Рождественское печенье с хурмой Для приготовления понадобятся: 2 хурмы (желательно сорта «королек», можно переспелой или подмороженной) 2 стакана муки 1 стакан сахара ½ стакана очищенных грецких орехов ½ стакана очищенных семечек ½ стакана мытого изюма (по желанию) 100 гр сливочного масла 1 яйцо 1,5 ч. ложки разрыхлителя теста или 1ч. ложка соды ½ ч. ложки (или щепотка) мускатного ореха ½ ч. ложки (или щепотка) молотой корицы ½ ч.
Новогодний Салат "Селедка под Гранатовой Шубкой" Ингредиенты: Селедка- 400г.,Картошка- 3 шт.,Морковь(средняя)-5 шт.,Лук- 1/2 головки,Гранат-1/2.,Яйца- 6 шт.,Майонез Способ приготовления: Подготавливаем ингридиенты:Лук порезать очень мелко.Селедку(я брала филе) порезать на маленкие кубики.Картошку и морковь сварить и почистить.Варим яйца.
Закусочные картофельные корзиночки с мясом Ингредиенты: • 200 г холодного сливочного масла (из холодильника) • 100 мл хлопьев сухого картофельного пюре • 2 стакана муки • 1 ч. л. разрыхлителя • 150 мл воды • 250 г мясного фарша • 1 стакан отварного риса • 1 стакан натертого сыра • 1 зубчик чеснока • 1 яйцо • соль, сушеный орегано, перец Приготовление В процессоре измельчаем в крошку масло с сухими хлопьями картофельного пюре и мукой с разрыхлителем, затем вливаем воду.
Пирог "Лосось со шпинатом в слоеном тесте" Ингредиенты: • филе лосося (или форели) - 600 г (4 шт. по 150 г каждый) • шпинат (свежий или замороженный) - 300-400 г • слоеное тесто - 4 прямоугольных пласта или 2 квадратных • соль по вкусу • для сервировки пирога: ломтики лайма и лимона Приготовление Филе лосося нарезаем на порционные куски по 150 г, натираем их солью и отставляем. Шпинат отвариваем в подсоленой воде 3-4 минуты. Сливаем воду и отжимаем шпинат.
Горячий закусочный торт а-ля Наполеон с картофельно-грибным кремом Ингредиенты • 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста (пресная слойка) • 4 небольшие картофелины • 150 мл жирных сливок (чем жирнее, тем вкуснее) • 1 крупная луковица • 300 г грибов • 100 г сыра • пучок зелени • соль, перец • 2 ст. ложки растительного масла Приготовление Картофель почистим, помоем и отварим. Лук нарежем полукольцами и обжарим 2-3 минуты на растительном масле.
Салат "Фишка" ...легко и просто:) Ингредиенты · 3 свежие моркови. · 100,0 изюма · 200,0 твердого сыра · 3 дольки чеснока · 1 отварная свекла · 100,0 грецких орехов Морковь натираем на крупной терке,добавляем изюм Свеклу натираем,добавляем орехи,соль Сыр натираем и смешиваем с мелко нарезанным чесноком Выкладываем слоями: Морковь с изюмом Сыр с чесноком Свеклу с орехами. Каждый слой промазываем майонезом.
Очень вкусные блинчики с мясом. Ингредиенты: мука пшеничная - 8 столовых ложек; яйцо куриное - 4 штуки; молоко - 700 мл; соль - 1 чайная ложка; сахар - 1 столовая ложка; масло подсолнечное - 3 столовых ложки. Приготовление: Взбить 4 яйца с сахаром, солью и 400 мл тёплого молока. Добавить муку. Тщательно перемешать, добавить растительное масло и влить остальное молоко. Выпекать на сухой блинной сковородке.
Торт "Маринка". Марина Бредникова Ингредиенты: Ореховый бисквит: Яйца – 12 штук Сахарная пудра – 350 грамм Орехи измельчённые – 350 грамм Сухари белые толчёные – 100 грамм Сок из одного лимона Ванильный сахар – 1 пакетик(10 грамм) Шоколадный крем: Масло сливочное – 600 грамм Молоко сгущённое – 2 баночки(800 грамм) Какао – 150 грамм Орехи измельчённые – 350 грамм (в крем и на посыпку) У двенадцати холодных яиц отделяем белки от желтков.
Мини фриттаты (мини омлеты) Ингредиенты: – 4 куриных яйца – 30 мл молока – 2-3 веточки петрушки – 100 г сыра чеддер – 100 г ветчины – 1 очищенный зубчик чеснока – свежемолотый черный перец – соль Для подачи на стол: – 2-3 ст. ложки сметаны (жирность 15-20%) – 3-4 перышка зеленого лука Мини фриттаты – это небольшие порционные омлеты. Они идеально подойдут к столу на фуршете или на пикнике. В приготовлении они очень простые и быстрые, выглядят симпатично и приятны на вкус.
Салат с рыбой и солеными огурчиками от Натальи Чагай Ингредиенты: Консервированная рыба по вкусу (в масле или натуральная) 1 банка картошка отварная 2 шт морковь отварная 1 шт лук красный 1 шт яйца вареные 3 шт огурцы маринованные (или соленые) 2 шт для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу) соль и перец по вкусу немного сыра и зелени для украшения Способ приготовления: Картошку, морковь и яйца натереть на крупной терке.
Салат «Рояль» с горбушей Ингредиенты: • горбуша консервированная (можно взять другую рыбу), • 4 яйца, • 200 г сыра, • 1 луковица, • 1 плавленный сырок, • майонез или сметана, • 5-7 шт. маслин, • 1 маленькая морковка, • зелень петрушки. Приготовление Яйца и морковь отварить и очистить. Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком, чтобы не было горечи. Сыр и яйца натереть на мелкой терке.
Салат Оливье с желе Ингредиенты: 250 г говяжьей вырезки 120 г куриной ветчины 2 яйца вареных 2 клубня картофеля вареных 1 морковь вареная 1 огурец свежий 1 огурец соленый 1/2 банки консервированного горошка 5 ст.л. домашнего (!) майонеза Для желе: 140 г крепкого куриного бульона осветленного 1 ч.л. желатина быстрорастворимого Желатин замочить в бульоне на 10 мин, затем до 60 градусов подогреть, переложить в неглубокую широкую посуду, убрать в холод.
Салат «Рождественская Звезда» с Осетриной и Икрой Ингредиенты: Количество писать не буду. Оно зависит от величины салата. Копченая осетрина Красная икра Коктейльные креветки Мартини «Бьянко» Консервированная кукуруза Свежий огурец Пряные маслины без косточек Вареные яйца Майонезная заправка Кучерявая петрушка Способ приготовления: Коктейльные креветки замариновать в мартини в течение 10-15 минут. Нарезать осетрину и огурец одинаковыми ломтиками. Маслины нарезать кружочками.
Горячая закуска "Чудесные шарики" Ингредиенты: • 300 г отварного куриного филе • 50-60 г фисташек • 2 сырых яйца • 50 г тертого сыра • соль • молотый перец • 16 сваренных вкрутую перепелиных яиц • мука, взбитое яйцо и сухари для панирования • жир для фритюра Приготовление Предварительно сварим вкрутую 16 перепелиных яиц. 300 г отварного куриного филе смешаем с 50-60 г фисташек, измельчим в блендере. Затем добавим 2 сырых яйца, 50 г тертого сыра, посолим и поперчим.
Салат-гарнир "Новогодние Шары" На 4 шара: 2 отварные картофелины 1 зубчик чеснока 1 маринованный огурчик (свежий) 2 - 3 ст. л. нат. йогурта (сметаны или майонеза) по половине красного и желтого сладких перца немного укропа Натереть на мелкой терке огурчик и картофель, мелко порезать укроп. Выдавить чеснок через пресс. Смешать с йогуртом. Слепить 4 одинаковых колобка и обвалять их в панировке из некрупно порезанных перцев. Можно добавить отварное яйцо. Приятного аппетита!