ПИРОГ С ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ ОСНОВНЫЕ мука 500 г сахар 285 г масло сливочное 150 г яйцо 3 шт. разрыхлитель 16 г рикотта 500 г горький шоколад 80 г ликер амаретто 2 ст.л. соль щепотка сахарная пудра по вкусу Взбить 2 яйца с 250 г сахара. Добавить сливочное масло ,просеянную с разрыхлителем муку,щепотку соли и замесить тесто.Сформировать шар,завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 1 час. Начинка:Рикотту соединить с 2 ст.л.
ЙОГУРТОВЫЙ ЧИЗКЕЙК С МИНДАЛЕМ И СГУЩЕНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ савоярди - 100 г (или другое бисквитное печенье) йогурт натуральный - 1,5 л сахарная пудра - 150 г сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне и др) - 250 г ванильный экстракт - 1 ч. л. яйца - 4 шт.мука - 1 ст. л. вареная сгущенка - 100 г миндаль - горсть ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Йогурт отвесить через марлю на 10-12 часов, чтобы с него стекла жидкость. Получится густая йогуртовая масса.
РИС С ТОМАТАМИ И ФЕТОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ 340 г длиннозерного риса горсть томатов черри 230 г феты 170 мл оливкового масла ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Переложите в большую миску и дайте остыть, около 10 минут. ШШаг 2 Добавьте нарезанные помидоры, сыр и оливковое масло. Дайте настояться не менее 10 минут перед подачей на стол.
ПИРОГ С МЕДОВЫМ ИНЖИРОМ Рецепт влажного пирога с медовым инжиром Что надо: 225 г муки 180 г сливочного масла 175 г сахара 150 мл кефира (или греческого йогурта) 6-8 шт. свежего инжира 4 яйца 1 лимон 1 апельсин 3 ст. л. меда 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соды Что делать: Духовку разогреть до 180 градусов. Из бумаги для выпечки вырезать круг диаметром, равным диаметру вашей разъемной формы для выпечки. Дно формы слегка смазать растительным маслом и положить на него вырезанный круг.
ПАРФЕ ИЗ ВИНОГРАДА ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г красного винограда без косточек 250 г не очень сладкого джема из красной смородины 500 мл сливок жирностью 30–33% 0,5 ч. л. измельченной апельсиновой цедры 0,5 стакана сахара ДДля украшения: маленькие кисти винограда или красной смородины 1 белок сахарная пудра ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Виноград снять с веточек, смолоть ягоды в блендере. В смородиновый джем добавить апельсиновую цедру.
Традиционная мамалыга ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г белой кукурузной муки 200 г манной крупы соль Для подачи соленые овощи свежий домашний сыр аджика копченый сулугуни или адыгейский сыр рубленая зелень ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В казанке или большой кастрюле с толстым дном доведите до кипения 2,5 л хорошей питьевой воды, добавьте соль (примерно 2 ч. л.). Всыпьте в кастрюлю манку – тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
ХЕК В БЕКОНЕ И ЙОГУРТОВОМ СОУСЕ Ингредиенты: Для йогурта Закваска— 1 шт Молоко — 1 л Основа блюда Хек — 2 шт Бекон (свежий, полосками) — 8 шт Картофель — 4 шт Лук репчатый — 1 шт Помидор (сорт сливка) — 4 шт Масло растительное — 2 ст. л. Приправа (для картофеля) — 1 ч. л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Зелень — по вкусу Йогуртовый соус Йогурт— 300 мл Яйцо куриное — 1 шт Сыр твердый — 100 г Чеснок — 2 зуб.
КОРОЛЕВСКИЙ МЕДОВИК ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: 5 яиц 1 стакан меда 1 стакан сахара 1 ст.л. (с горкой) соды 3 стакана муки ККрем: 1 литр сметаны жирной 30% 1,5 стакана сахара 1,5 стакана чищенных грецких орехов ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Тесто: Смешала в кастрюльке яйца, мед, сахар, соду и муку. Хорошо перемешала ложкой, закрыла крышкой и оставила кастрюльку на 3 суток на столе. Через 3 дня достала тесто, перемешала.
ПРЯНЫЕ ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ ИНГРЕДИЕНТЫ запеченая тыква 250 г яйцо 1 шт. молоко 250 мл мука 150 г розмарин 2 шт. чили 1 шт. твердый сыр 30 г мускатный орех 1 щепотка соль 1 щепотка перец 1 щепотка ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Для начала разрежьте тыкву, очистите ее от семян и кожуры. Нарежьте крупными кусками и поставьте в разогретую до 200С духовку на 20 мин. Готовую тыкву разомните в глубокой миске вилкой в пюре. ШШаг 2 По очереди добавьте к тыкве: яйцо, молоко и муку, хорошо перемешайте.
СЛИВОВЫЙ ТАРТ-ЧИЗКЕЙК ИНГРЕДИЕНТЫ печенье юбилейное 150 г масло сливочное 70 г сливочный сыр 300 г сметана 100 г яйца 2 шт. сливая крупная свежая 10 шт. сахар-песок 300 г сахарная пудра 200 г ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Печенье измельчить, смешать с растопленным сливочным маслом и "вымесить" полученное песочное тесто.
ОВСЯНЫЙ КЕКС С БАНАНАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ овсяные хлопья (можно "Экстра" двойного помола) – 330 г соль – 1/4 ч. л. сода – 1 ч. л. масло сливочное – 130 г коричневый сахар демерара – 180 г яйца – 2 шт мякоть бананов, размятых вилкой – 1 стакан ванильная эссенция – 1 ч. л. мука – 200 г ДДля крошки: овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления) – 1/2 стакана коричневый сахар – 1/3 стакана масло сливочное растопленное – 2 ст. л. рубленые грецкие орехи – 2 ст. л. корица – 1/2 ч. л.
ЯБЛОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г рубленого или песочного теста 6-8 кисло-сладких яблок 50 г сахара 50 г сливочного масла 2 г ванилина сахарная пудра, веточка свежего тимьяна и малина для подачи ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Очистить 3-4 яблока. Нарезать мелкими кубиками. Растопить 50 г сливочного масла в кастрюле. Добавьте нарезанные кубиками яблоки, сахар, ванилин и 100-150 мл питьевой воды. Если яблоки сочные, воду можно не добавлять. ШШаг 2 Готовить 20 минут на среднем огне.
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С БАКЛАЖАНАМИ Ингредиенты: Творог Молоко — 1 л Закваска (Бактериальная закваска "Натуральный творог" от OURSSON) — 1 шт Бутерброды Хлеб — 10 ломт. Сыр голландский — 200 г Баклажан — 1 шт Творог — 150 г Чеснок — 2 зуб. Масло растительное (для жарки) Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) РРецепт: Для приготовления творога я использовала йогуртницу-термос от OURSSON. В молоко комнатной температуры (22-24 градусов) всыпаем 1 пакетик натуральной закваски.
НЕЖНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для карамели: ● 120 г сахара ● 50 г сливочного масла Для теста: ● 140 г муки ● 12–15 абрикосов ● 2 яйца ● 100 г сахара ● 80 г сметаны ● 70 г сливочного масла ● 15 г ванилина ● 1 ч. л. разрыхлителя ● щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Начинаем процесс с приготовления карамели, для этого смешай ингредиенты для нее и вари их на небольшом огне 5–7 минут, постоянно помешивая.
НЕЖНЫЙ БАНАНОВЫЙ КЕКС ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Пшеничная мука - 230 г ● Разрыхлитель - 0,5 ч. л. ● Корица - 0,5 ч. л. ● Соль - 2 щеп. ● Сливочное масло - 285 г ● Коричневый сахар - 360 г ● Яйцо - 2 шт. ● Банан - 2 шт. ● Ванильный экстракт - 2 ч. л. ● Конфеты ириски - 40 г ● Грецкие орехи - 60 г ● Сметана - 370 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выставьте температуру духовки на 175 °С.Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, щепотку соли. Отставьте.