КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕМГОЙ • 500 г молодого картофеля • 250 г зеленого стручкового горошка • 5 ст. ложек натурального йогурта • 1 ст. ложка свежевыжатого сока лимона • 1 ст. ложка горячей воды • 1 ст. ложка зернистой горчицы • 1 ст. ложка нарубленного шнитт-лука • 150 г салат-микса • 175 г семги горячего копчения без кожицы 1. Отварить картофель на пару над кастрюлей с кипящей водой в течение 12-15 мин или до мягкости. Отложить в сторону и остудить. 2.
ДЫННЫЙ "МЕД" НА ЗИМУ Ингредиенты: 2 кг дыни 1. Дыню вымыть, обсушить и срезать кожуру, не оставляя зеленой подкорки. 2. Разрезать плод пополам и вынуть семенную часть вместе с волокнами. Оставшуюся мякоть нарезать кусочками и измельчить при помощи мясорубки или блендера. Вручную через марлю отжать сок из полученного пюре. 3. Перелить сок в таз и поставить на средний огонь. Довести, помешивая, до кипения.
13 пряных трав, которые можно выращивать дома Дома эта зелень будет расти конечно хуже, чем на открытом грунте, но все равно будет радовать вас урожаем круглый год 1. Базилик (Ocimum basilicum) Попробуте сорт 'Genovese', имеющий классический вкус, сорт 'Siam Queen' для острого вкуса, сорт Lemon для придания цитрусового вкуса блюдам. 2. Лаврушка (Laurus nobilis). Дома растет медленно, зато превращается в кустик, который легко поддается формированию. Есть можно двухлетние листочки.
ТОП-6 продуктов для здоровых и крепких зубов: 1. Твердые сыры Французскими учеными было доказано, что для защиты зубной эмали полезны твердые сыры. Именно твердые сыры отличаются низким содержанием соли и высоким содержанием кальция и фосфатов. Даже совсем небольшая порция сыра перед едой расщепляет налет и препятствует его затвердению и превращению в зубной камень. Консистенция твердых сыров такова, что он действует как зубная нить, очищая поверхности зубов. 2.
Помидоры в кисло-сладком маринаде на зиму Помидоры в этом маринаде получаются очень необычными по вкусу, очень не похожим на обычную консервацию. Приготовление не сложное, но требует внимания и времени. В таком маринаде можно готовить и другие овощи, но помидоры занимают лидирующие позиции! Вам понадобится: помидоры мелкие – 2 кг соль пищевая – 2 ст. л. лук репчатый – 0,5 кг уксус – 0,5 ст. песок сахарный – 0,7 ст. зерна горчичные – 2 ст. л. вода питьевая – 1 л перец горошек – 1 ст. л.
ПЕЧЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ С ПЕРЦЕМ 5 кг баклажанов; 1,5 кг сладкого перца; 5 ст. л. соли; 0,5 л растительного масла; 1,5 кг помидоров; 1,5 кг репчатого лука; 0,2 л уксуса; 1 ст. л. сахара. 1. Ломтики баклажанов испечь в духовке и сложить в сотейник. 2. Нарезать остальные овощи и добавить к баклажанам. 3. Залить остальными ингредиентами и кипятить 40 мин. После разложить по банкам и стерилизовать. Приятный угощений!
Маринованные сливы "Жан-Поль Жмотье" Однажды мне случайно попалась кулинарная книжка, в которой говорилось о маринадах и солениях. Там мне встретился рецепт маринованных слив, странный и немного неказистый. Книжка была успешно забыта где-то на полке на долгие годы, но однажды во Франции мне удалось попробовать и распробовать это блюдо со всех сторон. Эти маринованные сливы родом из самого сердца Прованса. Но, поверьте, даже совсем не французские сливы получатся очень даже ничего.
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК ИЗ СЛИВЫ! ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ С КОСТОЧКАМИ У слив удалить плодоножки, плоды наколоть и опустить на 10 минут в горячую воду при температуре 85°С, после чего охладить. Подготовленные сливы залить горячим сиропом и в таком виде оставить на 3—4 часа, а затем сварить до готовности. Плоды в целом виде рекомендуется варить в четыре приема. Время выстаивания между варками должно быть 8 часов. Готовое варенье охладить, переложить в подготовленную тару и плотно закрыть.
ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ С ОГУРЦАМИ В МЕДОВОМ СОУСЕ 500 г огурцов; 400 г сладкого перца; 300 г помидоров; 200 г чеснока; 200 г капусты; 100 г лука; Для рассола: 100 г меда; 100 мл растительного масла; 150 мл винного уксуса; 10 г соли. 1. Огурцы вымыть, нарезать на 4 части. Перец вымыть, удалить плодоножку и семенную коробочку, разрезать вдоль на четвертинки. 2. Помидоры вымыть и нарезать на дольки. Чеснок очистить, вымыть. 3. Подготовить банки и крышки для консервации. 4.
КАК СДЕЛАТЬ ГРЯДКУ-КОРОБ. Опытный огородник Игорь Лядов уделяет высоким грядкам, или по другому грядкам-коробам очень большое внимание. На его участке почти все грядки именно такие. Как их сделать? Смотрим мастер-класс Игоря Лядова. Борта грядки можно делать из различных материалов, в этом мастер-классе мы будем делать их из бревен и досок. 1. Бревна устойчиво укладываем на земле, их можно даже при необходимости заглубить.
Маслята с корицей маринованные Маслята с корицей маринованные – более изысканный вариант, чем маслята в обычном маринаде. Корица придает свой особый аромат и слегка сладковатый вкус, создавая более богатую ароматическую и вкусовую гамму. • маслята – 2 кг • соль – 50 г • сахар – 70-100 г • яблочный уксус – 200 мл • душистый перец – 6 горошин • лавровый лист – 1 шт. • корица – 1 г 1. Грибы перебрать, тщательно очистить и несколько раз промыть в холодной воде. Со шляпок снять кожицу.
12 ПРАВИЛ ПОСАДКИ ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ 1. Саженец должен быть поставлен с северной стороны кола. В этом случае кол будет защищать дерево от солнечных ожогов в полдень. 2. Корни саженца надо засыпать верхним (более питательным) слоем почвы, обогащенной удобрениями, при ее недостатке добавлять верхний слой почвы со стороны (из междурядий). 3. Ни в коем случае нельзя класть на дно ямы свежий, неперепревший навоз. Его можно размещать лишь в верхнем слое почвы над корнями по краям ямы. 4.
Грибная икра из груздей зиму Одним из грибочков, которому стоит уделить особое внимание, является груздь. Благодаря прекрасным вкусовым качествам этот гриб весьма популярен в кулинарии. Само собой, что хочется наслаждаться такой вкуснятиной не только осенью, но и на протяжении всего года! Поэтому грузди солят и маринуют, закатывают в баночки и прячут в кладовую.
БЕЛЫЕ ГРИБЫ СОЛЕНЫЕ 1 кг грибов; 1 головка чеснока; 0,1 кг соли; листья хрена, вишни и смородины по вкусу. 1. На дно кастрюли выкладывать слоями специи и грибы. Присыпать слой грибов солью. 2. Накрыть грибы тканью и поставить сверху гнет. Оставить на неделю. 3. Разложить грибы в стерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холоде. Приятного аппетита!
Баклажаны «Проще не бывает» Рецепт для ленивых. Вся процедура консервирования занимает, от силы 1,5 часа. Особенность рецепта – баклажаны, перед закаткой не обжаривают или тушат, а варят в подсоленной воде с уксусом. Ингредиенты на 2,5 кг баклажанов: 2,5 л воды 100 г соли 150 мл 9%-ного уксуса 200 мл растительного масла 0,5 стакана крупно нарезанного чеснока 1. Простерилизовать банки и крышки. Баклажаны нарезать кусочками размером с 2х2 см. 2.