Блины красные

Блины красные
Вам потребуются:
мука - 2 стакана;
молоко - 2.5 стакана;
сахар - 1 ч.л.;
соль - на кончике ножа;
яйцо - 2 шт.;
масло сливочное - 50г;
дрожжи сухие - 2 ч.л.;
масло растительное для обжаривания.
Приготовление:
В 1 стакане теплого молока размешать 1 ч.л. сахара, растворить дрожжи и всыпать 1 стакан просеянной муки. Все перемешать и поставить опару в теплое место на 1-2 часа. Лучше всего для этого использовать миску большего размера, в которую налить горячую воду и поставить в нее миску с опарой.
Желтки растереть с солью и растопленным сливочным маслом. Перелить желтки в опару, добавить оставшуюся просеянную муку и теплое молоко.
Тесто размешать, накрыть полотенцем и поставить подходить еще на 1 час.
Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно примешать в тесто.
Выпекать тонкие или толстые блины (как вам больше нравится) на хорошо прогретой и смазанной маслом сковороде.