РУЛЕТЫ ИЗ ЦУКИНИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ Ингредиенты (на 8-10 порций): 6 стол. л. – оливкового масла 4 шт. – цукини 160 г – любой копченной красной рыбы 400 г – сливочного сыра по вкусу – перец соль для оформления – свежая зелень Приготовление: Промываем под проточной водой цукини, затем нарезаем из вдоль на тонкие, но не слишком, полоски (очень тонкие могут трескаться при скручивании). Смазываем блюдо маслом, посыпаем немного перцем и солью.
Лодочки из помидоров с авокадо и креветками Ориентировочное время приготовления: 20 минут Ингредиенты на 16 штук: 4 небольших помидора 32 варено-мороженных креветки 1 крупное спелое авокадо 150 г сливочного сыра 1 зубчик чеснока 1 ст.л. лимонного сока соль по вкусу Креветки кладем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим 3 минуты. Сливаем воду и очищаем креветки от панцирей. Помидоры разрезаем на четвертинки и удаляем семена и стенки.
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ «КРЕСТЬЯНСКОЕ» Совет от «Контрольной Закупки» Как правильно выбрать? В настоящем сливочном масле не должны присутствовать растительные жиры. Качественный продукт изготовлен только из сливок и цельного молока. Если в составе вы обнаружили пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или ингредиент под названием "заменитель молочных жиров", перед вами маргарин. Сливочное масло может быть как соленым, так и сладким, это зависит от технологии производства.
РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМИ ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ 3 средних филе грудки индейки 3 больших зеленых яблока 2 ч. л. сахара 1 ст. л. крахмала соль, свежемолотый черный перец Для гарнира 200 г мини-моркови с ботвой 200 г цукини 200 г мини-кукурузы 200 г лука-шалота 3 ст. л. сливочного масла 3 ст. л.
ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ И КУРИЦЕЙ Понадобится: 1кг картофельного пюре, 500г свежих грибов, 350г твердого сыра, 150мл сливок 30%, 3 куриных филе, по 2 щепотки петрушки и укропа. Как приготовить итальянскую запеканку с курицей и картофелем. Нарезать куриное филе и грибы некрупно, обжарить. Очистить и отварить картофель до готовности. На крупной терке потереть сыр, зелень порубить мелко, перемешать молоко со сливками и приправами, подогреть, поставив на средний огонь.
Торт шоколадный из блинчиков Ингредиенты: для 20 блинов, диаметром 19 см 80 г горького шоколада (72%) 500 мл молока 1 и 1/4 ст. пшеничной муки (объем стакана = 250 мл) 3 средних куриных яйца 3 ст. л. тёмного рома 2 ст. л. сахарной пудры 2 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. какао-порошка щепотка морской соли растительное масло для выпечки блинов Для крема: 600 мл сливок (жирность 33%) 200 г белого шоколада 2 ст. л.
Кофе по-турецки «черный как ночь и сладкий как грех», или как варить кофе в турке Помол кофейных зерен: очень мелкий, до 0,15 мм. Посуда для приготовления кофе: турка (джезва), плита или аппарат для разогрева песка, кофейная пара. Температура приготовления кофе: 92-96ºС. Время приготовления кофе: 5-6 минут.
РЕЦЕПТ СЫРНОГО ХЛЕБА «РАДУЖНЫЙ» Ингредиенты: Мука пшеничная — 500 г Вода — 300 мл Сыр твердый — 150 г Дрожжи — 1 пакетик «СафМомент» (10/12 гр) Масло подсолнечное — 1 ст.л. Сахар — 1 ст.л. Соль — 1 ч.л. Куркума — 1,5 ст.л. Паприка молотая — 1,5 ст.л. Зелень — любая по вкусу Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра. Приготовление сырного хлеба в мультиварке В теплой воде развести дрожжи с сахаром и дать немного постоять — около 20 минут.
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯЗЫКА. Ингредиенты: говяжий язык 1 кг грибы белые 200 г сыр 100 г орехи грецкие 2 ст.л. сметана 1 стак горчица 1 ст.л. Говяжий язык отварить с лавровым листом до мягкости. Погрузить в холодную воду и быстро снять кожу( в холодной воде сделать это легко). Порезать язык пластинками. На сковороду налить масло и немного пожарить язык до золотистого с обеих сторон. Добавить сметану, горчицу, соль и специи, перемешать. Потушить в соусе несколько минут.
Выпечка из Эстонии. Ингредиенты: Теплое молоко – 120 мл Сахар или мед – 1 чайная ложка Яичный желток – 1 шт Сливочное масло – 30 г Щепотка соли Дрожжи – 15 г Мука – 300 г Дополнительно: Сливочное масло – 50 г Сахар – 3-4 столовых ложки Корица – 1-2 чайной ложки Приготовление: Дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились.
Слышишь, как ласково шепчется лето Лёгкой мелодией тёплых дождей?.. Как зарождается нежность, и где-то счастье ютится на краешке дней, Бродит улыбками тихо на лицах, И отражается в душах мечтой, И обещает желаниям сбыться С неба упавшею яркой звездой?.. Слышишь, как сердце стучит от волненья, И как доверчив становится вдох В миг поцелуя, и в миг наслажденья – В жарко-волнующий губ диалог, Радостных слёз и восторженных взглядов, Прикосновений пленительный пыл?..
Ароматное тушеное мясо с чесноком и кинзой 300 гр.куриного мяса или свинины 2 средних луковицы 200 гр замороженной зеленой фасоли 2 дольки чеснока 1 болгарский перецТушеная свинина 2/3 стакана сливок любой жирности 1 ч.л. муки небольшой пучок кинзы для жаренья оливковое масло ( можно растительное без запаха) соль,черный молотый перец — по вкусу Мясо нарезать тонкой соломкой, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, все хорошенько перемешать и оставить минут на 20-30 мариноваться.
МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ ДЛЯ ВКУСНЫХ БУЛЬОНОВ И СУПОВ Вкусный бульон. Если вы хотите чтобы вкусным был бульон — надо начинать варить овощи в холодной воде. Грибы в супе. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Добавление зелени. Нарезанную зелень кладут в готовое блюдо в самом конце, идеальный вариант сохранения витаминов – добавить зелень и сразу выключить. Коньяк в бульоне.
Что можно положить в кофе? Кофе не нуждается ни в какой дополнительной похвале – этот напиток сам по себе настолько хорош, что его уже давно пьют во всем мире. Разные культуры готовят его совершенно по-своему, у каждой национальной кухни свой особенный рецепт. Но сегодня кофе перестал быть диковинкой: на каждом углу стоят вагончики с кофемашинами, где можно купить стаканчик на любой вкус. Кофе добавляют во множество блюд – будь то свадебный торт, салаты или алкогольные напитки.
5 ДЕСЕРТОВ С КЛУБНИКОЙ 1.КЕКСЫ С КЛУБНИКОЙ Состав. Масло слив. или маргарин – 250гр. Яйца – 3шт. Сахар – 1стак. Сметана – 2 ст. ложки. Сода – 0,5 ч.л. погасить. Мука – 2 стакана. 100гр. изюма. Приготовление. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и влить соду. Залить растопленное, но не горячее масло. Добавить муку. Запекать на 180град 35-40мин. 2.