ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ С УТКОЙ

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ С УТКОЙ
Всегда жду осенью появления красной капусты. Очень люблю ее, и в свежем и в тушеном виде. И утиную грудку фанатично просто люблю. Поэтому угощаемся!
Утиная грудка 600 грамм
Капуста краснокочанная 700 грамм
Чернослив 100 грамм
Мед 1 ст.л.
Масло растительное 6 ст.л.
Винный уксус 3 ст.л.
Перец чили по вкусу
Семена кориандра 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1. Капусту вымыть и тонко нашинковать. Перетереть с солью и оставить на 30 минут. Потом откинуть на дуршлаг.
2. Чернослив нарезать кусочками. Смешать в салатнике 4 ст.л. растительного масла и 3 ст.л. красного винного уксуса. Добавить соль, перец и щепотку чили. Положить в эту заправку чернослив и оставить на 10 минут. Добавить капусту.
3. Утиную грудку порезать на кусочки. Посолить и поперчить. Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить 5-8 минут со всех сторон. Добавить мед и кориандр, перемешать и дать меду карамелизироваться.
4. Перемешать утку с капустой и подавать.
Приятного аппетита!