Теплый салат из макарон с креветками под соусом песто 400 г коротких макаронных изделий 1 ст.л. оливкового масла (extra virgin) 200 г. очищенных вареных креветок 5 ст.л. зеленого соуса песто 3 ст.л. майонеза сок половины лимона или лайма 3 ст.л. мелко нарезанной свежей петрушки несколько листочков базилика — порвать руками, плюс еще несколько для украшения лимонные дольки — для подачи на стол Способ приготовления 1.
ВИНОГРАДНЫЙ КОМПОТ НА ЗИМУ Консервировать можно виноград сладких сортов (белый, розовый, черный), снятый с кистей или целыми небольшими гроздьями. На одну банку емкостью 1 л: 1 кг винограда. Для сиропа: 650 мл воды; 350 г сахара. 1. Вымыть виноград, погрузив ягоды в емкость с прохладной водой. Промытые ягоды сложить в дуршлаг и дать воде стечь. 2. Банки и крышки стерилизовать. 3. Для сиропа вскипятить воду с сахаром, тщательно размешивая до полного растворения сахара.
Варенье-джем из яблок и апельсиновых корочек яблоки апельсины 1 кг сахара на 1 кг яблочно-апельсиновой массы 1. Очищенные яблоки и апельсиновые корочки (произвольные пропорции по вкусу) пропустить через мясорубку. 2. На 1 кг смеси - 1 кг сахара, перемешать, варить на небольшом огне минут 25-30. 3. Разлить по банкам (стерильным, сухим, горячим) и оставить открытыми остывать. Затем закупорить крышкой.
Аджика из слив на зиму Сливы - 2 кг Чеснок - 200 г Сахар - 200 г Красный острый перец - 3-4 шт. Томатная паста - 2 ст. ложки Соль - 2 ст. ложки 1. Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки. 2. Сливу хорошо промыть. Очистить сливу от косточек. 3. Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики). Очистить чеснок. 4. Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец. Соединить молотые сливы, перец и чеснок.
Облегченный вариант салата «Оливье» Можно есть даже во время диеты! Компоненты этой закуски очень легкие, поэтому она понравится всем худеющим. Всего 100 килокалорий на 100 грамм. Вкусно и сытно, как раз то, что нужно! Ингредиенты Куриное филе 250 г Яйцо 3 шт. Огурцы 150 г Огурцы маринованные 100 г Горчица 1 ч. л. Йогурт 2 ст. л. Приготовление Сварите яйца, положите их в холодную воду, чтобы остыли. Затем нарежьте. Приготовьте куриное филе, лучше всего сварить его или запечь.
Жареная свинина с кунжутом свиная вырезка 600 г лук 1 шт. кунжут 50 г растительное масло 2 ст.л. мука для обваливания соевый соус по вкусу 1. Свинину нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. 2. Лук почистить, измельчить и обжарить вместе с мясом. Добавить немного воды и кунжут. 3. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут. Влить соевый соус, перемешать. 4. Подавать мясо с зеленью и овощами. Приятного аппетита!
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ: 3 рецепта популярных закусок 1. Маринованные опята Для маринада: черный и душистый перец горошком гвоздика лавровый лист столовый уксус 1. Переберите и промойте грибы. У крупных опят срежьте ножки. 2. Выложите грибы в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите около часа на медленном огне, откиньте грибы на дуршлаг, воду слейте. Верните грибы в кастрюлю, залейте свежей водой, добавьте специи и варите еще 20 минут. 3.
САЛАТ КАПУСТНЫЙ «БЕЛОЦЕРКОВСКИЙ» НА ЗИМУ 3 кг белокочанной капусты; 1 кг моркови; 100 г корня петрушки; 450 мл растительного масла; 100 г соли; 100 г сахара; 1 кг болгарского красного перца; 600 г репчатого лука; 100 г петрушки; 200 мл столового уксуса 5%-ного; по 10 шт. душистого перца и лаврового листа. 1. Нашинковать капусту, нарезать лук и перец, морковь — соломкой. 2. Измельченные овощи пересыпать солью, добавить уксус и перемешать. 3. Нагреть масло до 120 °C, выдержать 10 мин и охладить.
Томатная паста: натурально, просто, нужно. Рецепт невероятно простой, но требующий времени и вашего постоянного наблюдения за процессом, поэтому идеальное время для его приготовления — выходной день. Итак, для получения 600 мл томат-пасты необходимо: - 2 кг спелых помидоров - 1 ст.л. соли (без горки) 1. Для этого рецепта покупайте самые лучшие помидоры: ароматные и мясистые. Тогда и вкус томат-пасты получится отличным.
Баклажановый салат с базиликом на зиму помидоры – 500 г баклажаны – 1 кг базилик — 1 пучок чеснок – 4 зубчика масло подсолнечное – 0.5 ст. сахар – 4 ст.л. уксус – 4 ст.л. соль – 2.5 ст.л. 1.Баклажаны вымыть, обсушить, срезать плодоножки, очистить и нарезать кусочками. Затем баклажаны нужно бланшировать. Для этого поставить кастрюлю с водой на плиту, вскипятить, добавить 2 ст.ложки соли и погрузить в воду баклажаны, проварить пару минут и достать из воды при помощи шумовки.
Суп из цветной капусты и нута с карри 150 г сухого нута 1 крупная луковица 1/2 ч.л. молотой зиры 1 ст.л. натертого свежего имбиря 1 маленький острый перчик 3 зубчика чеснока 1,5 л овощного бульона 2 средние картофелины 2 ч.л. порошка карри 400 г цветной капусты 400 г томатов в собственном соку соль по вкусу 1. Нут предварительно замачиваем в холодной воде на ночь. Сливаем воду, кладем нут в кастрюлю, заливаем свежей водой и варим до готовности, около часа. 2.
Пицца со шпинатом, помидорами и клубникой тесто для пиццы 2 небольшие луковицы шалота 100 г помидоров черри 100–120 г моцареллы 4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. бальзамического уксуса 0,5 ч. л. табаско щепотка морской соли 70–80 г молодого шпината 250–300 г свежей клубники горсть листьев кинзы 1. Очистите и нашинкуйте соломкой шалот. Разрежьте пополам черри. моцареллу натрите на крупной терке. 2. Смешайте в миске оливковое масло, бальзамический уксус, табаско и щепотку морской соли. 3.
Горячий шоколад с бренди темный шоколад - 200 г молоко жирностью 6% - 400 мл бренди - 4 ст. л. сахар - 4 ч. л. корица - 1 палочка шоколадная стружка 1. Шоколад поломать на небольшие кусочки. 2. Разогреть в кастрюле молоко с корицей почти до кипения, положить шоколад и размешивать, пока он полностью не растворится. 3. Снять с огня, добавить сахар и бренди, тщательно перемешать. 4. Разлить напиток по чашкам. Посыпать сверху шоколадной стружкой.
Котлеты «Цыганские» — это не просто банальный фарш с батоном. Это взрыв красок и вкуса Невероятно сочные! Ингредиенты: Говяжий фарш — 700 г Батон — 0,5 шт. Лук — 3 шт. Чеснок — 2 зуб. Помидор — 3 шт. Укроп — 0,5 пуч. Петрушка — 0,5 пуч. Молоко — 150 мл Соль — 1 ч. л. Подсолнечное масло — 2 ст. л. Приготовление: Мякоть батона, замочите в молоке. Взбейте блендером лук и чеснок, батон, соль. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, дайте немного постоять, затем слейте с них сок.
Натуральная свекла консервированная Такой способ консервирования удобен тем, что можно заготовить довольно большое количество свеклы для будущих блюд без использования специй и консервантов, которые меняют вкус и запах овоща. Натуральной она потому и называется, что остаётся максимально сохранённой в естественных вкусовых рамках. Для таких заготовок подойдут и мелкие, и крупные корнеплоды, здоровые, лучше с тёмно-бордовой окраской и безо всяких пятен и белых колец на разрезе.