Фахитос, пожалуй, наиболее популярное блюдо Мексики. Традиционно фахитос – это своеобразная начинка
Фахитос, пожалуй, наиболее популярное блюдо Мексики. Традиционно фахитос – это своеобразная начинка из обжаренного мяса и овощей, подаваемая к пресным легким лепешкам – торлилья. Блюдо относительно низкокалорийное, в меру острое и простое в приготовлении.
Название «фахитос» произошло от испанского «faja», то есть – «полоска». В этом и состоит главное отличие от многих мексиканских блюд (так же и буррито) – мясо режется на тонкие полоски (обычно это говядина или курица, но бывают и исключения, например, морепродукты). Интересна и сама подача блюда – фахитос всегда подают к столу отдельно от лепешек и соусов (сметанного, сальса, гуакамоле и так далее), и каждый выбирает сам, как вкуснее их есть.
Название «фахитос» произошло от испанского «faja», то есть – «полоска». В этом и состоит главное отличие от многих мексиканских блюд (так же и буррито) – мясо режется на тонкие полоски (обычно это говядина или курица, но бывают и исключения, например, морепродукты). Интересна и сама подача блюда – фахитос всегда подают к столу отдельно от лепешек и соусов (сметанного, сальса, гуакамоле и так далее), и каждый выбирает сам, как вкуснее их есть.