МАСЛО СЛИВОЧНОЕ «КРЕСТЬЯНСКОЕ»
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ «КРЕСТЬЯНСКОЕ»
Совет от «Контрольной Закупки»
Как правильно выбрать?
В настоящем сливочном масле не должны присутствовать растительные жиры. Качественный продукт изготовлен только из сливок и цельного молока. Если в составе вы обнаружили пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или ингредиент под названием "заменитель молочных жиров", перед вами маргарин.
Сливочное масло может быть как соленым, так и сладким, это зависит от технологии производства. Существует несколько видов сливочного масла, кстати, он обязательно должен быть указан на упаковке. Так вот, по ГОСТу сливочное масло бывает: "Любительское" "Крестьянское", "Традиционное", "Бутербродное" и "Чайное". Они различаются по жирности.
У традиционного сливочного масла жирность не ниже 82,5%, не менее 80% - у "Любительского", у "Крестьянского" – 72,5%. "Бутербродное" и "Чайное" может иметь жирность от 50 до 60 %. Кстати, еще существует "Вологодское" масло. Его жирность 82,5%, в отличие от других оно проходит сложную высокотемпературную обработку, что придает ему ореховый вкус.
Кстати, храниться оно только 10 дней. Другие виды сливочного масла от 30 до 35 суток при температуре от 0 до +4х градусов.
Ну, а дальнейшие проверки вы сможете провести только дома. После того, как вы разрезали масло, посмотрите на срез. Его поверхность должна быть слабо блестящей и сухой на вид. Но одиночные мельчайшие капельки влаги все же допускаются. Цвет масла варьируется от снежно-белого, до желтоватого.
Совет от «Контрольной Закупки»
Как правильно выбрать?
В настоящем сливочном масле не должны присутствовать растительные жиры. Качественный продукт изготовлен только из сливок и цельного молока. Если в составе вы обнаружили пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или ингредиент под названием "заменитель молочных жиров", перед вами маргарин.
Сливочное масло может быть как соленым, так и сладким, это зависит от технологии производства. Существует несколько видов сливочного масла, кстати, он обязательно должен быть указан на упаковке. Так вот, по ГОСТу сливочное масло бывает: "Любительское" "Крестьянское", "Традиционное", "Бутербродное" и "Чайное". Они различаются по жирности.
У традиционного сливочного масла жирность не ниже 82,5%, не менее 80% - у "Любительского", у "Крестьянского" – 72,5%. "Бутербродное" и "Чайное" может иметь жирность от 50 до 60 %. Кстати, еще существует "Вологодское" масло. Его жирность 82,5%, в отличие от других оно проходит сложную высокотемпературную обработку, что придает ему ореховый вкус.
Кстати, храниться оно только 10 дней. Другие виды сливочного масла от 30 до 35 суток при температуре от 0 до +4х градусов.
Ну, а дальнейшие проверки вы сможете провести только дома. После того, как вы разрезали масло, посмотрите на срез. Его поверхность должна быть слабо блестящей и сухой на вид. Но одиночные мельчайшие капельки влаги все же допускаются. Цвет масла варьируется от снежно-белого, до желтоватого.