Пирог- пицца с кабачками, баклажанами, помидорами и моцареллой Для теста: 1,5 ст (240 мл) муки, 0,5 ст воды, 0,5 ч л соли, 1 ст л сахара, 1 ст л сливочного (растопленного) масла, 2 ст л оливкового масла, 1 ч л сухих дрожжей. Начинка: 10 кружочков кабачков, 10 кружочков баклажан, 10 кружочков помидор, 200 г моцареллы (сулугуни), соль, перец, чеснок, базилик. 1. Смешать муку с сухими ингредиентами. Добавить в теплую воду сливочное и оливковое масло и влить в мучную смесь.
ТАЙСКИЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Для приготовления этого очень легкого, но питательного супа подойдет любое мясо на ваш вкус. Если вы придерживаетесь диеты, то отлично подойдет куриная грудка, если вы поклонник классической рецептуры тайского супа с фрикадельками, то используйте свинину. Мясо для фарша - 250 г Зеленый лук - 1 пучок Крахмал - 1,5 ч.л Кунжутное масло - 1,5 ч.л Свежий имбирь - 2 ч.л Вода - 4 стакан Сухой херес (соус мирин) - 2 ч.
Баклажанно-кабачковая икра Такую икру можно готовить только из кабачков или только из баклажанов, я предпочитаю микс. Из данного кол-ва продуктов получается баночка 800мл. 1 большой баклажан (300-400г) - помыть и проткнуть вилкой в нескольких местах, 2 мини кабачка (по150-200г), 1 болгарский перец помыть и запечь в духовке минут 15-20 при 200 градусах. Баклажаны и кабачки должны стать немного мягкими, перец заиметь черные (пригорелые) бочка.
Малиновый тарт с шоколадом и заварным кремом Хочу угостить всех-всех вкусным и ярким тартом с с шоколадом и заварным кремом. Очень вкусное сочетание! - 2 шт. яйца (1 - в тесто, 1 - в крем), - 100 г сахара (50 г - в тесто, 50 г - в крем), - 150 г сливочного масла (75 г - в тесто, 75 г - в крем), - 170 г муки (150 г - в тесто, 20 г - в крем), - 1 ст. молока, - 100 г шоколада, - 1/2 ч.л. разыхлителя, - 300 г малины, - мята для украшения. 1.
Цветная капуста в томатной заливке Ингредиенты: 1 кг капусты, 750 г помидоров, 20 г соли, 20 г сахара, 5 горошин душистого перца, ½ ч.л. семян кориандра. Приготовление: Разберите капусту на соцветия и бланшируйте в подкисленной воде (1 г лимонной кислоты на 1 л воды) в течение 2-3 минут и тотчас же остудите в холодной воде. Приготовьте заливку: помидоры нарежьте, переложите в кастрюлю, прогрейте на слабом огне до кипения и протрите через сито.
ДИЕТИЧЕСКАЯ ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ И ГРУШАМИ Легкая вариация традиционного рецепта. Мука цельнозерновая - 70 г Молотые овсяные хлопья - 60 г Яйцо - 1 шт Белок яичный - 1 шт Мед - 30 г Кефир - 280 мл Яблоки средние - 250 г Груши небольшие - 200 г Корица молотая - 1/2 ч.л Разрыхлитель - 5 г 1. Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Груши нарезать подобным образом, посыпать фрукты корицей, перемешать. 2.
Фруктово-творожный десерт на ужин Готовим за 10 минут и не боимся за талию ! Понадобится. Творог 5% 200 гр, сок яблочный 150 мл, яблоко 2шт., банан 1шт. 1 (для декора), клубника (можете заменить киви или чем-нибудь из фруктов, что "под рукой) 6шт. мята пару веточек. * Взбить в блендере творог, сок, клубника (киви и пр.), банан, яблоки. * Взбивать минуты 3-4 (густоту регулировать соком, если густо подбавить сок, если жидковато - творог).
ЯБЛОЧКИ В ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ 300-350 г мука 100 г масло сливочное 100 мл + 1 л вода (для теста (кипяток) + для сиропа) 50 г кокосовая стружка 10 г разрыхлитель соль по вкусу 23-25 шт. яблоки (ранетки) 200 г + 100 г сахар (для сиропа + для обсыпки теста) 2 палочки корицы 1. Смешать 1 литр воды с сахаром, добавить две палочки корицы, сварить сироп. 2. Яблочки промыть и опустить в кипящий сироп. Кастрюлю снять с огня. Яблочкам дать настоятся в течение 30-40 минут. 3.
Закрытый грушевый пирог Для теста: мука 2 стакана растопленное сливочное масло 2/3 стакана сахар 2 ст.л. соль щепотка ледяная вода 3-4 ст.л. Для начинки: мука 2 ст.л. большие груши 4-5 шт. сахар 1/2 стакана лимонный сок 2 ст.л. сливочное масло 120 г корица 1/4 ч.л. 1. Муку просеять вместе с солью в большую миску, добавить сахар и растопленное масло комнатной температуры. Мешать, пока тесто не станет напоминать хлебные крошки.
Шарлотка с яблоками и орехами 1 кг яблок, 4 яйца, 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 200 г грецких орехов. сок половинки лимона, 0,5 ч. л. разрыхлителя для теста. 1. Яблоки очисть от кожуры и удали сердцевину, затем разрежь яблоки на дольки. Сбрызни яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Орехи подроби, но не слишком мелко. 2. Форму для выпекания застели пергаментом и смажь жиром. Выложи яблоки и орехи. 3. Переходи к приготовлению теста.
СПЕЦИИ – ЧТО К ЧЕМУ ПОДХОДИТ? ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано. ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик. ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян. ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Грузинское лечо на зиму Грузинское лечо можно подавать в качестве самостоятельной закуски или как прекрасное дополнение к различным мясным блюдам, отварному картофелю, кашам. Помимо этого такое лечо можно использовать для приготовления супов и подливок. помидоры – 3 кг перец болгарский – 3 кг морковь – 1,5 кг лук репчатый – 1,5 кг сахар – 200 г уксус – 1—г масло подсолнечное – 50 г соль 1. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
Свинина во вьетнамском стиле 800 г свиной лопатки, нарезать на куски 6 зубчиков чеснока 2 шт лук-шалот, нарезать 2 стебля лимонного сорго (белая часть) 1 столовая ложка темного соевого соуса 60 мл рыбного соуса 3 столовые ложки масла свежемолотый черный перец 125 мл меда 1. Пюрировать чеснок, лук-шалот, лимонник, соевый соус, рыбный соус, масло и свежемолотый черный перец в кухонном комбайне в пасту. 2. Поместить свинину в полученную пасту, хорошо перемешать. Мариновать в течение 24 часов. 3.
Аджапсандали в микроволновке Классический кавказский рецепт предусматривает готовить все ингредиенты по отдельности – запекать над углями, а затем собирать из них готовое блюдо. Так, наверное, вкуснее, но не всегда есть условия для такой готовки. Воспользуемся обычной современной микроволновкой, которыми уже оснащены практически все кухни. В печи СВЧ овощи не пригорают, не раскипаются в пух и прах, а остаются целыми, в том виде, как мы их нарезали.
Малиновый гоголь-моголь Если если вы простыли и у в вас заболело горло, то малиновый гоголь-моголь непременно поможет. Недаром же именно малиновым вареньем лечат простуду. Малина с медом придают особенное очарование этому полезному коктейлю, и даже самый капризный ребенок попросит добавки. Ингредиенты молоко (коровье) - 150 мл сливки молочные - 50 мл яйца куриные - 1 шт. малина (свежая) - 25 г мед - 20 г сахар - 25 г 1.