Фаршированная свиная шея с помидорами ИНГРЕДИЕНТЫ: шея свиная/карбонад 1-1,5 кг сыр твердый 200-300 г помидоры 2 шт. чеснок 2-3 зубчика Свинина ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать подготовленный кусок свинины на ломти толщиной чуть больше пары сантиметров, но до конца не дорезать, чтобы получилось подобие гармошки. Промежутки чуть подсолить, поперчить, вставить в каждый по паре-тройке долек чеснока, пластинку сыра и колечко помидора.
Свиные отбивные в пикантном маринаде Предок домашней свиньи был приручен еще во времена раннего неолита. Всеядность, интенсивная размножаемость этого животного, позволила нашим предкам отвлечься от охоты и заняться животноводством, обустраивать быт, дала одну из основ современного сельского хозяйства. ИНГРЕДИЕНТЫ: свиная корейка 700 г масло оливковое 100 мл петрушка 50 г лайм 2 шт. перец чили 1 шт. имбирь свежий 5 см чеснок 6 зубчиков соль 1 ч.л. перец черный молотый 1/2 ч.л.
Свиной шашлык с картофелем в духовке Для того чтобы приготовить вкусный, сочный шашлык, не обязателен мангал и шампуры, можно обойтись обыкновенной духовкой, рукавом для запекания и «луковой подушкой». ИНГРЕДИЕНТЫ: для шашлыка: свинина 500 г лук репчатый 1 головка специи для шашлыка дополнительно: лук репчатый 1 головка сахар 2 ст.л. для картофельного гарнира: картофель 5 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 2 головки масло растительное 2-3 ст.л. томатная паста 2-3 ст.л.
Пастрома из карпа в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: карп 1,5 кг для маринада: чеснок 4 шт. лимон 1 шт. масло оливковое 1/3 стакана перец черный молотый паприка сладкая паприка острая приправы имбирь соль РыбаКарпОливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Измельчить чеснок, перемешать с оливковым маслом, приправой для рыбы, лимонным соком, имбирем, цедрой. Добавить по вкусу в маринад перец, паприку, подсолить, поперчить. Подготовленного карпа хорошо натереть маринадом, поместить в пакет, держать сутки.
Тушеная рыба в винном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: рыба 800 г вино красное 120 г вода 120 мл лук репчатый 80 г чеснок 20 г зелень 20 г масло растительное 2 ст.л. мука 2 ст.л. соль РыбаМинтайПалтусПангасиусСемгаСкумбрияСудакТилапияТрескаЩука ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Почистить рыбу, выбросить внутренности, порезать на средние кусочки, посыпать солью, запанировать в муке, пожарить. Положить измельченный лук, чесночок, перец, налить вино, воду. Тушить минут семнадцать. При подаче тушеную рыбу посыпать зеленью.
Картофель с рыбой под сырной корочкой ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 1 кг филе рыбы 500 г сыр твердый 100 г помидоры 3 шт. перец черный молотый майонез зелень соль КартофельМайонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Рыбу порезать на кусочки, приправить перцем, солью и отставить на 20 минут. Почистить картофель и нарезать тоненькими кружками. Помидоры нарезать сначала кружочками, а затем перерезать напополам, сыр натереть на терке. Уложить в форму половину картофеля, поперчить и посолить.
Нежная рыба под соусом бешамель Рыба – самый ценный продукт, с огромным количеством витаминов и необходимых минералов для здоровья человека. Очень важно кушать не только вкусную, но и здоровую пищу. Вкусно приготовить рыбу можно по этому рецепту, где нежный соус «Бешамель» придает блюду необычную мягкость и сочность. ИНГРЕДИЕНТЫ: филе рыбы 400 г сыр твердый 100 г картофель 3 шт. перец черный молотый соль для соуса: молоко 250 мл масло сливочное 100 г мука 1 ст.л.
Горбуша, запеченная в томатном соусе Разновидность дальневосточного лосося – рыба вкусная и распространенная. У нее есть один крупный недостаток – она суховата. Его можно компенсировать различными соусами, что и предлагает данный рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ: горбуша 400 г томатная паста 100 г мука 20 г помидоры 2 шт. лук репчатый 1 головка сахар 1 ст.л. паприка молотая 1 ч.л. соль 1 ч.л. зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Рыбные стейки горбуши поделить на две части и удалить кости.
Сочная и нежная семга на решетке ИНГРЕДИЕНТЫ: семга 1 шт. помидоры сушеные (молотые) 1 ч.л. перец черный молотый 1 ч.л. паприка молотая 1 ч.л. соль Семга ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовленную рыбу порезать очень острым ножом на стейки 3 сантиметровой толщины. Кусочки присыпать перцем, подсолить с каждой стороны, переложить в глубокую посуду, посыпать сушеными помидорами (можно без них) и паприкой.
Куриные рулеты в беконе с фасолью ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка 2 шт. бекон копченый 4 длинные полоски фасоль стручковая 100 г лук репчатый 1 шт. морковь 1 шт. чеснок 1 зубчик соус бальзамический 1 ст.л. масло растительное смесь молотых перцев по вкусу майоран сушеный по вкусу соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Разрезать грудки вдоль, чтобы получилось 4 куска. Чуть-чуть отбить, посыпать солью, смазать бальзамическим соусом, посыпать перцем, майораном.
Мясо по-капитански с сыром под соусом бешамель ИНГРЕДИЕНТЫ: свинина 300-400 г сыр твердый 100 г картофель 4 шт. лук репчатый 1 шт. соль для соуса: молоко 1 чашка масло сливочное 50 г мука 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Сварить картофель в подсоленной воде, дать ему остыть. 2 За это время приготовить соус бешамель. 3 Растопить в сотейнике масло, всыпать столовую ложку муки, очень хорошо перемешать до исчезновения комочков.
Острая свинина с чесноком в духовке Простой рецепт для любителей поджаристой острой свинины. Для приготовления лучше выбирать кусок без косточки с минимумом жира. ИНГРЕДИЕНТЫ: свинина 2 кг чеснок 6-7 зубчиков Специи, приправы, пряности 1 ст.л. приправа для мяса 1 ст.л. соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Вымыть и обсушить свинину. Почистить чесночок, разрезать зубчики вдоль. Мясо проткнуть острым ножом. Вставить в проколы чеснок.
Классическая отбивная из свинины на гриле Классический рецепт приготовления мяса. Отбивную можно подать с любым гарниром и легким овощным салатом. ИНГРЕДИЕНТЫ: свинина 2 куска перец черный молотый по вкусу соль по вкусу Свинина ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Кусочки мяса отбить со всех сторон. 2 Посолить и поперчить по вкусу. 3 Выложить на раскаленную сковороду с грилем. 4 Жарить три-четыре минуты с каждой стороны, время приготовления зависит от толщины мяса.
Нудли по-украински с говядиной Нудли – это такие своеобразные «галушки», перемешанные в одном блюде с картофелем и мясом. Они могут быть круглыми, овальными. В этом рецепте тесто свернуто в виде маленьких рулетов. ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 1 кг говядина 500 г морковь 1 шт. лук репчатый 1 головка перец черный молотый соль для нудлей: кефир 1/2 стакана чеснок 3 зубчика сода 1/4 ч.л. укроп мука соль ГовядинаКартофельКефир ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Поджарить измельченный лук с морковью.
Фетуччини с лососем и острыми креветками ИНГРЕДИЕНТЫ: паста фетучини 400 г филе лосося 300 г креветки 300 г масло сливочное 50 г помидоры 6 шт. лук-порей 2 шт. перец чили 1 шт. бульон рыбный 2 стакана вино белое 1/2 стакана перец красный молотый 2 ч.л. паприка 2 ч.л. эстрагон сушеный 1 ч.л.