САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ автор Любовь Брянцева Этот бесподобно вкусный салат я приготовила по рецепту Натальи Кравченко со своими, совсем небольшими, дополнениями. Он так понравился моей семье, что стал постоянным салатом августа. Мы его так и называем «Наташин салат». Очень рекомендую, приготовьте – не пожалеете! Продукты: 8 крупных баклажанов (приблизительно 1кг 200 г +- 100 г), 2 ст.л.
БАКЛАЖАНЫ "ПАРМИДЖАНО" Это итальянское блюдо очень любит моя подруга, и всегда, когда они с мужем приходят к нам в гости, я стараюсь ее побаловать. Баклажаны "Пармиджано" - невероятно вкусное и очень сытное блюдо, настоящее лакомство для любителей баклажанов и сыра. Продукты (на 2 порции) Баклажаны - 3 шт. Помидоры - 2-3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сыр моцарелла - 250 г Сыр пармезан - 20 г Грибы шампиньоны (при наличии) - 5-6 шт. Масло растительное - 3-5 ст.
ПЫШНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ КАБАЧКА - ПРЯМО К УЖИНУ. Кабачковые котлеты с фаршем: ароматные, пышные, нежные, они заставят поменять мнение о кабачках любого привереду!Это блюдо создано словно специально для тех, кто не любит кабачки. Кабачок не только не ухудшит вкус котлет, а наоборот, добавит сочности и нежности привычному блюду. ИНГРЕДИЕНТЫ 300–400 г любого фарша 1 кабачок средних размеров 2 яйца 1–2 ст. л. манки 0,5 ч. л.
Острая закуска из говяжьей печени Ингредиенты: — печень говяжья – 1 кг — лук репчатый – 3 шт. — масло растительное – 150 г (чуть более, чем полстакана) — горчица – 2 ст. ложки — перец черный молотый – ½ чайной ложки — уксус – 3 ст. ложки (9% !!!) — соль Количество уксуса, растительного масла, соли и черного перца можно изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Печень промываю, вырезаю жилки и сосуды. Можно замочить печень на пару часов в молоке.
Манты из рубленного мяса и приправа Ладжан. Вам потребуется: Для теста: 1 кг мука 1 яйцо 2 ст.л растительное масло 2 ст вода(холодная) 1 ст.л соль Для фарша: Баранина (или говядина )700 гр курдючное сало(или говяжий жир) 300 гр лук 1 кг соль,молотый красный-черный перец,зира по вкусу 0.5 ст вода Приправа Лаза,Ладжан: молотый красный перец 3 ст.л 2 дольки чеснок 1 ч.л паприки молотой 1 ст.л уксус 6% (у меня светлый бальзамический) 1 ч.л томатной пасты 1 ст.л вода Растительное масло 3 ст.
ОБАЛДЕННАЯ КАРТОШКА В СМЕТАНЕ К ЛЮБОМУ СТОЛУ!!!! От добавки никто не отказывался!!!!!!!!! ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель сметана сыр любая зелень лук репчатый специи РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Смешиваем сметану с водой 1 х 1, добавляем специи (любые в пакетиках). Хорошо перемешиваем. Лук режем кольцами. Картофель чистим, режем тонкими кружочками и выкладываем слоями на смазанный маслом противень, чередуя с луковыми кольцами. Каждый слой солим.
ЧУДО ПОНЧИКИ! ОНИ ПРОСТО ТАЮТ ВО РТУ! Ингредиенты: -1 банка сгущенного молока -4 яйца -половина чайной ложки соды, погашенной уксусом -приблизительно 500 г муки -растительное масло для жарки -сахарная пудра для посыпки по вкусу Приготовление: Смешать яйца со сгущенным молоком, добавить гашенную уксусом соду и муку, перемешать, замесить не очень крутое тесто. Скатать полученное тесто колбаской, нарезать небольшими кусочками и каждый скатать в шарик.
Маленькие батоны "Филипповские" Рецепт знаменитого московского булочника Филиппова. Опара: Вода — 250 г Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Дрожжи (прессованные) — 10 г Мука пшеничная — 320 г Тесто: Мука пшеничная — 160 г Масло растительное — 60 г Для смазки: Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт Молоко (для смазки) — 1 ч. л. В 125 г теплой воды растворить соль, сахар, добавить дрожжи и оставить минут на 10-15, до появления пенной шапочки.
ПЕЧЕНЮШКИ С МЁДОМ В общем, печеньки — это бомба. Ну, во-первых, смотрите, какие они золотые с большими аппетитными трещинками, от одного вида только становится пусто в животе и хочется съесть с десяточек (а поверьте мне, так оно и будет), снаружи они покрыты сахаром, который в духовке слегка карамелизируется, даря характерный аромат и хрусткость. В чаше соединяем муку (225 гр.), сахар (100 гр.), разрыхлитель (2 ч.л.), соду (1 ч.л.), щепотку соли, молотый имбирь (1 ч.л.
Куриный бульон с омлетными блинчиками автор Наташа Имшенецкая Куриный бульон, приготовленный из домашней курицы, всегда получается вкусным и особенно ароматным. К такому бульону очень подходят нежные омлетные блинчики. Куриный бульон с омлетными блинчиками - это вкусно, быстро, легко.
Закуска из кабачков острая Ингредиенты: 4 кг кабачков, 1 стак. томатной пасты, 1 стак. растительного масла, 1 стак. нарезанного чеснока, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. уксуса. Приготовление: Кабачки очистить, нарезать кубиками, перемешать с маслом и томатной пастой и тушить 40 минут. За 5 минут до окончания добавить уксус и чеснок. Закатать.
КЛЮКВА В САХАРНОЙ ПУДРЕ* Это такая классика жанра – как леденцы монпасье или конфеты «Мишки на севере», – что про нее и рассказывать ничего не нужно. Просто сидите перед телевизором и едите – одну за другой, одну за другой... ИНГРЕДИЕНТЫ Начинайте готовить за 2–3 ч. до подачи. 1 кг свежей клюквы 2 белка 1 кг сахарной пудры СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Вам потребуются крупные спелые ягоды. Очистите их от веточек и листиков и очень хорошо просушите. Белки слегка взбейте вилкой и смешайте их с клюквой.
ВИНО ИЗ СУХОГО ШИПОВНИКА Это вино содержит все витамины шиповника, обладает приятным вкусом, ароматом и пользой - выводит песок из почек. Сухой шиповник раздробить в ступке и засыпать в бутыль (банку) из расчета 2 стакана на 1 л воды. Вода в банку заливается теплая, в ней растворяется сахар: 1 стакан на литр воды. Туда же добавляется закваска, которую готовят заранее из забродившего малинового варенья или из протертой малины (добавить в нее воды, поставить на огонь и дать забродить: 2 ст.л.
Икра из баклажанов с помидорами и перцем автор Наташа Имшенецкая Икра из баклажанов с помидорами и перцем - замечательное летнее блюдо как для повседневного меню, так и для заготовки на зиму. Икра получается очень вкусной и ароматной. Если вы любите однородную икру, измельчите ее блендером. Мне нравится икра с кусочками овощей.
30 вкуснейших начинок для блинов! Мясная. Ингредиенты: ● 350 г отварного мяса (нежирная свинина или говядина); ● 2 средние луковицы; ● соль, перец по вкусу; ● сливочное масло для жарки. Мясо отварить и мелко нарезать. Лук также мелко покрошить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить на сковороду к луку мясо. Посолить, поперчить и жарить ещё около 10 минут. Выложить начинку на блинчики и завернуть. Куриная.