Фондю со сладким перцем

Фондю со сладким перцем
Ингредиенты:
сладкий перец – 3 шт.
огурцы – 2 шт.
морковь – 2-3 шт.
сельдерей – 2 стебля
шампиньоны – 150 г
зеленый лук – 1 пучок
помидоры черри – 10 шт.
капуста пекинская – 1 кочан
сливки густые – 200 г
сливочное масло – 3 ст. ложки
филе анчоусов – 10 шт.
чеснок – 2 зубчика
хлеб пшеничный
Способ приготовления:
Сладкий перец, огурцы, морковь и сельдерей нарежьте брусочками, бланшируйте в слегка подсоленной воде 2-3 минуты. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Капусту разберите на листья. Перья зеленого лука разрежьте на несколько частей. Подготовленные овощи, помидоры и грибы разложите на тарелки.
Сливки уварите до половины. Чеснок обжаривайте на масле 1 минуту, добавьте сливки, мелко нарезанные анчоусы и доведите сливки до кипения. Фондю перелейте в фондюшницу, установите ее на горелку.
К фондю подайте овощи и грибы, а также пшеничный хлеб.