Малосольные огурчики "Один момент" Состав: 2 свежих огурца, 2 дольки чеснока, укроп, соль по вкусу. Нарезаем при помощи овощечистки огурчики на тонкие полоски вдоль. Огурцы выложить в посуду, пересыпать слои укропом, выдавленным через пресс чесноком и солью по вкусу. Готовы буквально за пару минут. Слить получившуюся жидкость и свернуть рулетики..
ГУСАРИКИ С ТУШЁНОЙ КАПУСТОЙ Для гусариков: Тесто как на пельмени Мясной фарш. Делаем тесто как на пельмени.Далее раскатываем его очень тоненько большим пластом.На него выкладываем фарш тонким слоем и сворачиваем всё рулетом.Потом этот рулет режем на кусочки и выкладываем на посыпанную мукой поверхность.Гусарики готовы. Капусту мелко нашинковать.Я больше люблю брать половину квашенной,половину свежей.В глубокую сковороду и тушить. Можно добавить лаврушечку.
КОТЛЕТЫ "ОРИГИНАЛЬНЫЕ". картофель - 5шт. филе лосося - 500г молоко - 1 стакан сливочное масло - 2ст.л. петрушка - 1 пучок шнит-лук - 1 пучок мука - 2ст.л. яйца - 3шт. панировочные сухари - 1 стакан соль, перец - по вкусу. Картофель очистить и отварить. Воду слить, добавить сливочное масло, немного молока (четверть стакана) и приготовить пюре. Петрушку, шнитт-лук измельчить и смешать с пюре, посолить, поперчить.
Картофель по-деревенски а-ля Макдональдс картофель — 5 шт . куркума — 1/2 ч. л. карри — 1/2 ч. л. паприка – (сладкая) — 1/2 ч. л. кориандр (молотый ) — 1/2 ч. л. смесь перцев — 1/2 ч. л. майоран — 1/2 ч. л. соль – (по вкусу ) масло оливковое — 4 ст. л. Картофель лучше всего брать молодой. Картофель очень хорошо моем (лучше со щеточкой), кожуру не снимаем. Высушиваем. Разрезаем картофель на кусочки – сначала пополам, затем каждую половинку еще раз пополам.
Курица с зеленым горошком и игристым вином Ингредиенты: целая курица, разрезанная на 8 частей - 1,5-1,7 кг морская соль - 1 1/4 ч. л. черный молотый перец - 1/2 ч. л. растительное масло (а лучше рапсовое) - 2 ст. л. молодой картофель, разрезанный на четвертинки - 500 г нарезанный лук- 2 шт. (небольших) игристое белое вино (шампанское) - 3 стакана свежий (или замороженный) зеленый горошек - 2 стакана (около 350 г) сливочное масло - 1 ст. л. нарезанный укроп - 2 ст. л.
РЕЦЕПТ КУРИЦЫ В ЧЕСНОЧНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ НАДО: на 2 порции 1 ст. л. сливочного масла 1 куриная грудка 110 г мягкого сливочного сыра типа Филадельфия 1 зубчик чеснока, измельченный Несколько веточек свежей зелени — петрушка, кинза или зеленый лук 4 ломтика бекона, обжаренных до хруста Горсть салатных листьев (шпинат, цикорий, радиккио) КАК ГОТОВИТЬ: 1. На сковороде разогреть сливочное масло. 2.
Баклажаны в заливке Состав рецепта: - 1 кг баклажанов; - соль; - растительное масло. Для заливки: - 4 ст. ложки растительного масла; - 4 ст. ложки уксуса; - 8 ст. ложек кипяченой воды; - 2-3 зубчика чеснока; - укроп. Приготовление баклажан в заливке: Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 0,7 мм. Солим, перемешиваем. Даем постоять приблизительно 1 час, чтобы ушла горечь. Сливаем с баклажан образовавшуюся жидкость. Смазываем противень растительным маслом.
Картофельная запеканка по -литовски,КУГЕЛИС. ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 кг картофеля 2 головки лука репчатого 200 гр.бекона или сала 1 стакан молока 2 яйца соль перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нагреть духовку до 200 гр. Нарезать лук и бекон кубиками,обжарить на сковороде,до золотистости лука. Посолить,залить молоком и довести до кипения. Сырой картофель очистить ,перемолоть в мясорубке. У моей подружечки есть спец.
5 хитростей, которые сделают мясо мягким Чаще всего в ответ на жалобы по поводу жесткого мяса слышишь: «Нужно выбирать свежее молодое мясо!». Конечно, с капитаном Очевидностью не поспоришь… Но что делать, если покупаешь мясо в супермаркете и не всегда такое, о котором мечтал? Или, что еще хуже – выглядит кусок той же говядины прекрасно, а при жарке или тушении напоминает кожаную подметку?
Душистые картофельные подушечки Ингредиенты: 500 гр картофеля, отварить и натереть на мелкой терке 50 гр сыра, натереть 50 гр масла сливочного, натереть 2 яйца 1 ст. ложка кунжута Чесночная соль, карри, перец 350 гр муки + 0,5 ч.ложки соды,перемешать с мукой Растительное масло для жарки Перемешиваем картофель с сыром, маслом яйцами и специями. А теперь постепенно вводим муку, чтобы получилось тесто, которое отходит от рук. Оно получается упругое и хорошо тянется, не рвется.
Картошка с курочкой, грибами и в сметанном соусе 4 куриных бедрышка или голени (с успехом можно использовать и куриное филе);2 кг картофеля;грамм 300 сырых шампиньонов;200-300 грамм сметаны;1 средняя луковица;1 средняя морковь;соль, перец по вкусу Приготовление: Отварить куриные бедрышки (я взяла голени). Бульон посолить и поперчить. Натереть морковь крупной терке, лук нарезать стандартно кубиками. Нарезаем картофель как вам нравится: хоть кружочками, хоть по четвертинке.
Котлеты «Яйца по-шотландски» На 6 порций вам понадобится: - 7 яиц (6 вкрутую для начинки, 1 сырое в фарш) - мясо (говядина + свинина) - 500 г - 1 луковица - 4 зубчика чеснока - 4 ст. л. петрушки, кинзы - 200 г хлебной крошки (или панировочных сухарей) - соль, перец черный молотый - растительное масло для жарки Приготовление: 1. Сделать фарш из мяса, лука и чеснока. 2. Зелень мелко нарезать и добавить вместе с крошками к фаршу. Вбить сырое яйцо, посолить, поперчить и перемешать.
Свинина по -китайски Состав(на 4х): свинина — 300 гр. сахарный горошек — 1 ст. шампиньоны — 5-6 шт. ростки бамбука консерв. — 1 банка. сельдерей — 2 палки. соль — 1/2 ч.л. растительное масло — 2 ст.л. чеснок — 1 зубчик. бульонный кубик — 1 шт. соевый соус — 1 ст.л. крахмал — 1 ст.л. вода — 3/4 ст. имбирь — 1 ч.л. Ростки бамбука нарезаем квадратиками, сельдерей нарезаем ломтиками, чеснок и имбирь мелко рубим, грибы нарезаем произвольно. Мясо очищаем от костей и нарезаем брусочками.
Помидоры под сырной шапочкой Состав рецепта блюда 4 помидора (нужны крупные плотные плоды с целой кожицей) 100 г вареной телятины (или любое мясо, колбасное изделие) болгарский перец красный - половина сыр - натертый для присыпки соль, итальянские травы - по вкусу листочки базилика и черные маслины - все для украшения Способ приготовления блюда: как приготовить Помидоры под сырной шапочкой. Помидоры вымыть, высушить полотенцем, срезать верхнюю часть. Столовой ложкой вынуть серединку.
Фондю со сладким перцем Ингредиенты: сладкий перец – 3 шт. огурцы – 2 шт. морковь – 2-3 шт. сельдерей – 2 стебля шампиньоны – 150 г зеленый лук – 1 пучок помидоры черри – 10 шт. капуста пекинская – 1 кочан сливки густые – 200 г сливочное масло – 3 ст. ложки филе анчоусов – 10 шт. чеснок – 2 зубчика хлеб пшеничный Способ приготовления: Сладкий перец, огурцы, морковь и сельдерей нарежьте брусочками, бланшируйте в слегка подсоленной воде 2-3 минуты. Шампиньоны нарежьте ломтиками.