Зеленая фасоль с песто из тыквенных семечек ИНГРЕДИЕНТЫ: Семечки тыквы 80 г Оливковое масло 50 мл Вода 50 мл Лимон 1/2 шт. Чеснок 4 зубчика Молотый кумин (зира) 1/2 ч.л. Помидоры 2 шт. Зеленая стручковая фасоль 350 г Кинза 50 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тыквенные семечки, помешивая, обжарить на сухой сковороде на среднем огне. Надо, чтобы они не остались сырыми, но и не покоричневели, — на это уйдет минут пять-шесть.
Легкая шурпа из баранины с тимьяном ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель 6 шт. Морковь 2 шт. Лук 1 шт. Чеснок 2 зубчика Свежий тимьян 2 стебля Белое сухое вино 200 мл Лавровый лист 2 штуки Оливковое масло extra virgin по вкусу Черный перец горошком по вкусу Соль по вкусу Баранья нога 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Попросите мясника порубить покупаемую переднюю ножку молодого барашка на 6 частей. 2. Подготовьте овощи — порежьте перьями лук, кольцами морковь, четвертинками очищенный картофель. 3.
Салат из печени трески и яиц ИНГРЕДИЕНТЫ: Печень трески 1 банка Яйцо куриное 6 шт. Лук репчатый 1 головка Петрушка по вкусу Зеленый лук по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сварить яйца вкрутую. Тем временем мелко нарезать лук и зелень. 2. Размять печень и яйца вилкой как можно мельче. 3. Смешать все ингредиенты и подавать. Приятного аппетита!
Чем оладьи отличаются от панкейков? Оладьи — русское блюдо. Панкейки пришли к нам из Северной Америки. Главная особенность панкейков указана в их названии. P ancake дословно переводится как «пирожное на сковороде». Они и жарятся на сухой сковороде. А блины и оладьи жарятся с использованием жира. Поэтому панкейки менее жирные, а оладьи — более. Вкус первых более пресный, а вторых — насыщенный.
Кошинья ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе 600 г Морковь 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Стебель сельдерея 3 шт. Чеснок 2 зубчика Помидоры 1 шт. Сыр маскарпоне 80 г Вода 600 мл Картофельное пюре 125 г Пшеничная мука 200 г Сливочное масло 75 г Яйцо куриное 5 шт. Панировочные сухари 500 г Тимьян 5 веточек Петрушка по вкусу Оливковое масло по вкусу Зеленый лук 30 г Растительное масло 1 л Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Луковицу, морковь, сельдерей и курицу нарезать крупными кусками.
Брамбораки ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель 600 г Чеснок 3 зубчика Сушеный майоран 1/2 ч.л. Яйцо куриное 2 шт. Молоко 30 мл Пшеничная мука 20 г Растительное масло 100 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Добавить щепотку соли, перемешать и отжать сок. 2. К картошке добавить майоран, давленный чеснок, перец, еще немного соли, яйца, молоко и муку. Хорошенько перемешать. 3.
Калифорнийский хот-дог "Кэпитол Доуг", $145.49 Эта огромная сосиска в тесте родом из Сакраменто - фастфуд, который обойдется вам в копеечку. Помимо сосиски, здесь есть горчица, жареный лук, корнишоны, зелень, майонез с чесноком и травами, копченый бекон, перец и оливковое масло, а также клюквенно-грушево-кокосовый соус, сушеная клюква и шведский сыр из молока лося. Видимо, последний ингредиент и является самым дорогим.
Винегрет с килькой ИНГРЕДИЕНТЫ: Набор овощей для винегрета 500 г Килька пряного посола 200 г Молоко 300 мл Растительное масло 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Прежде чем дополнить порцию обычного винегрета пикантной соленой рыбкой, ее надо слегка подготовить. 2. Удаляем у кильки голову, внутренности, плавники. Пальцами отделяем филе от хребта. Если килька слишком соленая, можно вымочить ее в молоке в течение нескольких часов. 3.
Валлийский кролик ИНГРЕДИЕНТЫ: Французский багет 1 шт. Пшеничная мука 1 ст.л. Сливочное масло 100 г Темное пиво 200 мл Молоко 100 мл Горчица 1 ст.л. Яичный желток 2 шт. Сыр чеддер 200 г Перец черный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Белый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправвить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 3-4 минуты. 2. За это время в сковородке приготовить соус.
Окрошка на мацони ИНГРЕДИЕНТЫ: Отварной картофель 100 г Огурцы 100 г Редис 100 г Вареный говяжий язык 1 кг Яичный желток 4 шт. Перепелиное яйцо 5 шт. Хрен 20 г Мацони 1 кг Минеральная вода 400 л Сметана 30 г Дижонская горчица 30 г Укроп 5 г Зеленый лук 40 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить пасту для окрошки: отварные желтки размять вилкой, добавить горчицу, сметану, довести до однородной массы.
Платиновый клубный сэндвич фон Эссен, $197 Кстати, о хамоне Иберико: в этом самом дорогом в мире клубном сэндвиче, подающемся в отеле Кливден Хаус в Великобритании, он задействован в качестве ингредиента. А еще здесь есть перепелиные яйца, мясо курицы Пуле де Бресс, итальянские вяленые помидоры и хлеб из закваски, которая ферментируется сутки. В принципе, все блюда в Кливден Хаусе довольно дорогие - но этот сэндвич превзошел их все.
Салат с тунцом и молодым сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: Тунец 500 г Сыр мини моцарелла 400 г Помидоры черри 500 г Микс Тоскана «Белая Дача» 100 г Кунжутные семечки 50 г Светлый соевый соус 50 мл Лайм 1 шт. Оливковое масло 50 мл Лук-фри 50 г Кинза по вкусу Перец черный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Моцареллу и лайм разрезать пополам, черри - на четвертинки. 2. Оливковое масло смешать с соком лайма, солью и перцем. Отдельно соевый соус смешать с соком лайма. 3.
Пшеничная каша с капустой и морковью ИНГРЕДИЕНТЫ: Пшеничная крупа 400 г Капуста 500 г Морковь 2 шт. Сахар 1 ст.л. Рисовый уксус 50 мл Херес 50 мл Подсолнечное масло 50 мл Петрушка 20 г Лавровый лист 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сначала тонко нашинковать капусту. Затем мелко нарезать морковь. Пшеницу залить водой и поставить на ночь в духовку, разогретую до пятидесяти градусов, чтобы зерно хорошо пропарилось и разбухло. 2.
Рассольник со сметаной ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель 3,5 кг Морковь 800 г Лук репчатый 800 г Соленые огурцы 800 г Перловая крупа 300 г Бульон 5 л Говядина 830 г Лавровый лист 1 шт. Сметана по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Налить воду в кастрюлю. Добавить говядину, варить бульон примерно 1,5 часа. Вынуть мясо, нарезать. 2. Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залить бульоном. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на край плиты и распарить крупу в течение 40–60 минут. 3.
Плов трюфельный ИНГРЕДИЕНТЫ: Растительное масло 55 мл Трюфельное масло 40 мл Шампиньоны 170 г Вешенки 430 г Лук репчатый 130 г Морковь 300 г Рис басмати 300 г Вода 550 мл Сливочное масло 60 г Перец чили 20 г Трюфельная паста 40 г Кинза 10 г Тертый имбирь 20 г Морская соль по вкусу Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рис перебрать, замочить в теплой воде до 40 градусов. Затем промыть до прозрачной воды. 2. 350 г вешенок промыть и порвать на волокна.