Вкуснейший салат из баклажана для дачного сезона - гриль

Вкуснейший салат из баклажана для дачного сезона - гриль
2 небольших баклажана
2 сладких перца
1 сладкая луковица
2 дольки чеснока
1 лимон
оливковое масло
1 ст.л. бальзамического уксуса
200 гр брынзы
соль, перец
1. Баклажан, лук и перец смазать оливковым маслом и запечь под грилем до румяной корочки.
2. У перцев удалить семена. Нарезать овощи на кубики или полоски кому как больше нравится. Лук нарезать кольцами.
3. Выдавить сок лимона. Смешать овощи, выдавить чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Заправить оливковым маслом, лимонным соком и бальзамическим уксусом. Сверху выложить брынзу, по желанию украсить зеленью и наслаждаться.
Приятного аппетита!