ddomadm · Блог

Копченый адыгейский сыр Приготовление: Доводим молоко до кипения, потом добавляем сыворотку, уменьшаем огонь и варим минут 7-10. Сыр должен образоваться, шапочка наверх поднимется. Через марлю сливаем жидкость, дайте стечь. Посолите. Можете еще выжать. Кладем прямо в марле под пресс. Оставляем в холодильнике на несколько часов. Адыгейский сыр уже получился. Теперь его коптим: в коптильню выкладываем щепу (ольховую или яблочную), сам сыр выкладываем на листья винограда или смородины.

Кофе — это продукт, который пьют во всем мире. Но следует признать, что по всему миру его столь же регулярно портят. Богатство вкуса, своеобразие и аромат, скрытые в кофейных зернах, часто остаются незамеченными. Вкус кофе не следует ассоциировать с определенным брендом. Многим людям такой подход кажется логичным, но это мнение далеко от истины. Известные бренды — это всегда смеси разных сортов кофейных зерен.

Многим нравится добавлять в кофе различные ингредиенты. Например, корицу, ваниль, какао, молотую гвоздику, черный перец, и даже свежий чеснок. Популярная добавка к кофе – морская соль. Остроту дает корень имбиря. Вкусный кофе получается, если варить его вместе с молотым фундуком или грецким орехом. А вместо сахара можно положить в турку с кофе мед. А как вы предпочитаете готовить кофе? Делитесь своими рецептами в комментариях.

О маленьких хитростях китайской кухни (китайцы знают, что говорят, поверьте!): — Кляр лучше замешивать не на воде, а на смеси минеральной воды и пива или просто на ложке пива. Тогда он будет пышным, нежным, а не сухим. — После перекаливания растительного масла в него надо положить соль и немного лука, а затем то, что предназначено обжаривать как основное блюдо. — Запах ила, сырости у рыбы можно отбить, промыв ее ледяной водой, а затем вытерев насухо, положить в брюхо немного имбиря.

Рынок Святого Лаврентия в Торонто, Канада Один из самых известных фермерских рынков в мире. Он существует с 1803 года и с тех пор остался в неизменном виде. Специализируется на продаже фермерских продуктов: органических овощей, фруктов, сыров, мяса и дичи. Есть также рыба, домашние пироги и свежеиспеченный хлеб.

Чаще всего фруктовый или ягодный сок из пакета — это раствор фруктового порошка и сахара. 90 % клетчатки и других полезных веществ, которые содержатся в кожуре свежих плодов, при промышленном производстве соков теряются. Если перед вами встает выбор покупки сока или аналогичного фрукта, лучше отдать предпочтение свежим фруктам.

Выбираем красную икру: — расфасована в стеклянную герметичную тару (с информацией о производителе, виде рыбы, сорте, ГОСТе или ТУ, дате изготовления и сроке хранения); — дата изготовления: май–сентябрь (это время сбора икры); — цельная, немятая, однородного цвета; — икринки хорошо разделяются; — нет разорванных оболочек, кровяных сгустков, осадков; — содержит не больше 2 консервантов; — на икре нет явных пятен растительного масла; — вкус среднесоленый, негорький.

Продукты, которым совсем не страшна заморозка (Часть 2) 1. Чтобы заморозить свежую зелень, хорошо её вымойте и просушите на полотенце. Затем мелко нарежьте и положите в морозилку на подносе. Когда зелень заморозится, разложите ее в пакеты. 2. Тесто для выпечки заморозить можно таким способом: скатайте готовое тесто в тонкие лепешки, а затем также, как и с зеленью, заморозьте его на подносе и переложите в пластиковые пакеты. 3. А вот сливочное масло можно замораживать прямо в упаковке.

Кровавая Мэри по рецепту Эрнеста Хемингуэя! Ингредиенты: 1 литр водки, 2 литра томатного сока, соус Вустерский, 2 лайма, сельдерейная соль, кайенский перец, черный перец, лед. Способ приготовления: Влейте весь томатный сок в 3-литровый кувшин со льдом, следом отправьте туда же все содержимое литровой бутылки водки (готовить Кровавую Мэри в более мелких объемах сам Хемингуэй считал нецелесообразным).

Правильная нарезка овощей. Часть 2. 1. Кружочки: тонкие и толстые. Подходит для всех овощей, которые круглые на срезе, но не рассыпаются на слои. Так нарезают овощи для блюд и салатов, которые запекаются слоями. 2. Лук‑порей кольцами. Для салата или закуски нарежьте лук‑порей тонкими кольцами от 1 до 4 см. Для запеченных блюд кольца делаются толще. 3. Репчатый лук полукольцами. Такой способ нарезки подходит лучше всего для тушения птицы, мяса, рыбы. 4. Морковь брусочками.

Пицца хороша к пиву, но и пиво хорошо для пиццы! Простой рецепт пивного теста. Понадобится: 1 литр пива, 1,5 кг муки, соль, растительное масло, сухие дрожжи. Насыпаем муку горкой, в центре этой мучной горы делаем жерло. Получается спящий вулкан. Наливаем в отверстие масло, добавляем соль, и постепенно вливаем пиво комнатной температуры. Мешаем все аккуратно до однородности, оставляем подниматься. Через 2 часа смазанными маслом сильными руками приминаем тесто.

15 фактов о водке. Это интересно! 1. Один литр водки весит 953 грамма. 2. Ежегодно, 4 октября, в США отмечается Национальный день водки. Праздник был учрежден в 2009 году. 3. Во время правления Екатерины Великой водка считалась самым элитным напитком. 4. Перед подачей водку охлаждают до 8-10 градусов по Цельсию. Если охладить её сильнее, то низкая температура скроет вкус водки. Поэтому напиток низкого качества часто подают очень холодным. 5.

Почему пища, нагретая в микроволновке, должна постоять некоторое время после нагревания? В отличие от электромагнитных «родственников»— рентгеновских лучей, которые имеют намного большую частоту и энергию, микроволны не могут проникать в пищу глубже чем на 2,5–3 см; их энергия полностью поглощается и превращается в тепло в поверхностных слоях.

Вспоминаем армейские блюда. Какие блюда вы помните из армейского рациона? Обсудим в комментариях! Перловка с тушенкой (простой рецепт). Так как перловка довольно жесткая, она требует продолжительной варки. Для сокращения времени приготовления можно замочить ее на ночь, залив холодной водой. Вари кашу не менее часа, чтобы почти выкипела вся вода. В это время мелко порезанный лук и натертую морковь обжарь на масле до оранжевого цвета.

Картофельный секрет. А, точнее, как правильно выбирать картошку. Давайте разбираться. Не покупайте позеленевший или проросший картофель, он насыщен алкалоидами, которые могут вызвать отравление. Мелкие дырочки на поверхности клубней говорят о том, что картошку отведал жук‑проволочник, бурые пятна являются признаком парши — заболевания, вызываемого грибковыми микроорганизмами, а глубокие бороздки — это следы личинок майского жука.