Спаржевый суп-пюре Ингредиенты: Свежая зеленая спаржа - 400 г Молоко - 400 мл Мука - 1 столовая ложка Сливочное масло - 20 г Молотый мускатный орех и соль по вкусу Спаржевый суп-пюре Приготовление: Спаржу промыть, нарезать и варить в 400 мл кипящей подсоленной воды 10-15 минут. В кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить в нем муку. Затем влить молоко и вскипятить. Добавить спаржу вместе с отваром (несколько стебельков отложить для украшения) и варить еще 10-15 минут.
Суп-пюре из цветной капусты и лука-порея Ингредиенты: 2 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. сливочного масла 3 лука-порея, нарезать на колечки шириной 2 см 1 крупный кочан цветной капусты, мелко нарезать 3 зубчика чеснока, мелко нарезать 2л овощного бульона 1 щепотка соли и свеже-молотого черного перца по вкусу 1 стакан сливок (не обязательно) Приготовление: Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и потушите лук, цветную капусту и чеснок примерно 10 минут.
Суп из белой спаржи с лососем Время приготовления: 25 минут Количество порций: 4 Ингредиенты: Лук репчатый — 1 шт. Масло сливочное — 1 ст. л. Масло растительное — 1 ст. л. Мука — 1 ст. л. Спаржа (белая) — 350 г Сахар (мелкий) — 1 ч. л. Лосось — 150 г Бульон куриный — 1,5 л Сметана (густая) — 3 ст. л. Сыр голландский — 150 г Соль по вкусу Перец по вкусу Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Лук почистить и мелко нарезать. 3.
12 ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ Рецепт 1: Шоколадная глазурь на молоке с какао Ингредиенты • 3 ложки молока; • сахар 5 ложек; • 3 ложки какао; • 50 гр. масла. Приготовление 1. Насыпаем в емкость для варки сахар, добавляем какао и хорошо перемешиваем сухие продукты, чтобы не образовались комочки. 2. Добавляем молоко, масло, ставим на плиту. 3. Варим на медленном огне, мешаем непрерывно, следим, чтобы масса не подгорела. 4.
Ризотто с грибами и луком-пореем Вам понадобятся: овощной бульон — 800-900 мл сыр — 20 г рис (лучше сорта арборио) — 185 г соль, перец — по вкусу грибы — 250 г белое вино — 60 мл лук-порей — 1 шт. зелень для сервировки Приготовление: В небольшом сотейнике доведите до кипения овощной бульон, убавьте огонь до минимума. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и выложите грибы, добавьте соль и перец. Хорошо помешивая, обжарьте грибы 3-4 минуты. Переложите в тарелку.
Ленивая пицца с киноа Вам понадобятся: киноа — 250 г сыр — 200 г бульон — 500 мл овощная смесь для украшения — по вкусу томатная паста — 800 г Приготовление: Разогрейте духовку до 210С. Отварите киноа в бульоне до готовности. Затем добавьте 150 г томатной пасты и хорошо перемешайте. Смажьте небольшие формочки для запекания маслом и поставьте на противень. Положите 2 ст. л. томатной пасты в каждую форму. На пасту выложите натертый сыр, добавьте овощи (сладкий перец, грибы, красный лук).
Паста с баклажанами и грибами Вам понадобятся: макароны — 350 г томатная паста — 350 г баклажан — 1 шт. вода — 500 мл грибы — 250 г соль, перец — по вкусу чеснок — 3 зубчика оливковое масло Приготовление: Нарежьте баклажан крупными кубиками, хорошо посолите и оставьте на 20-30 минут, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте большую сковороду, обжарьте на масле баклажан с 1 зубчиком мелко порубленного чеснока. Посолите и обжаривайте 3-5 минут.
Крем-суп из шпината и спаржи Ингредиенты: Лук-шалот – 2 шт (мелко нарезанный) Сливочное масло – 4 столовых ложки Спаржа – 500 г (мелко нарезанная) Мука – ¼ стакана Куриный бульон – 3 стакана Сливки молоко – 4 стакана Шпинат – 4 стакана (мелко нарезанный) Соль и перец Бекон Оливковое масло В кастрюле обжарьте лук на сливочном масле около 2-3 минут. Выложите нарезанную спаржу и готовьте пока она не станет мягкой около 4-5 минут. Всыпьте муку (1-2 минуты), перемешайте.
РЕЦЕПТ САЛАТА “НОВОГОДНИЙ СЮРПРИЗ” Состав: 200 гр филе куриное 4 шт яйца 1 шт авокадо 1 шт огурец 0,5 шт лимон 50 гр масло оливковое (растительное) Соль, перец – по вкусу Приготовление: Отварим и мелко нарежем мясо и яйца. Также мелко нарезаем огурцы (лучше всего кубиками). Ссыпаем эти продукты в отдельную миску и тщательно перемешаем с добавлением майонеза. Заправляем маслом (желательно оливковым), добавляем сок половинки лимона. Теперь самое интересное – авокадо.
Свиные отбивные с хурмой Ингредиенты: Соевый соус — 2 ст. л. Гранатовый соус — 2 ст. л. Соль и перец — по вкусу Специи — по вкусу Свиные отбивные — 5 шт. Красный лук — 1 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Хурма — 2 шт. Розмарин — по вкусу Приготовление: Смешать соевый и гранатовый соус, поперчить, добавить специи и оставить в получившемся маринаде свинину и нарезанный лук на 2–3 часа.
Филе палтуса а-ля путанеска Ингредиенты: Филе палтуса – 4 шт Оливковое масло Анчоусы – 4 шт Каперсы – 3 столовых ложки Чеснок – 3 зубчика Помидоры черри – 500 г Оливки без косточек – ½ -3/4 стакана Сухое белое вино – ½ стакана Свжая петрушка (мелко нарубленная) – ¼ стакана Соль и молотый перец – по вкусу Сок лимона Приготовление: Обжарьте на оливковом масле анчоусы, выдавите чеснок, перемешайте и готовьте около минуты.
Лодочки-сквош Ингредиенты: Тыква-сквош - 1 шт. Соус сальса - 4 ст. л. Авокадо - 1 шт. Яйца - 2 шт. Кетчуп - 4 ст. л. Приготовление: 1. Разрежьте тыкву пополам и выберите семечки. 2. Положите разрезанной стороной вниз на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. 3. Достаньте из духовки и дайте остыть. 4. Вилкой отделите волокна мякоти и оставьте их в лодочках. 5.
ШВЕДСКИЕ БУЛОЧКИ С КАРДАМОНОМ И КОРИЦЕЙ (KANELBULLAR) Нам понадобится: для теста: 15 г свежих дрожжей (1,5 ч.л. сухих) 60 г сахара 150 мл молока 1/2 яйца 60 г масла 1/2 ч.л. соли 1/2 ст.л. молотого кардамона 350 г пшеничной муки для начинки: 50 г масла 20 г сахара 1 ст.л. молотой корицы А также оставшаяся половина яйца, 1 ст.л. воды и сахарная обсыпка (или пудра). Приготовление: Дрожжи развести в нескольких столовых ложках молока. Дать постоять и размешать.
Капрезе с курицей и авокадо Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. Моцарелла — 1 упаковка Авокадо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Листья салата —200 г Помидоры черри — 7-8 шт. Базилик Для заправки: Чеснок — 1 зубчик Сухой базилик — 1 ч. л. Дижонская горчица Лимонный сок — 1 ст. л. Бальзамический уксус — 0, 25 чашки Оливковое масло — 0, 33 чашки Соль, перец — по вкусу Приготовление: В маленькой миске смешать чеснок, сухой базилик, дижонскую горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, соль и перец.
Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами Ингредиенты: Рис — 0,5 стакана Филе курицы c кожей — 500 г Стручковая фасоль, крупно нарезать — 250 г Грибы (шампиньоны) — 200 г Оливковое масло — 1 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Соль, молотый перец Приготовление: 1/2 стакана риса залить 1 стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 10-15 минут, до готовности и полного впитывания воды. Нарезать филе курицы с кожей небольшими кусочками.