Шарики закусочные Очень оригинальная и вкусная закуска,причем такие шарики можно приготовить с различными ингредиентами на любой вкус,подав их на одном большом блюде. Ингредиенты : сыр твердый, сыр плавленный, яйца отварные, крабовые палочки, орехи грецкие, чеснок, кунжут, морковь отварная, лук зеленый Яйца,сыр твердый,сыр плавленный, натереть на мелкой терке,добавить чеснок,пропущенный через пресс,майонез.
Маринованные кальмары по-гречески Ингредиенты: Кальмары 2кг Лавровый лист 4шт Орегано 1ч.л. (сухой) Чёрный перец 1ч.л. (горошек) Кориандр 1ст.л. (семена) Красный чили перец 4шт. (сухой) Белый винный уксус 400мл -7% Вода 300мл Оливковое масло 4ст.л. Соль по вкусу Процесс: Кальмары чистим, удаляем внутренности, снимаем пленку. Наливаем в кастрюлю воду, бросаем 2 листка лаврового листа и ставим на плиту. Доводим до кипения и опускаем кальмаров в воду, варим 4-5 минут и сливаем воду.
Куриные шашлычки в лимонно-чесночном маринаде Ингредиенты: 3 куриные грудки сок 1 лимона 3 зубчика чеснока 12 оливок (если с косточками,удалить) 4 ст.л олив.масла соль, перец (по вкусу) петрушка соус "Цацики" Приготовление: 1. Куриные грудки вымыть, нарезать кубиками и выложить в миску. Посолить,поперчить. 2. Чеснок пропустить через чесночницу. Смешать в отдельной посудине чеснок, лимонный сок, оливковое масло и петрушку, тщательно перемешать.
Рыбные тефтели с грибным соусом Филе трески - 400 г Лук - 1-2 шт Томаты консервированные – 400 г Грибы белые - 200 гр Растительное масло - по вкусу Соль, перец - по вкусу Сухари - 4 ст. л Рецепт: Лук измельчить на блендере, добавить филе рыбы, также измельчить чтобы рыба была кусочками. Добавить сухари, поперчить и посолить по вкусу, В измельчённые и обжаренные грибы на растительном масле добавить помидоры вместе с соком, немного воды и потушить всё 20 минут.
Маринованная семга по-восточному. Ингридиенты: 400 г филе семги или форели, без кожи и костей 150 г воды 100 мл виноградного или яблочного уксуса (крепость не более 7%) 100 г сахара 3 звездочки бадьяна 6 соцветий гвоздики 6 горошин душистого перца 10 горошин черного перца 1 ч. л. соли 1 ст. л. свежего имбиря, мелко порезанного 3 головки лука-шалота или 1 небольшая луковица Приготовление: 1. Маринад со специями довести до кипения и дать остыть. 2.
Деревенские кокурки Ингредиенты: Рассол огуречный-1 стакан Сахар-0.5 стакана-для сладких, 0.25 стакана-для солёных Соль-0.25-0.5 ч л-только для солёных Зёрнышки тмина и любые любимые сухие травки-для солёных Сода-0.5 ч л Растит масло-4 ст л Мука-чтобы получилось мягкое тесто. Приготовление: Рецепт до такой степени стар, что аж страшно становится! И тем не менее-очень вкусен даже сейчас.
Пирожки с куриной печенью. Продукты для пирожков на 30штук. Тесто. вода 3 стакана растительное масло 7 ст. ложек + горсть на домес сахар 4 ст. ложки соль 1 чайная ложка мука 7 стаканов+5 стаканов на домес дрожжи 1 пакетик саф-момент или 50 гр свежих 2 желтка для смазывания (можно обойтись) Начинка. печень куриная 700 гр лук 1 большая рис отварной 1 стакан растительное масло для обжарки 50 гр Приготовление. Это самое экономичное тесто для пирогов. Это и так понятно.
Ломаджо из лаваша Нам нужно: Лаваш тонкий армянский Фарш любой с луком-300 гр Вода минеральная без газа(наливаем в фарш,что бы он был жидковат) Хмели сунели по вкусу Соль Фарш смешать с водой,специями и посолить. Кетчуп чили Лаваш кладем на протвинь( протвинь нужно смазать,а еще лучше застелить пергаментом для выпечки) Смазать лаваш кетчупом Сверху намазать тонким слоем фарша Можно лаваш разрезать пополам,удобней скручивать И ставим в духовку.
КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: Куриные бедрышки без кости - 5 шт Грибы лесные отварные - 300гр лук -1шт панировочные сухари - 1 стакан яйцо - 1шт сливочное масло для жарки сыр - 100г соль, перец по вкусу С бедрышек снять кожу. На пищевую пленку кладем бедрышко, на бедрышко пищевую пленку , отбиваем как можно тоньше , кулинарным молотком. Каждый кусок посолить, поперчить . Грибы обжариваем на сливочном масле с рубленным луком до готовности, слегка остужаем.
Голубцы с рисово- творожной начинкой. Ингредиенты для голубцов: капуста — 300 г творог — 200 г рис — 2 1/2 столовой ложки 1 яйцо сливочное масло или маргарин — 2 столовые ложки сметана — 1/2 стакана пучок зелени соль и перец по вкусу Способ приготовления голубцов Отварите в соленой воде рис и охладите, смешайте с сырыми яйцами и протертым творогом, предварительно заправленными солью и перцем.
Салат НОВОГОДНИЙ ПОДАРОК Салат из креветок, кальмаров и риса. Напоминает по вкусу СУШИ. Берем в равных пропорциях ( я брала по чашке , так как делала на обед и много не нужно было ), Если делать на праздничный стол, то лучше сделать больше, чтобы форма коробки была повыше.
кислые щи с копченостями Что нужно: 500 г квашеной капусты 0,5 среднего кочана белокочанной капусты 250 г бекона (куском) 400 г разных копченых колбасок 1 луковица 1 морковка 1 стебель лука-порея (белая часть) 2 зубчика чеснока 4 средние картофелины растительное масло соль, перец Что делать: 1 Лук, морковь, чеснок и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь -соломкой. Чеснок измельчить. Картофель нарезать брусочками и положить в миску с холодной водой.
Фрикадельки с грибами и овощами в горшочках Ингредиенты на 4 горшочка: 250 гр замороженных опят 1 крупная луковица 4 маленькие картофелины 12 кочанчиков замороженной брюссельской капусты 2 зубка чеснока 1 яйцо 1 столовая ложка кукурузного крахмала 3 столовые ложки воды соль, чёрный перец горошком, сладкая молотая паприка, укроп кипяток Способ приготовления: Лук мелко порезала, картофель кубиками, капусту и грибы не размораживала Первыми в горшочки положила грибы.
Суп из сыра и кукурузы Ингредиенты: Сливочное масло - 4 столовых ложки Лук - 1 шт Бекон - 3 куска Перец - 3 шт Кукуруза - 5 початка Мука - 1/4 стакана Бульон - 3 стакана Смесь из молока и сливок - 2 стакана Сыр (натертый) - 150 г Зеленый лук Хлеб - 1 буханка Приготовление: 1. В большой сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте лук и бекон до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный перец. 2. Выложите кукурузу и подтушите. 3. Всыпьте муку, затем влейте бульон. Оставьте на пару минут. 4.
Драник в омлете Ингредиенты: Картошка – 2шт Морковь – 1шт Яйца – 2шт Сыр – 50г Соль, масло Приготовление: Картошку, морковь и сыр натереть на крупной терке, перемешать. На маленькую сковородку (на большой не перевернете, или выкладывать ложкой и жарить как оладьи) смазанную растительным маслом выложить половину картошки (если совсем маленькая сковорода или была крупная картошка – возможно меньше половины), так чтобы высота слегка утрамбованного драника была не больше 1,5 см.