Жареный сэндвич с моцареллой

Жареный сэндвич с моцареллой
12 ломтиков тостового хлеба без корки ( в оригинале это были полузасохшие ломти деревенского хлеба)
300 г моццареллы, порезанной на ломтики толщиной примерно 1 см
1 чашка молока
1 чашка муки
3 яйца
масло для жарки ( примерно 1/2 чашки)
соль
- разболтать яйца в глубокой тарелке, посолить; во вторую тарелку высыпать муку, посолить и её; в третью тарлку налить молоко
- обсушить ломтики моццареллы салфетками, разогреть масло в большой антипригарной сковороде
- быстро обмакнуть два ломтика хлеба в молоко ( или сбрызнуть молоком из пульверизатора, так надёжнее), на один уложить 1-2 ломтика моццареллы, покрыть вторым кусочком хлеба и прижать края.
- обвалять сэндвич в муке, затем окунуть в яйцо и положить в горячее масло. Жарить до золотистого цвета, перевернуть и обжарить с другой стороны
- готовые сэндвичи порезать пополам или по диагонали и подавать с салатом
Безумно вкусные бутерброды! По традиции в Италии к моццарелле добавляют также 1-2 филе анчоусов, но можно спокойно обойтись и без них.
Бутерброды очень сытные , этой порции запросто хватает на 4 человека.