Борщ московский Ингредиенты: вода - 800 гр. говяжьи кости - 400 гр. мясо (говядина) - 100 гр. ветчина - 100 гр. сосиски - 100 гр. свекла - 100 гр. капуста - 100 гр. ароматические коренья - 80 гр. томат-пюре -60 гр. мука - 30 гр. сливочное масло - 40 гр. сметана – 40 гр. Приготовление: Из говяжьих костей и мяса приготовим бульон. В бульон положим нарезанную соломкой капусту, слегка спассерованные в масле морковь, лук, петрушку, соль, перец черный, лавровый лист и прокипятим.
Рыбное пюре Продукты: •100 грамм судака, морского окуня или трески, •1 чайная ложка молока, •1чайная ложка растительного масла, •соль. Способ приготовления: Рыбу очистить, удалить внутренности, тщательно промыть, разрезать на небольшие куски. Подготовленное рыбное филе опустить в кипящую воду без соли. Варить приблизительно 15-20 минут. Готовую рыбу отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, горячее молоко, немного соли.
Картофельное пюре для малюток 40 мл молока 1,5 мл поваренной соли 25% 3 г растительного масла 100 г картофеля Моем, чистим и отвариваем картофель. Варить нужно в малом кол-ве воды или на пару. потом перетираем отваренный горячий картофель с помощью сита или дуршлага. Добавляем кипяченое горячее молоко и непрерывно взбиваем вместе с раствором поваренной соли. В приготовленное картофельное пюре добавляем растительное масло. Получается около 100г пюре.
ТОП-8 САМЫХ ПРОСТЫХ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТИКОВ Пальчики оближешь :) 1.Классический заварной крем ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500мл. молока ● 200гр. сахара ● 1ч. ложка ванилина ● 50гр. муки ● 4 яичных желтка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово! 2.
Пирог- коврижка с грецким орехом и изюмом.(постная) Необходимо:вода - 250 мл, растительное масло - 130 мл, сахар - 180 г, ванильный сахар - 1 столовая ложка, какао - 1 столовая ложка с горкой, мука - 350-380 г, разрыхлитель - 1,5 чайных ложки, изюм - 100 г, орехи грецкие - 100 г. Приготовление:В большую миску влить воду, насыпать сахар и ванильный сахар. Размешать, чтобы сахар растворился.Влить растительное масло и перемешать.
Шоколадные бисквиты Мука пшеничная 225 г Сода 5 г Сахар 225 г Соль щепотка Какао 30 г Яйцо куриное 1 штука Ваниль 5 мл Масло растительное 60 мл Молоко 175 мл 1. Смешать муку, соду, какао, сахар и щепотку соли. 2. Сделать углубление по центру и разбить туда яйцо, налить масло, ваниль и молоко. Все хорошо вымесить. 3. На смазанный маслом противень выложить большой ложкой шарики на расстоянии 7 сантиметров друг от друга. Печь при 180 градусах 10–12 минут. 4.
Парижские булочки с кремом Состав на 16 булочек: 500 г муки в/с 30 г дрожжей 70 г сахара 260 мл теплого молока 1 яйцо 50 г сливочного масла 1 ч.л. без горки соли Для крема: 250 мл молока 125 г сахара 1 яйцо 2 ч.л. муки 10 г сливочного масла 1 желток и 2-3 ложки молока для смазывания Для теста все продукты хорошо перемешиваем, минут 10, не меньше. Тесто получается мягкое и липкое. Затягиваем пленкой, делаем дырочки зубочисткой (или накрываем мокрым полотенцем) и ставим в теплое место на 1,5 часа.
Суп мясной в мультиварке Ингредиенты: • Мясо (свинина или говядина) – 200-250 г • Картофель – 3 шт • Морковь – 1 шт • Лук репчатый – 1 шт • Рис – 3 столовых ложки • Вода – 1,7 л • Соль, специи – по вкусу Мясо промыть, нарезать кубиками (примерно 2 см). Картофель и лук нарезать кубиками (примерно 1 см). Морковь натереть на крупной тёрке. Рис промыть. Яйца взбить. В чашу мультиварки выложить мясо, лук, морковь, картофель, добавить воду, соль и специи. Перемешать.
Приготовление пастилы в домашних условиях Ингредиенты: свежие фрукты яблоки вода сок лимона сахар специи (корица, мускатный орех) — по вкусу Приготовление: Фрукты промыть, очистить, удалить косточки и мелко нарезать. Добавить сахар, если плоды сладкие, то сахар добавлять не нужно. Фрукты поместить в большую кастрюлю, добавить воду в пропорции пол стакана на 4 стакана фруктов. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут.
Творожник с кокосом на форму в 26 см тесто мультизлаковое: 1 ст хлопьев мультизлаковых (можно просто овсяных) 1 ст муки 1 яйцо 1\2 ч л.соды 1\2 ст сахара 100 г маргарина 1-2 ст.л. сметаны или йогурта маргарин растетть с сахаром добавить яйца, сметану, хлопья, муку и соду, хорошо и быстро перемешать. Выложить на дно смазанной маслом формы творожная начинка: 400 г творога 200 г сметаны 2 яйца 3-4 ст.л.
Блинная запеканка с творогом Готовим блины. Разбиваем 3 яйца в кастрюльку добавляем 3-4 ст. л. сахара, 0.5 ч. ложки соли и взбиваем венчиком. Добавляем 300 мл. молока, затем 1.5 стакана муки и вливаем оставшиеся 200 мл молочка. Всё это взбиваем и добавляем 3 ст. ложки оливкового масла. Перемешиваем и даем настояться 15 минут. Для начинки смешиваем 400 г.творожной массы (можно и творога), 2 ст.л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 5 г. ванильного сахара и 2 взбитых в крутую пену белка.
СВЕКОЛЬНИК(ГОРЯЧИЙ) Продукты: Лук порей - 1 шт Сельдерей - 1 палочка Свекла - 300 г Картофель - 1 шт Морковь - 1 шт Бульон (овощной или мясной) - 1,2 л Масло оливковое - 1 ст.л. Уксус винный (красный) - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Количество ингредиентов указано на 5 порций. Приготовление: 1. Лук порей, сельдерей, картофель мелко порезать.Свеклу натереть на крупной тёрке, морковь натереть на мелкой тёрке.2.
Суп куриный с домашней лапшой Продукты: 2 литра воды, четвертая часть курицы, 200 грамм домашней лапши (2 столовые ложки холодной воды, 0,5 стакана муки, 1 яйцо), одна небольшая морковь, петрушка, укроп, соль. Способ приготовления: Курицу помыть, порезать на куски, положить в кипящую подсоленную воду и сварить бульон. Мясо вытащить, бульон процедить, довести до кипения. В кипящий куриный бульон добавить домашней лапши, сырую морковь, натертую на мелкой терке, и прокипятить в течение 15 минут.
Суп фруктовый из яблок с рисом Состав: Яблоки (антоновские) — 100г, рисовая крупа — 20 г, сахарный сироп — 30 г, вода — 400 г. Свежее яблоко испечь и протереть. Рис сварить, протереть горячим вместе с отваром через сито, смешать с протертым яблоком, добавить сахарный сироп и прокипятить, все время помешивая, чтобы суп был без комков. Суп должен иметь густоту жидкого киселя. Питательная ценность такого супа повышается, если в него добавить сливки (50 г) или сметану (15— 20 г).
Фрикадельки с картошкой и грибами(с 7 лет) под сыром Ингредиенты: - картошку 2 шт. - фрикадельки 3 шт. - грибы(шампиньоны) - пол-луковицы - сметана 2 ложки - тёртый сыр Приготовление: Картофель порезать кубиками и положить в горшок, положить фрикадельки, присолить. Грибы обжарить с луком и выложить сверху. Сметану развести с водичкой и вылить в горшок. Воды налить на 3/4 горшка.Ещё не много посолить. Поставить в не разогретую духовку, включить температуру 180-200 гр. на 40-мин.