сварить сироп из воды и сахара. Залить этим сиропом ягоды. 3. Пастеризовать банки с компотом при 85 С. Литровые — 15, 2-х литровые — 25, 3-х литровые — 35 минут.
4 вкусных рецепта с тыквой Пирог с тыквой, луком и сыром Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое 2 листа тыква 300 г сыр твердый 150 г лук репчатый 1 шт. яичные желтки 1 шт. оливковое масло 4 ст. л. соль морская 1 щепотка Приготовление: Духовку предварительно разогреть до 200°С. Тыкву почистить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла. Разогреть сковороду-гриль и обжарить ломтики тыквы с двух сторон практически до готовности.
Фаршированный перец в микроволновке Если к приходу гостей осталось совсем мало времени, фаршированный перец можно приготовить в микроволновой печи. Получается очень быстро и вкусно. Ингредиенты красный или желтый болгарский перец 4 шт. вареный рис 1/2 стакана жареная нарезанная говядина 1/2 стакана репчатый лук, нарезанный 1 ст.л. стеблевой сельдерей, нарезанный 3 ст.л. томатный соус по вкусу соль по вкусу 1. Перец помыть, срезать верхушку и удалить сердцевину. 2.