ddomadm · Блог

Ежевика. Употребление в пищу ягод ежевики способствует улучшению состава крови. Листья активизируют пищеварение. Их отваром лечат экзему и воспаление кожи, применяют при патологическом климаксе, поласкают горло при ангине, стоматите. Отвар веток пьют при неврозе сердца. Помогает ежевика при спаечной болезни, которая возникает в результате операций. Настой листьев обладает ранозаживляющим, противовоспалительным, потогонным и мочегонным свойствами.

Вкусовые добавки могут быть натуральными и синтетическими. Натуральные продукты используют как в свежем (плоды, семена, стебли, корневища), так и засушенном, растёртом в порошок виде; используют и масляные смеси, которые не только улучшают вкус блюда, но и повышают его калорийность.

Согласно восточной мудрости, для приема пищи человеком должны быть одновременно соблюдены 4 момента, и если они не соблюдаются, то лучше остаться голодным: 1. Прежде всего, человек должен быть в тихой и спокойной обстановке. 2. Он не должен быть в состоянии психического или физического давления. 3. Еда, которую он собирается съесть, должна быть должным образом приготовлена 4. Наконец, должно быть достаточно времени для приема пищи.

Если у вас индукционная плита, вам понадобится специальная посуда, обладающая ферромагнитными характеристиками, то есть ко дну кастрюли или сковороды должен прилипать магнит. Но этого недостаточно для качественной и комфортной готовки, поскольку эмалированная посуда также хорошо магнитится, но ее дно деформируется в процессе нагрева, и кастрюля неплотно прилегает к варочной поверхности, а значит, пища будет готовиться медленнее.

Такой разный этикет! Если в Таиланде сервировали стол ложкой и вилкой, это еще не значит, что вам предоставили выбор, чем есть. Особенно внимательно нужно относиться к блюдам из отварного риса. Вилка здесь используется только для того, чтобы положить рис на ложку. Правда, некоторые блюда из северных и северо‑восточных регионов страны нужно есть только руками. В них рис имеет клейкую консистенцию, а следовательно, его сложнее брать вилкой.

Фахитос, пожалуй, наиболее популярное блюдо Мексики. Традиционно фахитос – это своеобразная начинка из обжаренного мяса и овощей, подаваемая к пресным легким лепешкам – торлилья. Блюдо относительно низкокалорийное, в меру острое и простое в приготовлении. Название «фахитос» произошло от испанского «faja», то есть – «полоска».

Виды паприки: — деликатесная паприка — почти не острая, средней степени помола. — благородная сладкая паприка — слегка острая, средней степени помола. — полусладкая паприка — средней остроты, сладкая на вкус. — специальная паприка — специя тонкого помола с мягким вкусом; имеет высокое содержание сахара. — розовая паприка — средней степени помола с сильным ароматом и средней остротой. — нежная паприка — порошок помола средней тонкости, лишенная остроты, но с мягким вкусом.

«Хе» из мяса — это блюдо корейской кухни, которое популярно и в нашей стране. Но родилось оно в Китае, и название было «хве». Готовилось исключительно из сырой рыбы или мяса. На сегодняшний день корейское «Хе» немного трансформировалось, и допускается чтобы мясо предварительно подвергалось тепловой обработке. Это блюдо можно купить практически в любой кафешке или закусочной Кореи, в отличие от «морковки по‑корейски», о существовании которой настоящие корейцы даже не подозревают.

О йогуртницах. Этот уникальный кухонный девайс подходит не только для приготовления йогурта, поскольку функции йогуртницы намного интереснее и разнообразнее, чем кажется на первый взгляд. В ней можно делать восхитительно нежную ряженку, полезный кефир, ароматную густую сметану, мягкий рассыпчатый творог и множество кисломолочных напитков с разными добавками.

Нужна ли йогуртница дома? Прибор для приготовления йогурта необходим, если вам надоели синтетические продукты из магазина, вы гурман и любите натуральную пищу. Не переживайте, что йогурт готовится 6–8 часов, ведь вам не придется все это время стоять у плиты — можно заняться своими делами, лечь спать или уйти из дома. Не нужно много ингредиентов, чтобы приготовить классический йогурт, — для этого вам достаточно молока и закваски, например баночки «Активии» без добавок.

Разбираемся в мясе для стейка! Рибай, филе‑миньон, стриплоин и Ти‑бон — что это означает? RIBEYE (рибай) — один из самых сочных и наиболее популярных отрубов для стейков , вырезается из подлопаточной части туши, имеет большое количество жировых прожилок. FILET MIGNON (филе‑миньон, он же Тендерлоин) — самая нежная и ценная часть туши с минимальным колличеством жира.

Топ-5 блюд разных стран, которые нужно попробовать! 1. Утка по‑пекински. Китай Блюдо выносят к гостям на потрясающем подносе, режут прямо перед посетителями. Таящие кусочки мяса едят отдельно либо заворачивают в рисовые блины или мандариновые лепешки. Украшена утка зеленым лучком, приправлена соусом «Хойсин». Божественная корочка не оставит равнодушных! 2. Эскарго.

Выбираем блендер. Несомненно, большой и мощный стационарный блендер – самый оптимальный вариант. Мощность должна быть не ниже 800 кВт, именно такой, чтобы блендер без проблем и перегрева мог размолоть лед, замороженные фрукты и овощи, орехи. Кстати, чем мощнее блендер, тем он громче. Скорость блендера также является важным параметром. Лучше, если он работает в нескольких режимах. Современные блендеры имеют определенные запрограммированные режимы работы. Размер чаши (кувшина) тоже очень важен.

О кухонных ножах: — Хранить металлические ножи следует в специальной вентилируемой подставке или на магнитной доске. Керамические — в подставке или в отдельном ящике. — Ножи нужно мыть сразу после использования и тщательно вытирать. — Используйте пластиковые или деревянные разделочные доски. Керамика, мрамор, гранит и стекло быстро тупят даже качественные ножи. — Керамические ножи используйте только для нарезания и шинкования нетвердых продуктов.

Вареная и жареная пища имеет один существенный недостаток: она практически лишена витаминов и минеральных веществ. Более того, такая пища может быть крайне опасна для здоровья. Проведенные исследования показали, что термическая обработка продуктов питания приводит к образованию канцерогенных веществ, способных вызвать рак. Во многих жареных и печеных продуктах был обнаружен акриламид – канцерогенное вещество, ведущее к видоизменению и разрушению ДНК.