Соте из курицы с нутом и овощами Надо: 800 г куриной грудки 3 моркови 2 банки консервированного нута 500 г помидоров черри 1 большой сладкий перец 1 луковица 1 ч.л. карри растительное масло петрушка куриный или овощной бульон соль, перец Лук очистить и мелко порубить. Морковь почистить, нарезать кружочками. Перец вымыть, обсушить, удалить семена, порезать кубиками. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам.
Суп из сухих грибов со шпинатом и охотничьими колбасками 50 г сухих грибов 200 г шпината 2 большие луковицы 2 картофелины 3 охотничьих колбаски растительное масло соль черный молотый перец шнитт-лук Грибы замочить в холодной воде на ночь. Сварить грибной бульон (варить около 2 часов), вынуть грибы, отложить. Лук и картофель очистить, шпинат перебрать, тщательно промыть. Лук порезать средними кубиками, обжарить в разогретом растительном масле до прозначности.
Печень по-берлински (Leber Berliner Art) Ингредиенты: 700 г. телячьей печени 2 луковицы 2 крупных кислых яблока мука для панировки, растительное масло Выход: 4 порции Приготовление: 1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кружочками (толщиной где-то в сантиметр). Обжариваем в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, недолго, чтобы яблоки не "расползлись". При жарке яблоки можно слегка посыпать сахаром — для карамелизации. Выкладываем на тарелку. 2.
Салат с отварной говядиной горсть салатных листьев 100 г отварной говядины 1/4 красного сладкого перца 1/2 маленькой красной луковицы для заправки: 2 ст.л. кипяченой воды 1 ч.л. горчицы 1 ч.л. жидкого меда Салат помыть, просушить, порвать и выложить на тарелку. Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать крупной соломкой. Отварную говядину нарезать кубиками. Выложить перец, лук и мясо на тарелку к салату, перемешать. Полить заправкой. Заправка.
Фантазия на тему яичницы 1-2 луковки шалот 1 ст.л. оливкового масла 2 средних помидора яйца, кол-во на ваш вкус соль, перец, зелень по вкусу Лук мелко порезать, обжарить на масле до готовности. Помидоры бланшировать, удалить кожицу, порезать крупными кубиками, добавить к луку, обжарить пару минут. Степень готовности на ваш выбор. Отодвинуть овощи к краям, разбить яйцо, довести до готовности. Добавить рубленую свежую зелень.
Жареный сэндвич с моцареллой 12 ломтиков тостового хлеба без корки ( в оригинале это были полузасохшие ломти деревенского хлеба) 300 г моццареллы, порезанной на ломтики толщиной примерно 1 см 1 чашка молока 1 чашка муки 3 яйца масло для жарки ( примерно 1/2 чашки) соль - разболтать яйца в глубокой тарелке, посолить; во вторую тарелку высыпать муку, посолить и её; в третью тарлку налить молоко - обсушить ломтики моццареллы салфетками, разогреть масло в большой антипригарной сковороде - быстро обм
Швейцарский сырный пирог (Schweizer Käsewähe) 50г + еще немного сливочного масла 100мл + 400мл молока 10г свежих дрожжей 250г + немного + 50г муки соль, перец, молотый мускатный орех 1 луковица 100г сыра грюйер 100г сыра эмменталь 3 крупных яйца 200г сметаны (в оригинале stichfeste saure Milch... я брала баночу Sauer-Halbrahm) 1. 50г сливочного масла растопить и дать остыть. 100мл молока и 50мл воды слегка нагреть, растворить в них дрожжи. 250г муки смешать с 1 ч.л.
Рассольник с индюшачьими сердечками На кастрюлю 4 литра: 1 кг телячьих (говяжьих) ребрышек 2 большие моркови, очистить, 1 разрезать на 3 части, другую натереть на крупной терке 2 большие луковицы, очистить, 1 разрезать пополам, другую мелко порезать 1 стебель сельдерея 700 гр индюшачьих сердечек 1/2 стакана перловки 4 средние картофелины, очистить, нарезать кубиками 2 ст.
Куриный бульон с профитролями Состав: для бульона: 1 суповая курица 1,5 кг 1 морковка 1 луковица 1 ст.л. соли черный и душистый перец горошком по 3-4 шт, 1 лавровый лист 1 ст.л. соли примерно 3 л воды 2 белка для оттяжки Для профитролей (примерно на 4 порции бульона) на 1 противень: 80 г муки 60 г сливочного масла 125 мл воды 1/4 ч.л.
Roast turkey( жаркое из индейки запеченный в пикантном маринаде) ингредиенты : 1 кг рулет из филе индейки(с кожей) 4 зубчика чеснока Рукав для запекания маринад : 1 ч.л мёд 1 .5 ч.л финиковый сироп(или кленовый) 1 ст.л лимонный сок 1.5 ч.л сладкий чили соус 1 .5 ч.л смесь специй Тандури масала Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу приготовление : Рулет сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем..Посолить со всех сторон.
Лёгкая малиновая паннакотта 2 листика желатина 250 гр малины (можно замороженной) 2 ст л сахара 1 ч л ванильного сахара 1 щепотка корицы 300 мл нежирной сметаны Положите желатин в холодную воду на 7 минут . Смешайте малину,сахар, корицу и прогрейте на огне , постоянно помешивая , до полного растворения сахара. Желатин отожмите , добавьте к малине и перемешайте . Немного остудите смесь и добавьте сметану . Перелейте всё в вазочки и охладите в холодильнике в течении минимум 3 часов .
Тартар из семги и сибаса в огуречном ролле На 2 порции(4 ролла) 1 сибас около 400 грамм 200 грамм филе семги 1 длинный свежий огурец 1 маленький зубчик чеснока пол-чайной ложки тертого свежего имбиря несколько перышек шнитт лука несколько листиков базилика 2 ч.л. сока апельсина 2 ч.л. сока лимона свежий перец чили (по желанию) проростки маша и подсолнуха маринованный имбирь соевый соус соль С сибаса снять филе. Удалить кожу и все косточки, мелко нарезать.
"Красивый и вкусный манник" Ингредиенты: - 1 стакан сахара – 1 стакан манки – 1 стакан кефира - 2 Яйца - щепотка соли - 0,3 ч.л. соды - изюм (по вкусу) Приготовление: 1. Сахар перемешать с манкой. Кефир, яйца и соду перемешать отдельно. 2. Замесить тесто, смешав ингредиенты. При желании добавить изюм. 3. Перелить в форму и выпекать в духовке до готовности при 180-200 градусах. Приготовление манника занимает мало времени, а в результате вы получаете очень вкусный пирог к завтраку.
Хотите узнать о своем любимом или знакомом человеке много интересного? Угостите его блинами! Да, не удивляйтесь, именно по тому, как он ест, и какие именно блины предпочитает вы узнаете все, о чем боялись спросить. 1). Итак, самый распространенный вариант подачи блинов со сливочным маслом. Их больше всего обожают мужчины, предпочитающие действовать втихаря, что называется "тихой сапой".
Трубочки со сгущенкой)))) Ингредиенты: сахар - 100 гр яйцо - 1 шт мука - 1 стакан сливочное масло (растопленное) - 200 гр Приготовление: 100г сахара + 1 яйцо - взбивать, пока не растворятся кристаллы сахара. Затем добавить стакан муки и 200 грамм растопленного сливочного масла...хорошо взбить. В форму ложить примерно пол столовой ложки.