КОТЛЕТКИ С СЕКРЕТОМ Ингредиенты: 500 г куриного филе 2 луковицы 1 красный болгарский перец 2 небольших кабачка 1 пучок зеленого лука 1 яйцо 2–3 ст.л. отрубей или клетчатки соль и специи – по вкусу Кроме указанных овощей вы можете добавить брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, тыкву и даже грибы. Приготовление: 1. Куриное филе измельчить в блендере или пропустить дважды через мясорубку. 2. Кабачки нарезать мелкими кубиками.
Пирог с нутом Потребуется: овсяные хлопья -40 гр. нут отварной 100 гр. мед 1 ст. л. соль, ванилин по щепотке растительное масло 1 ст. л. разрыхлитель 1/3 ч. л. шоколад горький (у меня 90%) 80 гр. грецкие орехи 30 гр. Приготовление: Нут сварить в соответствии с инструкцией на упаковке (у меня был замороженный нут). Сложить в чашу измельчителя: нут, овсяные хлопья, мед, растительное масло. Перемолоть, добавить соль, разрыхлитель, ванилин.
ПРЯНИЧНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ ДЛЯ КОРЖА 2 чашки (240мл) овсяного толокна или муки 1/2 стакана кокосовой муки 1/2 стакана ванильного протеина 2 яйца (комнатной температуры) 3/4 стакана несладкого яблочного пюре 2 ст.л. мёда или любого подсластителя по вкусу 1/4 чашки кокосового масла размягченного 1 ст.л.корицы 1 ч.л. мускатного ореха 1 ч.л. Специй для пирога 1 ч.л. моды для выпечки Щепотка соли Смешать сухие ингредиенты. В микроволновке довести до жидкого состояния мёд с кокосовым маслом.
ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ Ингредиенты: - 1 яйцо - 1 и 3/4 стакана цельнозерновой муки - 2/3 ст.молока или 1 ст.воды - сах.зам по вкусу - пол ч.л. соды - соль по вкусу - 5 ст.л. слив.масла (варианты замены: кокосовое масло, часть яблочного или бананового пюре) - 2 ст.л.оливкового масла - Свежая черника (на глаз) Что делать: сухие ингредиенты смешать с сухими, мокрые с мокрыми, затем смешать вместе, далее вмешать чернику. миксером не мешать - лопаткой или ложкой.
МИНДАЛЬНО-ТЫКВЕННЫЙ КЕКС Ингредиенты: 100 г овсяной муки 100 г миндальной муки 2 ст.л кокосового масла 3 ст.л семян льна (смолоть) 120 мл обезжиренного йогурта 3 яйца 2 ст.л меда 2 ч.л соды 1 ч.л разрыхлителя Щепотка морской соли 1 ч.л корицы 1 ч.л миндального экстракта 400 мл тыквенного пюре 1 ст.л лимонной цедры 2 ч.л мака Приготовление: Разогреть духовку до 180С. Масло с мёдом растопиться в микроволновке 1 минуту. В большой миске взбить масло с мёдом, яйца, миндальный экстракт и йогурт.
ЛЕГКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ Ингредиенты: 6-7 шампиньонов 1 средняя морковь 1-2 цуккини 1 средняя луковица 2 зубка чеснока 1 чашка чечевицы (я люблю ее замачивать, пока режу овощи и грею бульон, так она быстрее готовится) 6-7 чашек овощного или куриного бульона 400 г консервированных резаных помидор 200-300 г капусты-кале (можно заменить на шпинат) 2 ч. ложки сухого орегано 2 ч. ложки сухого базилика 1 ч.
ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Ингредиенты: куриные сердечки 500 гр томатная паста 3 ст.л соль, специи по вкусу растительное масло 1 ст.л Приготовление: Сердечки помыть, срезать лишний жир и сосуды. В высокую сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Выложить сердечки в сковороду и обжарить в течении нескольких минут. Затем закрыть сковороду крышкой и тушить сердечки в своём соку в течении 10 минут.
Чудесный БЕЛКОВЫЙ ОМЛЕТ В МИКРОВОЛНОВКЕ Ингредиенты: 1 белок яйца 1 ст.л. молока специи по вкусу( у меня соль с травами) Приготовление: Белок яйца посолить и взбить венчиком до устойчивой пены, добавить молоко, еще раз перемешать венчиком. Переложить в посуду для микроволновки-она должна быть высокая-стакан или тарелка с бортиками, омлет поднимается прилично. Поставить на 1-2 минуты на максимальную мощность. При подаче посыпать зеленью или специями. Приятного аппетита!
А на завтрак я хочу побаловать вас самими вкусными маффинами, которые я пробовала на своей кухне :) Ингредиенты: 2 целых яйца 3 белка 30 грамм кокосовой муки Полчайной ложки кокосового масла Разрыхлитель (или сода) 100 грамм творога (у меня 0,2% жирности) Приготовление: 1. Взбить белки до пиков. Добавить кокосовое масло. 2. Взбить целые яйца, добавить сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сахарозаменитель) 3. Смешать все + творог 4. Выпекать в горячей духовке 15 минут
Закуска из куриной печени с рукколой Сегодня мы предлагаем вам приготовить сытную и в то же время полезную закуску из рукколы и куриной печени. Для приготовления нам понадобятся: печёнка куриная горчица в зернах соус соевый масло оливковое масло сливочное масло растительное руккола соль черный перец Способ приготовления: Сначала нам нужно нарезать куриную печень кубиком. После чего обжарим на растительном масле. Добавим горчицу, соевый соус, сливочное масло и перец.
БАНАН В ТВОРОЖКЕ Готовятся в духовке - хорошая хрустящая корочка, а внутри мягкое и ароматное банановое пюре. Рецепт: творог нежирный 100 г большой спелый банан 1 шт виноград 5 крупных штук изюм 2 ст ложки яйцо 1 мука гречневая 2 ст ложки разрыхлитель теста 1 щепотка ванилин по вкусу Банан пока оставляем в кожуре, делаем для него "шубку" из всех ингредиентов: в блендаре мельчим творог с виноградом, изюмом, яичным белком, в конце добавляем муку, ванилин, разрыхлитель.
ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ 500 очищенной тыквы 3 ст.л. меда 1 ч.л. корицы Сахзам по вкусу, если нужно очень сладко) Тыкву режем кубиками, где-то 2х2. Посыпаем корицей, поливаем мёдом. Отправляем в мультиварку, режим "Выпечка" 1 час. Готовую медовую тыкву (внимание!, я половину так и схомячила!) Блендером-ногой пюрируем до однородности. Мажем на ...все равно короче на что) и наслаждаемся!
РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Давно хотела испечь домашний хлебушек, что бы он был максимально полезный и вкусный. И вот свершилось, эксперимент удался. Для начала готовим закваску. Она готовится очень просто и требует минимальных усилий и затрат воемени. Закваска: 1 стакан теплой воды и 1 стакан ржаной муки, смешиваем тщательно перемешиваем помещаем в банку под марлю и ставим в теплое темное место. Через сутки добавляем 1 ст л муки и 1 ст.л воды. И так три раза.
ОВСЯННИК С СУХОФРУКТАМИ Ингредиенты: - 500 гр. нежирного творога - 2 яйца - 2-3 ст. ложки овсяных хлопьев запарить в небольшом количестве кипятка, чтоб получилась густая кашка. - 1 ст. ложка смеси какао с сухим молоком (либо протеин) - ванилин - стевия (сахарозаменитель) Приготовление: Все ингредиенты смешать. Разделить пополам. Первую часть положить в форму. затем выложить смесь из порезанных сухофруктов (изюм, чернослив и финики) Сверху накрыть второй частью "теста".
СЕЛЬДЕРЕЕВЫЙ СУПЧИК Ингредиенты: Говяжий или куриный бульон Несколько стеблей сельдерея 2 больших луковицы Кусочки отварной говядины. Приготовление: В закипевший бульон бросаем сельдерей и лук (предварительно произвольно нарезав) варим минут 20, снимаем с огня, пробиваем погружным блендером, снова на огонь, доводим до кипения и выключаем. Подавать с кусочками отварной говядины, зеленью...у меня там еще и овсяный хлеб