ЛЕТНИЕ БУТЕРБРОДЫ ИНГРЕДИЕНТЫ Для брускетты с цукини и огурцом: 4 куска чиабатты 1 средний огурец 1 маленький цукини четвертинка красной луковицы 5 веточек укропа 1 зубчик чеснока 1 ст. л. винного уксуса 1–2 ч. л.
ЖАРЕНАЯ РЫБА С ЛУКОМ Ингредиенты: тушка рыбы 2 шт. мука 50 г соль по вкусу лимонный сок 1 ст.л. репчатый лук 2 шт. растительное масло для обжаривания Приготовление: 1. Рыбу при необходимости разморозить. Почистить, отрезать голову и жабры, выпотрошить и промыть. Острым ножом сделать разрез вдоль хребтовой кости и удалить хребет. 2. Натереть рыбу солью и сбрызнуть лимонным соком. 3. Разогреть сковороду с растительным маслом, обвалять рыбу в муке и выложить в сковороду. Обжарить с двух сторон.
Сервировка стола. Виды бокалов и их назначение Стаканы и бокалы стоят справа вверху у тарелки. Порядок построения – тот, в каком ими будут пользоваться. Впереди бокал для первого вина или другого аперитива, наискосок – бокал для второго вина. Рядом справа стоит стакан или бокал для воды. Он останется на столе все время, а вот ненужные винные бокалы можно будет убрать. Однако, чтобы правильно подобрать форму бокала нужно знать установленные правила. Какие же они бывают и для чего предназначены...
История бутерброда Бутерброд – поистине полезное и вкусное изобретение человечества. Еще в Средние века вместо тарелок люди использовали большие куски хлеба, на которые клали рыбу, овощи, мясо и другую еду. Когда съедали все эти продукты, оставшийся хлеб отдавали собакам, выбрасывали, а если семья бедная – то так же съедали.
·˙˙·•● ГРУШИ ЗАПЕЧЕННЫЕ НА СЛОЕНОМ ТЕСТЕ ●•·˙˙· Способ 1: Для приготовления понадобятся: груши слоенное тесто бездрожжевое лимон изюм (промытый, распаренный) сахарная пудра В первую очередь достать размораживать тесто. Пока размораживается тесто, груши почистить от кожуры. Разрезать из пополам и аккуратно удалить сердцевину не повредив целостность половинки. Груши сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОНВЕРТИКИ Традиционные печеночные блинчики - рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской). С их помощью вполне можно устроить вкусный перекус в течение дня. Также это блюдо можно использовать как закуску и поставить на фуршетный или праздничный стол. Ингредиенты Печень куриная - 500 гр.; Яйца куриные - 5 шт.; Мука пшеничная - 0,5 стакана; Молоко - 0,5 стакана; Соль; Перец черный молотый - щепотка; Зелень - для украшения. Для начинки: Лук - 2 шт.; Морковь - 2 шт.
Коктейли с кофе Коктейли с кофе — это изысканное лакомство, которое поднимет настроение и подарит настоящий праздник вкуса. Создавая коктейли с кофе, кофеманы постоянно открывают в них все новые и новые грани. Превосходные вкусовые комбинации, неординарное оформление, правильная подача — все это создаст неповторимую атмосферу торжества. Миксы с кофе могут быть совершенно разнообразными.
САЛАТ С МОЛОДОЙ КАРТОХОЙ Картофель (молодой, мелкий) = 500 г Маслины = 2 ст. л. Каперсы = 1 ст. л. Соевый соус = 1 ч. л. Горчица (острая) = 2 ч. л. Лук репчатый=0,5 луковицы Уксус = 1 ч. л. Масло растительное = 2 ст. л. Соль и перец черный по вкусу Молодой мелкий неочищенный картофель тщательно промоем водой. Отварим в подсоленной воде до готовности. Воду сольем и заново поставим кастрюлю с картофелем на огонь, обсушим его в течение 30-40 секунд, потряхивая кастрюлю над огнем.
Пирог с цуккини, креветками и сливочным сыром • 500 г готового свежего слоеного теста (мороженное тесто предварительно разморозить и дать постоять) • 250 г молодых зеленых цуккини • 250 очищенных креветок • 250 г сливочного сыра (взяла 2 баночки Хохланда) • 50 г сметаны, укроп, перец молотый, соль • 1 яйцо • 2 ст.л. растительного масла Тесто лучше брать раскатанное, тогда его достаточно будет только развернуть. Застелить противень пергаментом, выложить прямоугольник теста. Отступив от края 2см.
Лепешки с творогом и черемшой Ингредиенты: Кефир — 200 мл Масло сливочное — 30 г Мука пшеничная — 250 г + 1,5 ст.л. для подсыпки Соль — 0.25 ч.л. Сода — 0.25 ч.л. Черемша — 80 г Творог — 200 г Масло растительное — 50 мл для жарки Соль — по вкусу в начинку Приготовление: Самое любимое тесто для меня – тесто на кефире. Оно очень легко делается (получается у всех), с ним приятно работать, можно приготовить на таком тесте пельмени, вареники, пирожки и лепешки.
КОК-САМСА С СУЛУГУНИ И ПОМИДОРАМИ Ингредиенты: Для теста: Мука — 1 кг Молоко — 500 мл Маргарин — 120 г Соль — 7 г Для начинки: Помидоры — 200 г Молодой сыр сулугуни — 270 г Мука — 30 г Как готовить: Все ингредиенты для теста смешайте, замесите в однородную массу. Готовое тесто выдержите перед использованием 20 минут при комнатной температуре. Разделите тесто на части по 30 г, раскатайте на муке до тонкого овала. На тесто выложите тертый сыр сулугуни и нарезанные кружочки помидора.
ЗРАЗЫ С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ* ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г постного говяжьего или бараньего фарша 1 средний корень сельдерея 1 средняя белая луковица небольшой пучок зеленого лука 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 2 ст. л. нутовой (гороховой) муки соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сельдерей очистите, крупно нарежьте и отварите в кипящей слегка подсоленной воде до готовности, 15 мин. Зеленый лук измельчите.
ГРИБНОЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ Ингредиенты: 300 г замороженных лесных грибов 300 г картофеля 400 г готового слоеного теста 200 мл сливок жирностью 20% 100 г тертого сыра пармезан 1 луковица 4 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. муки соль, перец Приготовление: Грибы отварить в подсоленной воде, 10 мин. Отбросить на дуршлаг и нарезать небольшими кусочками. Картофель и лук очистить, картофель нарезать небольшими кубиками, лук – полукольцами. Обжарить лук в половине разогретого масла, 6 мин.
Творожно - яблочное суфле Ингредиенты: 300 г творога 60 г пюре тыквы (я заменила на яблочное пюре) 10 г молока 3 яйца 20 г оливкового масла ( заменила на сливочное) Ваниль, соль-по вкусу 70 г сахара (заменила на сах пудру) 25 г муки 10 г крахмала Цедра 1 лимона Приготовление: В блендере соединить творог, яблочное пюре и слив. масло.
Очень хрустящая ножка! Продукты нужно взять такие: -пять куриных ножек; -одно куриное яйцо; -одна столовая ложка кетчупа; -семьдесят пять грамм панировочных сухарей; -сто грамм тертого арахиса; -пол чайной ложки соли; -по вкусу специи для курицы; -шестьдесят миллилитров растительного масла; Готовить будем вот так: Первым делом моем ножки и снимаем шкурки. Взбиваем куриные яйца. Туда добавляем кетчуп и соль. Все перемешиваем. Берем тарелку и смешиваем тертый арахис с сухарями и специями.