МИНДАЛЬНО-ТЫКВЕННЫЙ КЕКС

МИНДАЛЬНО-ТЫКВЕННЫЙ КЕКС
Ингредиенты:
100 г овсяной муки
100 г миндальной муки
2 ст.л кокосового масла
3 ст.л семян льна (смолоть)
120 мл обезжиренного йогурта
3 яйца
2 ст.л меда
2 ч.л соды
1 ч.л разрыхлителя
Щепотка морской соли
1 ч.л корицы
1 ч.л миндального экстракта
400 мл тыквенного пюре
1 ст.л лимонной цедры
2 ч.л мака
Приготовление:
Разогреть духовку до 180С.
Масло с мёдом растопиться в микроволновке 1 минуту. В большой миске взбить масло с мёдом, яйца, миндальный экстракт и йогурт.
Отдельно смешать муку, соль, соду, разрыхлитель, корицу.
Соединить обе смеси, хорошо перемешать.
Добавить к тесту тыквенное пюре, цедру и мак.
Вылить в форму и выпекать в течении 1 часа или чуть больше, до сухой палочки.