Шашлык по-карпатски
Шашлык по-карпатски
Ингредиенты:
1) 2 кг телятины
2) 0,5 кг репчатого лука
3) 1 л простокваши
4) 1 кг свежих помидор
5) молотый кориандр, прованские травы, соль
Приготовление:
Мясо разрезаем на среднего размера кусочки.
Луковицы очищаем и режем кольцами, толщиной около одного сантиметра.
Складываем мясо с колечками лука в подходящую емкость.
Добавляем к ним соль и специи по вкусу.
Заливаем мясо простоквашей (кислым молоком) и хорошенько перемешиваем. Накрываем его крышкой, тарелкой или затягиваем пищевой пленкой. Оставляем телятину мариноваться не менее шести часов, а лучше оставить его на ночь.
Утром нанизываем мясо на шампур.
Между кусочками телятины добавляем кольца лука и помидоры.
Заготовки выкладываем на подготовленный мангал с углями.
Жарим мясо, время от времени поворачивая шампур, чтобы телятина пропеклась равномерно.
Наши помидорки оказались слишком мягкими и спелыми, поэтому их пришлось снять с шампура раньше и подать потом отдельно к шашлыкам.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1) 2 кг телятины
2) 0,5 кг репчатого лука
3) 1 л простокваши
4) 1 кг свежих помидор
5) молотый кориандр, прованские травы, соль
Приготовление:
Мясо разрезаем на среднего размера кусочки.
Луковицы очищаем и режем кольцами, толщиной около одного сантиметра.
Складываем мясо с колечками лука в подходящую емкость.
Добавляем к ним соль и специи по вкусу.
Заливаем мясо простоквашей (кислым молоком) и хорошенько перемешиваем. Накрываем его крышкой, тарелкой или затягиваем пищевой пленкой. Оставляем телятину мариноваться не менее шести часов, а лучше оставить его на ночь.
Утром нанизываем мясо на шампур.
Между кусочками телятины добавляем кольца лука и помидоры.
Заготовки выкладываем на подготовленный мангал с углями.
Жарим мясо, время от времени поворачивая шампур, чтобы телятина пропеклась равномерно.
Наши помидорки оказались слишком мягкими и спелыми, поэтому их пришлось снять с шампура раньше и подать потом отдельно к шашлыкам.
Приятного аппетита!