Пицца, как в пиццерии Ингредиенты: помидор, перец, салями, маслины, сыр. - сахар – столовая ложка; - маргарин (растительное масло) – 3 столовые ложки; - мука – 4 стакана; - дрожжи – 20 г; - 1 яйцо; - молоко (вода) – 1 стакан; - соль – пол чайной ложки. Приготовление: Молоко/воду заливаем в небольшую кастрюльку, слегка подогреваем и убираем с огня. Далее растворяем в молоке/воде дрожжи, вводим взбитое венчиком яйцо, сахар, соль и муку (просеянную) и приступаем к замешиванию теста.
Шашлык по-карпатски Ингредиенты: 1) 2 кг телятины 2) 0,5 кг репчатого лука 3) 1 л простокваши 4) 1 кг свежих помидор 5) молотый кориандр, прованские травы, соль Приготовление: Мясо разрезаем на среднего размера кусочки. Луковицы очищаем и режем кольцами, толщиной около одного сантиметра. Складываем мясо с колечками лука в подходящую емкость. Добавляем к ним соль и специи по вкусу. Заливаем мясо простоквашей (кислым молоком) и хорошенько перемешиваем.
Свекольная закуска с чесночком Ингредиенты: 1. Свекла – 200-300 г 2. Чеснок – 4-5 зубков 3.Очищенные грецкие орехи – 50-70 г 4. Сметана – 2 ст. ложки 5. Майонез оливковый – 3 ст. ложки 6. Соль, черный молотый перец – по вкусу. Приготовление: Свеклу отварить до готовности (время приготовления зависит от размеров корнеплода, у меня была некрупная, поэтому варилась около часа). Готовую свеклу остудить и с помощью мелкой терки натереть. Грецкие орехи измельчить.
Слоеная блинная запеканка Ингредиенты: Молоко – 1 стакан Мука – 1/2 стакана ( –) Яйца – 3 шт. Сахар – 1 ст.л.
Суши Калифорния Вам потребуются: форель (слабосоленая) - 100г; авокадо - 1 шт.; сыр ‘Филадельфия’ - 1/3 упаковки; нори - 1-2 листа; рис суши - 200г; вода - 450мл; для соуса: рисовый уксус - 120 мл; сахар - 5.5 ст.л.; соль - 1.5 ст.л; конбу - 5 см; кунжут - 30г Приготовление: Приготовить рис для суши по базовому рецепту. Положить бамбуковый коврик для закручивания суши на плоскую поверхность, обернуть пищевой пленкой. Сверху положить 1/2 листа нори (т.е.
Блины красные Вам потребуются: мука - 2 стакана; молоко - 2.5 стакана; сахар - 1 ч.л.; соль - на кончике ножа; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 50г; дрожжи сухие - 2 ч.л.; масло растительное для обжаривания. Приготовление: В 1 стакане теплого молока размешать 1 ч.л. сахара, растворить дрожжи и всыпать 1 стакан просеянной муки. Все перемешать и поставить опару в теплое место на 1-2 часа.
Салат Царская шуба Вам потребуются: картофель (вареный); лосось (малосольный); авокадо; крабовое мясо (имитация); свекла (вареная); красная икра; лимон - 1 шт.; для соуса: майонез - 1/2 часть; сметана - 1/2 часть Приготовление: Первый слой - картошка. Второй слой - малосольный лосось. Третий слой - авокадо (спелое, порезать кубиками и полить лимоном). Авокадо соусом не мазать. Четвёртый слой - крабы (я брала имитацию). Пятый слой - свекла. Последний слой - красная икра.
Жареные рыжики со сметаной Ингредиенты: Рыжики свежие - 10-15 штук, Лук – 1 шт., Сливочное масло – 1 столовая ложка, Сметана – 1 стакан, Соль, Приготовление: Рыжики нужно почистить от сосновых или еловых иголок и веточек. Мои рыжики росли под соснами на песчаной почве, поэтому я долго промывала их пластинчатые шляпки в проточной воде. В течение 15 минут варить рыжики, потом откинуть на дуршлаг. Крупные грибы можно порезать на 4 части, мелкие рыжики готовить как есть.
Тигровые креветки на шпажках Ингредиенты: тигровые креветки - 14-16 шт.; для маринада: чеснок - 1 зубчик; чили - 1 шт.; тамариндовая паста - 1 ст.л.; кунжутное масло - 1 ст.л.; соевый соус - 1 ст.л.; сок лайма - 2 ст.л.; коричневый сахар - 1 ст.л. Приготовление: Креветки промыть, отрезать голову, согнуть хвостик, чтобы между чешуйками была видна черная кишка. Поддеть её деревянной зубочисткой и вытянуть.
Раки вареные Вам потребуются: раки - 1 кг; лук репчатый - 1 шт.; укроп, перец горошком, лист лавровый, соль - по вкусу Приготовление: В кастрюлю налить воду на три четвертых объема, положить мелко нарезанную морковь, петрушку, лук, нарезанный на несколько частей, укроп, перец горошком, лавровый лист, налить воду и довести до кипения. После этого опустить в воду живых, предварительно промытых раков, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут на сильном огне.
Блины с вареной сгущенкой Вам потребуются: яйцо - 2 шт.; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.; мука - 1 стакан (250г); молоко - 2.4 стакана (около 600мл); масло сливочное - 2 ст.л.; вареная сгущенка - 1 банка (200мл) Приготовление: Яйца хорошо взбить с солью, добавить часть молока, всыпать просеянную муку и, помешивая, добавить оставшееся молоко. Следите, чтобы не образовались комочки. Тесто для блинов должно быть жидким, как негустая сметана.
Окрошка на пиве Вам потребуется: Огурец — 2 Штуки Редис красный — 2 Штуки Зеленый лук (пучок) — 1 Штука Вареное мясо или колбаса — 400 Грамм Яйцо куриное — 2 Штуки Картофель — 2 Штуки Пиво — 1 Литр Приготовление: Летний суп на пиве больше всего нравится мужчинам - своего рода два в одном: пиво с закуской. Я обычно использую легкое светлое пиво, рекомендую также так называемое "живое" свежее.
Сладкая шоколадная колбаска Ингредиенты: Масло сливочное 100 гр; Желток 2 шт; Сахар 150 гр; Печенье бисквит 250 гр; Какао 0.5 стакана; Фисташки 50 гр; Шоколад 2 ст. л.; Ликер Triple Sec 3 ст. л.; Печенье мелко поломать или измельчить в крупную крошку в процессоре. Очищенные несоленые фисташки и черный шоколад мелко нарезать. В отдельной посуде тщательно растереть яичные желтки с сахаром. В хорошо размягченное сливочное масло сложить печенье, фисташки, шоколад, какао, растертые с сахаром желтки.
Солянка(бюджетный вариант) Ингредиенты: Мясо(курица,говядина)на выбор — 300 Грамм (Можно сварить на копченой косточке,для аромата бульона) Картофель — 500 Грамм Лук — 1 Штука Морковь — 1 Штука Вареная колбаса(любая) — 200 Грамм (Можно сосиски молочные или сардельки) Копченая колбаса — 200 Грамм Маслины или оливки(можно и то и другое) — 100 Грамм (без косточек ) Лимон — 1 Штука (Можно использовать половинку ) Томатная паста — 2 Ст. ложки Приготовление: Отварить мясо,для получения бульона.
"Блинчики "Зебра" Ингредиенты: - 1,5-2 стакана муки, - 0,5 литра молока - 3-4 яйца. - сахар 1 ст.л., - растительное масло 1 ст.л. - щепотка соли. Приготовление: Смешать ингредиенты для блинного теста. Отлить немного теста (в мерный стакан), добавить порошок какао и немного сахара. Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через "носик" темное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем. Начинка может быть любой, по вашему желанию