Полезные свойства авокадо Авокадо – очень полезный фрукт. Он оказывает благоприятное воздействие на многие органы человеческого организма. Авокадо содержит достаточно белка, чтобы полностью заменить мясо и сыр в ежедневном рационе. Авокадо концентрирует память, тонизирует нервную систему и психику, повышает устойчивость к стрессу. Снижает риск возникновения сердечно- сосудистых заболеваний благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот.
Хичины с картошкой и зеленью к ужину Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами! Для теста: 3 стакана муки 1 стакан кефира 1 ч. л. соды 1 ч. л. соли Приготовление: Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30–40. За это время включаем фантазию и делаем начинку.
ВАФЛИ БЕЗ ЯИЦ ИНГРИДИЕНТЫ: 2 ст. муки 2/3 ст. сахара 350 мл воды 1/3 ч.л. соды гашеной уксусом 100 мл растительного масла ванильный сахар, соль по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Смешайте все сухие ингредиенты с растительным маслом и разотрите полученную смесь до получения крошки. Добавьте воду и хорошо перемешайте. Погасите соду уксусом, вылейте в тесто и, вновь, перемешайте. Смажьте вафельницу маслом и разогрейте ее. Выпеките вафли.
ЙОГОВСКИЙ ЧАЙ. Смешать следующие ингредиенты: две чайные ложки свежего натертого имбиря, четыре цельных семечка кардамона, восемь целых гвоздик, один целый прутик корицы (или половина чайной ложки порошка) и восемь чашек воды. Кипятить, пока не останется половина объема воды. Добавить 30 грамм коровьего молока смешать, охладить и пить. Чай придаст бодрости, спокойствие уму, выносливости и хорошего настроения.
КРЕМ СУП ИЗ ТЫКВЫ Состав на 5 порций 1 кг тыквы 40 г сливочного масла ¼ ч. л. молотого мускатного ореха ¼ ч. л. молотого чёрного перца 700 мл воды 500 мл молока 1 ст. л. белой пшеничной муки 2 ч. л. соли 100 мл + 5 ст. л. сливок 20%-жирности 2½ ст. л. мелко нарубленной петрушки 4 ст. л. обжаренных тыквенных семечек Способ приготовления Тыкву очистите от семян и кожуры и нарежьте кубиками по 2×2 см. Распустите 20 г сливочного масла в пятилитровой кастрюле на умеренном огне.
Французский соус в блендере Сегодня я продолжаю крестовый поход против серийно выпускаемых заправок для салатов, и, защищая достоинства домашней заправки для салатов, показываю вам какой быстрой, простой и вкусной она может быть. Сегодня моя война против французов! Ну не совсем. Я предлагаю приготовить соус в блендере, который сделал бы любой уважающий себя французский шеф-повар! Я еще раз напомню вам добавлять уксус, лимонный сок и соль в конце.
ФАСОЛЬ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ И ОВОЩАМИ - растительное масло - 2 моркови (нарезать кубиками) - 2 стебля сельдерея (нарезать кубиками) - 1 л овощного бульона - 1 стол. лож. томат-пюре - 3 стол. лож. перловой крупы - 300-350 г отварной или консервированной фасоли - 150 г любой зелени - соль и специи по вкусу Нагреть 2 стол. лож. масла в кастрюле. Обжарить специи и добавить нарезанные овощи (можно использовать любые овощи на ваш вкус). Слегка обжарить, помешивая.
Картофельные биточки на молоке Ингредиенты: Картофель 300 г Молоко 40 мл Сыр без сычуга 70г Масло сливочное 80 г Мука пшеничная 30 г Соль щепотка 1. Картофель очистить. 2. Разрезать на четыре части и отварить в подсоленной воде. 3. Воду слить, картофель размять в пюре. 4. Добавить молоко, сыр измельченный на терке и сливочное масло, хорошо перемешать. 5. Сформировать биточки, запанировать в муке (или в панировочных сухарях, так корочка будет более хрустящей) и обжарить с обеих сторон.
Топленое масло гхи Ингредиенты: Масло сливочное несоленое 1 кг 1. Растопите масло в большой толстостенной кастрюле на среднем огне и доведите его до кипения. Не пугайтесь, когда оно начнет пузыриться и булькать. Просто убавьте огонь насколько это возможно и оставьте кастрюлю на плите с открытой крышкой. Время от времени снимайте пену, которая образуется на поверхности, чтобы масло не подгорело. 2.
ПИРОЖКИ С ЗЕЛЕНЬЮ И КАРТОФЕЛЕМ Тесто: - 140 г муки грубого помола - 140 г обычной муки - 170 г масла сливочного (нарезать кубиками) - 100 мл молока - Соль Начинка: - 1–2 картофеля (нарезать небольшими кубиками) - 200 г шпината или любой другой зелени - 100 г сметаны - 100 г панира или адыгейского сыра - асафетида, чёрный перец, мускатный орех (по щепотке) - Соль - Тертый сыр (без сычуга) Муку растереть с маслом в крошку. Постепенно влить молоко (с растворенной в нем солью) и замесить тесто.
Азиатский салат с баклажаном Ингредиенты: • 2 крупных или 4 небольших баклажана, нарезанных 5см-ыми брусочками • 2 болгарским перца, нарезанных брусочками • 1 перец чили, мелко порубленный • 1 крупная морковь, нарезанная брусочками • 1 среднего размера красный лук, тонко нарезанный • 2 зубчика чеснока, мелко порубленных • 2 столовые ложки белого уксуса (9%) • 2 столовые ложки кунжутного масла • 1 столовая ложка кунжута • ¼ чашки кинзы, порубленной • 2 ½ столовые ложки соли • 1 чайная л
Домашний мармелад из агар-агара Мармелад из агар-агара можно готовить из любого фруктового сока или смеси нескольких. Особенно красиво он будет смотреться из ярких, насыщенных соков. Если использовать несколько разноцветных фруктов и ягод, то можно сделать многослойный мармелад. Ингредиенты: 200 мл свежевыжатого апельсинового сока (из 2-х апельсинов) 1/2 стакана сахара 1 ч. ложка агар-агара Приготовление: 1. К 150 мл апельсинового сока добавляем агар-агар и оставляем на полчаса. 2.
Салат с морковью, шпинатом и стеклянной лапшой Ингредиенты: • 6 чашек воды • 60гр стеклянной лапши • 225гр шпината, промытого и нарезанного • 1 чашка моркови, тертой Для заправки: • 1 столовая ложка оливкового масла • ½ чайной ложки кунжутного масла • ¾ чайной ложки соли • ½ чайной ложки кокосового сахара (необязательно) • 1 столовая ложка соевого соуса • 2 столовые ложки яблочного уксуса • ½ столовой ложки масла чили • ¼ чайной ложки масла васаби Приготовление: 1.
Тибетские пельмешки момо Ингредиенты Для теста: мука — 2 ½ чашки Вода — 3/4 чашки Для начинки: манная крупа — 150 г свежий шпинат — 200 г морковь — 1 шт. картофель (вареный) — 1 шт. зеленый лук, петрушка и кинза — пучок слив. масло — 1 ст.л. лук — 1 шт. чеснок — 2 зубч. свежий имбирь — 2 см мята — пучок соевый соус — 1 ст.л. кориандр (молотый) — 1 ч.л. кумин (молотый) — 1 ч.л. черный перец (молотый) — щепотка Способ приготовления: Смешать муку и воду и хорошо вымесить тесто.
Творожные шарики. ВКУСНЯТИНА!!!! Ингредиенты: - 250 гр творога - 1 яйцо - 5-6 столовых ложек сахара - 1,5 стакана муки - 1/2 без горки чайной ложки соды - сахарная пудра Приготовление: 1. Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем творог и соду. Перемешиваем так, чтобы не осталось творожных комочков. Добавляем муку и месим тесто. 2. Даем тесту постоять минут 15-20. Потом катаем колбаски, режем на брусочки, из брусочков катаем шарики (не очень большие, т.к.