ТАРТАЛЕТКИ ПРАЗДНИЧНЫЕ С ЛОСОСЕМ Ингредиенты: 240 г сыра творожного 150 г слабосоленого лосося 100 г сметаны 25% 8-10 тарталеток 5-6 веточек укропа 2 огурца свежих соль Способ приготовления: Очистить огурцы от кожуры, вдоль на 4 части разрезать, убрать семена, мелко нарезать, подсолить. Промыть, дать обсохнуть укропу, порубить его.
ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ С СЕМГОЙ И СЫРОМ Ингредиенты: Для рулета: 180 мл сливок 10% 6 яиц 2 ст.л. муки 1/3 ч.л. соли Для начинки: 350 г творожного сыра 300 г лосося слабосоленого 30 мл сливок 10% 1 пластинка желатина перец, соль Способ приготовления: Яйцо разбить в миску, всыпать соль, в пышную пену взбить, не прекращая взбивания влить сливки, затем всыпать муку, взбивая. При желании в яичную массу можно добавить шпинат или зелень.
ПИРОГ С ЯЙЦАМИ И КАПУСТОЙ Ингредиенты: начинка - средний кочан капусты; яйца – 5 шт; веточки базилика и петрушки – по 3 шт; сливочное масло – 2 ст. л. тесто - сливочное масло – 125 г; соль; сахар – 1 ст. л; мука – 2 стакана; творог – 250 г; яйца – 2 шт; разрыхлитель – 1 ст. л. Способ приготовления: С кочана капусты снять верхние листья. Разрезать капусту пополам, вырезать кочерыжку. Листья капусты нарезать квадратами размером 2 х 2 см. В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л.
ГЕРКУЛЕС С БАНАНАМИ И КОРИЦЕЙ Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев (геркулеса); 2,5 стакана воды; 1 ст. ложка сахара; соль – по вкусу; 1 щепотка молотой корицы; 0,5 стакана холодного молока; 3 ст. ложки изюма (по желанию). Способ приготовления: Смешайте в кастрюле овсяные хлопья с сахаром, солью, бананами, изюмом, добавьте корицу и залейте водой. Доведите кашу до кипения при постоянном помешивании и варите на медленном огне, продолжая помешивать, пока жидкость не впитается.
Столь простой в приготовлении рецепт несомненно удивит ваших гостей! КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ С КУНЖУТОМ Ингредиенты: Куриное филе — 500 г; куриное яйцо — 2 шт; растительное масло — около 60 мл; кунжут, мука, сухари — для панировки. Способ приготовления: Куриное филе промыть под водой, обсушить. Разделить пополам и разложить каждую часть на доске. Отбить как можно тоньше. Чтобы было удобней отбивать, накройте мясо пищевой пленкой.
ЕДА - ТОЖЕ НАРКОТИК! Ученые в конце концов сообразили, почему многим людям не удается похудеть. Новое исследование подразумевает, что люди, которые не могут отрешиться от пищи и непреклонно набирают вес, мучаются от чего-то более опасного, чем отсутствие силы воли: возможно, у их реальная зависимость от пищи. Внедрение новые технологии, ученые из Йельского института сканировали мозг 39 дам тогда, когда им предлагали молочный коктейль.
ПОСТНЫЙ САЛАТ "КАШЕМИР" Ингредиенты: Молодые кабачки – 400 г; лук репчатый – 2 головки; помидоры – 3 шт; моченые яблоки – 1 шт; масло растительное – 4 ст. ложки; зелень петрушки и/или укропа; соль – по вкусу; перец черный молотый – по вкусу. Способ приготовления: Очищенные кабачки нарежьте брусочками, помидоры – некрупными кусками. Нарежьте лук полукольцами и поджарьте на растительном масле.
Салат «Нежный» рецепт Этот салат полностью оправдывает свое название – его нежный вкус порадует гурманов. Ингредиенты для салата нежного 3 картофелины 1 луковица 200 г крабовых палочек 1 кислое яблоко 4 отварных яйца Майонез 2 ч. ложки 9%-го уксуса 70 мл воды Чёрный молотый перец. Готовим салат нежный Отварите картофель в мундире, затем натрите его на крупной тёрке. Снимите с яблока кожуру и тоже натрите его на крупной тёрке. Нарежьте крабовые палочки соломкой.
Овощи под соусом карри рецепт Карри – это традиционная подлива, которую любят готовить в индийских семьях. Состав подливы зависит от традиций, действующих в местности, где ее готовят, а также от блюда, в которое ее добавляют. Ингредиенты для овощей под соусом карри Цветная капуста – 300 г Картофель – 300 г Тмин – 5 г Спелые помидоры – 3 шт. Чеснок – 2 маленьких зубчика Лук – 2 шт. Подсолнечное масло – 2 ст.
Жареные цыплята с корочкой цвета красного дерева. В итоге – нежный жареный цыпленок с мягким мясом и хрустящей корочкой, и чуть сладковатый вкус. Подается он с мясным соком. По этому же рецепту можно приготовить перепелок целиком или курицу (окорочка, крылышки). Вам потребуется: 3 цыпленка, весом по 500 г. 1/2 ч. л. соли 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца 2 ст. л. сухого вермута 2 ст. л. коричневого сахара 2 ст. л. бальзамического уксуса Как готовить: 1. Нагрейте духовку до 190 С. 2.
Драники утренние )) Приготовьте: 12 крупных картофелин 2 ст/л сметаны 2 ст/л муки 1 яйцо 1-1,5 ч/л морской соли молотый перец на вкус Приготовление Картофель измельчаем в кухонном комбайне, добавляем в него сметану, яйцо, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Обжариваем на растительном масле а среднем огне до красивой корочки. Ах да!! Были еще с мясом же:) увлеклась!! Фарш нужно приправить на вкус.
Торт с тыквой и ветчиной Коппа Для теста бризе: 250 г муки 125 г сливочного масла 1 яйцо 50 мл воды соль щепотка мускатного ореха сливочное масло для смазывания формы Для начинки: 500 г мякоти тыквы 3 яйца 100 мл сливок 50 г тертого сыра грюйер 10 ломтиков ветчины коппа 20 г сливочного масла соль, перец 1. В глубокой миске руками размять сливочное масло с мукой, вбить яйцо, добавить мускатный орех и соль. Влить воду и вымесить гладкое тесто.
Пирожки с картофелем, бри и розмарином Если бы меня спросили о чем-то уютном и добром, я бы сказала так: румяные пирожки под белой с вышивкой салфеткой, май, открытые окна и тополя вдоль улицы. Пирожки и в пир, и мир. Не только на званный обед или ужин, а потому что именно ваш приезд в радость. Любимая начинка у каждого своя, но как-нибудь попробуйте эту, не традиционную, но действительно хорошую. 250 гр муки 125 молока 7 гр дрожжей 1 яйцо 30 гр сливочного масла ½ ст.л.
Рыбный суп с фрикадельками из щуки На 4 порции нужно: 1,2 рыбного бульона или воды 300 г фарша из щуки 3 больших картофелины 1/2 белая часть порея (или любой лук на ваш вкус) 1 большая морковь 2 ст. л. оливкового масла лавровый лист, соль, перец по вкусу, шнитт-лук Готовим: Бульон/воду довести до кипения, добавить лавровый лист. Из фарша приготовить фрикадельки, добавить в кипящую воду. Картофель порезать, добавить в бульон, когда фрикадельки всплывут. Варить 10-15 мин.
Салат из индейки с абрикосами и клюквой. Нужно: 6 чашек листьев салата ( (листовой, лолло бьондо, лолло россо, фризе, беби шпинат) отдельно или микс 2 чашки отварной грудки индейки или курицы, порезать на кусочки 1/4 чашка кураги, порезать на 4 части 1/4 чашка вяленой клюквы 1/4 красной луковицы, порезать тонко полукольцами горсть лесных орехов, предварительно очистить, обжарить и разрезать на 2 части заправок м.б. несколько раз: 1/3 чашки белого винного уксуса 1/4 чашки оливкового масла 1 ст.л.