5 ДЕСЕРТОВ С КЛУБНИКОЙ
5 ДЕСЕРТОВ С КЛУБНИКОЙ
1.КЕКСЫ С КЛУБНИКОЙ
Состав.
Масло слив. или маргарин – 250гр.
Яйца – 3шт.
Сахар – 1стак.
Сметана – 2 ст. ложки.
Сода – 0,5 ч.л. погасить.
Мука – 2 стакана.
100гр. изюма.
Приготовление.
Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и влить соду.
Залить растопленное, но не горячее масло.
Добавить муку.
Запекать на 180град 35-40мин.
2.БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
Для теста:
Яйца - 5 штук
Мука - 1 стакан
сахар - стакан
Пара капель лимонного сока, или щепотка соли.
Для начинки:
Сливки 35%жирности - 500 грамм
Сахар - 0,5 стакана
Клубника - 350 грамм
Какао - 1 ст.ложка
Для украшения несколько листочков мяты.
Начинаем с приготовления бисквита. Для этого отделить белки от желтков. В первую очередь начнем взбивать белки с парой капель лимонного сока или щепоткой соли, как только они начнут превращаться в однородную белую пену добавить постепенно сахар. Взбивать до тех пор пока не образуется однородная плотная масса. Если наклонить чашку с такими взбитыми белками, то они не вытекут из чашки.взбить белки и желтки
Когда видим, что белки взбились, по одному добавить к белкам по одному желтки, не переставая взбивать до получения пышной однородной массы. Когда яйца будут взбиты, добавить к ним просеянную муку и осторожно , чтобы взбитые яйца не осели, перемешать с помощью венчика.
Готовое тесто выложить на противень смазанный маргарином и посыпанный мукой или выстелить противень бумагой для выпечки.
Поставить выпекаться бисквитный корж в разогретую до 180ºС духовку на 15 минут. Как только корж зарумянится, вынуть его из духовки.
выпечь бисквитный коржСамое главное не передержать корж в духовке, потому что передержанный корж потом не свернется в рулет, будет ломаться. Готовый корж вынуть из духовки . На столе положить чистое кухонное полотенце и на него перевернуть готовый корж
если выпекался корж на пекарской бумаге снять её, и свернуть еще теплый корж с помощью полотенца в рулет . Оставить остывать.
Пока корж остывает займемся начинкой для рулета. Смешать охлажденные сливки с сахаром, перемешать, дать постоять несколько минут, чтобы сахар разошелся в сливках.
Взбить сливки с помощью миксера до загустения. Для аромата можно добавить в крем немного натертой на мелкой терке цедры лимона.
Клубнику вымыть, отложить 3-4 крепких одинакового размера клубники для украшения бисквитного рулета. Остальную клубнику мелко порезать..
клубнику мелко порезатьРазвернуть остывший рулет смазать внутреннюю часть коржа кремом, часть крема оставить для того, чтобы смазать верх рулет . Посыпать сверху крема порезанную клубнику.
Свернуть обратно рулет, смазать верх рулета оставшимся кремом, разровнять, присыпать порошком какаопосыпать готовый рулет порошком какао
Поставить в холодильник, перед подачей на стол украсить порезанной пластинками клубникой.
3.ТВОРОЖЕННЫЕ "ЯЙЦА" С КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты:
творог – 700 грамм;
яйцо – 1 штука;
сливочное масло – 25 грамм;
мука - 1/3 стакана;
клубника;
сахар - по вкусу;
соль - щепотка;
ванильный сахар – 1 пакетик;
кокосовая стружка, молотые орехи для украшения - около 100 грамм.
Приготовление:
1. Клубнику моем и даем ей обсохнуть.
2. Тем временем занимаемся приготовлением теста для творожных яиц.
3. Для этого смешиваем яйцо, сахар, творог и муку, затем добавляем сливочное масло и еще раз все тщательно перемешиваем.
4. Формируем из полученной массы овалы в форме яйца, вкладывая в середину каждого по клубнике. Клубнику необходимо тщательно залепить.
5. Затем варим наши творожные яйца с клубникой. Как только наши «яйца» всплывут, вынимаем их шумовкой, даем воде стечь и обваливаем в орехах и кокосовой стружке.
Подавать можно со сметаной, взбитыми сливками, сгущенкой или просто припудривают сахарной пудрой.
4.КЛУБНИКА, ФАРШИРОВАННАЯ ТВОРОЖЕННЫМ КРЕМОМ
Что понадобится:
2 ст. л. сахарной пудры
20 крупных ягод клубники
0,5 ст. диетического творога
½ ч. л. ванилина
листья мяты для украшения
Клубника с творогом
Как приготовить:
Творог смешать с ванилином и сахарной пудрой, перемешать. Ягоды клубники вымыть, срезать верхушки и аккуратно удалить мякоть.
Начинить ягоды творожной массой так, чтобы она чуть выступала за края. Листочки мяты вымыть и украсить ими десерт.
5.КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
Ингредиенты:
клубника 300 г
желатин без добавок 6 г
желатин с клубничным вкусом 4 г
клубничный сироп 1 ст.л.
сахарная пудра 3 ст.л.
белки 4 шт.
сахар 50 г
нежирные сливки 200 мл
лимонный сок 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Замочить желатин в холодной воде. Смешать лимонный сок, клубничный сироп и воду, вылить в кастрюлю.
2. Добавить клубнику, порезанную кусочками и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь и, периодически помешивая, подержать до полного растворения сахара.
3. Отжать желатин от воды и добавить к клубнике, тщательно размешать. Пюрировать клубнику в бленедере со сливками. Взбить белки в устойчивую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Частями ввести белки в клубничное пюре и тщательно перемешать.
4. Разложить мусс по креманкам и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
5. Украсить взбитыми сливками и ягодами клубники.
1.КЕКСЫ С КЛУБНИКОЙ
Состав.
Масло слив. или маргарин – 250гр.
Яйца – 3шт.
Сахар – 1стак.
Сметана – 2 ст. ложки.
Сода – 0,5 ч.л. погасить.
Мука – 2 стакана.
100гр. изюма.
Приготовление.
Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и влить соду.
Залить растопленное, но не горячее масло.
Добавить муку.
Запекать на 180град 35-40мин.
2.БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
Для теста:
Яйца - 5 штук
Мука - 1 стакан
сахар - стакан
Пара капель лимонного сока, или щепотка соли.
Для начинки:
Сливки 35%жирности - 500 грамм
Сахар - 0,5 стакана
Клубника - 350 грамм
Какао - 1 ст.ложка
Для украшения несколько листочков мяты.
Начинаем с приготовления бисквита. Для этого отделить белки от желтков. В первую очередь начнем взбивать белки с парой капель лимонного сока или щепоткой соли, как только они начнут превращаться в однородную белую пену добавить постепенно сахар. Взбивать до тех пор пока не образуется однородная плотная масса. Если наклонить чашку с такими взбитыми белками, то они не вытекут из чашки.взбить белки и желтки
Когда видим, что белки взбились, по одному добавить к белкам по одному желтки, не переставая взбивать до получения пышной однородной массы. Когда яйца будут взбиты, добавить к ним просеянную муку и осторожно , чтобы взбитые яйца не осели, перемешать с помощью венчика.
Готовое тесто выложить на противень смазанный маргарином и посыпанный мукой или выстелить противень бумагой для выпечки.
Поставить выпекаться бисквитный корж в разогретую до 180ºС духовку на 15 минут. Как только корж зарумянится, вынуть его из духовки.
выпечь бисквитный коржСамое главное не передержать корж в духовке, потому что передержанный корж потом не свернется в рулет, будет ломаться. Готовый корж вынуть из духовки . На столе положить чистое кухонное полотенце и на него перевернуть готовый корж
если выпекался корж на пекарской бумаге снять её, и свернуть еще теплый корж с помощью полотенца в рулет . Оставить остывать.
Пока корж остывает займемся начинкой для рулета. Смешать охлажденные сливки с сахаром, перемешать, дать постоять несколько минут, чтобы сахар разошелся в сливках.
Взбить сливки с помощью миксера до загустения. Для аромата можно добавить в крем немного натертой на мелкой терке цедры лимона.
Клубнику вымыть, отложить 3-4 крепких одинакового размера клубники для украшения бисквитного рулета. Остальную клубнику мелко порезать..
клубнику мелко порезатьРазвернуть остывший рулет смазать внутреннюю часть коржа кремом, часть крема оставить для того, чтобы смазать верх рулет . Посыпать сверху крема порезанную клубнику.
Свернуть обратно рулет, смазать верх рулета оставшимся кремом, разровнять, присыпать порошком какаопосыпать готовый рулет порошком какао
Поставить в холодильник, перед подачей на стол украсить порезанной пластинками клубникой.
3.ТВОРОЖЕННЫЕ "ЯЙЦА" С КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты:
творог – 700 грамм;
яйцо – 1 штука;
сливочное масло – 25 грамм;
мука - 1/3 стакана;
клубника;
сахар - по вкусу;
соль - щепотка;
ванильный сахар – 1 пакетик;
кокосовая стружка, молотые орехи для украшения - около 100 грамм.
Приготовление:
1. Клубнику моем и даем ей обсохнуть.
2. Тем временем занимаемся приготовлением теста для творожных яиц.
3. Для этого смешиваем яйцо, сахар, творог и муку, затем добавляем сливочное масло и еще раз все тщательно перемешиваем.
4. Формируем из полученной массы овалы в форме яйца, вкладывая в середину каждого по клубнике. Клубнику необходимо тщательно залепить.
5. Затем варим наши творожные яйца с клубникой. Как только наши «яйца» всплывут, вынимаем их шумовкой, даем воде стечь и обваливаем в орехах и кокосовой стружке.
Подавать можно со сметаной, взбитыми сливками, сгущенкой или просто припудривают сахарной пудрой.
4.КЛУБНИКА, ФАРШИРОВАННАЯ ТВОРОЖЕННЫМ КРЕМОМ
Что понадобится:
2 ст. л. сахарной пудры
20 крупных ягод клубники
0,5 ст. диетического творога
½ ч. л. ванилина
листья мяты для украшения
Клубника с творогом
Как приготовить:
Творог смешать с ванилином и сахарной пудрой, перемешать. Ягоды клубники вымыть, срезать верхушки и аккуратно удалить мякоть.
Начинить ягоды творожной массой так, чтобы она чуть выступала за края. Листочки мяты вымыть и украсить ими десерт.
5.КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
Ингредиенты:
клубника 300 г
желатин без добавок 6 г
желатин с клубничным вкусом 4 г
клубничный сироп 1 ст.л.
сахарная пудра 3 ст.л.
белки 4 шт.
сахар 50 г
нежирные сливки 200 мл
лимонный сок 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Замочить желатин в холодной воде. Смешать лимонный сок, клубничный сироп и воду, вылить в кастрюлю.
2. Добавить клубнику, порезанную кусочками и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь и, периодически помешивая, подержать до полного растворения сахара.
3. Отжать желатин от воды и добавить к клубнике, тщательно размешать. Пюрировать клубнику в бленедере со сливками. Взбить белки в устойчивую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Частями ввести белки в клубничное пюре и тщательно перемешать.
4. Разложить мусс по креманкам и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
5. Украсить взбитыми сливками и ягодами клубники.