Рулет 'Рыбный' Ингредиенты: - 500 г рыбного филе без кожи и костей - 145 г хлеба (черствый пшеничный) - 190 г молока или воды - перец - соль - грибы свежие (или сушеные 40 г) Для фарша - 200 г лука - 30 г масла растительного или топленого для фарша - 1 яйцо вареное - 30 г зелени - 1 лимон для оформления Приготовьте котлетную рыбную массу. Замочите хлеб в воде или молоке; как только он набухнет, отожмите. Мякоть рыбы нарежьте кусочками, смешайте с хлебом и пропустите через мясорубку.
Пирожное 'Nespesso' Ингредиенты: 2 яйца 250 гр. сахара 300 гр.муки 150 мл молока 130 гр.горячего варенного кофе -Nespesso 100 мл растительного масла 60 гр какао пол кофейной ложки соды 10 гр.разрыхлителя Рецепт приготовления: 1.Яйца взбить с сахаром до пышной массы 2.Взбивая добавить масло растительное без запаха 3.Добавить молоко комнатной температуры 4.Пшеничную муку, разрыхлитель и соду просеять и добавить в яичную смесь. Все перемешать до однородной массы 6.
Печеночный паштет - просто и вкусно! Этот паштет получится неизменно вкусным даже у новичков. Такой паштет можно подавать на праздники - он всегда уходит на 'ура' и все думают, что он покупной. Ингредиенты: 400 г говяжьей печени 150 г сала 1 луковица 1 морковка 1 пачка сливочного масла подсолнечное масло специи Рецепт приготовления: Сало отварить в бульоне с солью, душистым перчиком, добавить лавровый листик.
'Яичница-болтунья в слоеном тесте к завтраку' Ингредиенты: Лист слоеного теста – 1 шт Яйцо – 6 шт Шампиньоны – 200 г Колбаса (польская или охотничьи) – 200 г Швейцарский сыр – 100 г Петрушка – 60 г Сливочное масло – 1 столовая ложка Соль и перец - по вкусу Яйцо для смазки Готовим: 1. Духовку нагрейте до 190 градусов. Раскатайте тесто, оставьте место в середине для начинки. С обеих сторон по бокам надрежьте тесто на толстые полоски, чтобы потом из них сплести “косичку”. 2.
Паста селёдочная с колбасным сыром Ингредиенты: 2 крупные вареные моркови 2 сельди слабой соли 300 г колбасного сыра (подкопченного) Рецепт приготовления: Морковь отварить до готовности и очистить, сельдь разделать на филе без костей. Пропустить через мясорубку сельдь вместе с сыром и морковью дважды. Такую пасту можно использовать не только на бутерброды, но и для фарширования яиц
ВАНИЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Этот пирог получается невероятно нежным, ароматным и очень симпатичным! Ингредиенты: 300г готового бездрожжевого слоеного теста (разморозить в холодильнике, перед раскатыванием оно должно быть холодным) 3 больших красных яблока ( яблоки должны быть сладкими) 2 ст.л. коричневого сахара сливочное масло для смазывания формы лимонный сок сбрызнуть яблоки миндальные лепестки для украшения 2 ст.л. абрикосового конфитюра для крема: 1 стручок ванили 1 ч.л.
Фаршированная моцарелла Ингредиенты: 4 штуки моцареллы 2 помидора небольшой величины 1 небольшой сладкий перец 1 небольшая сладкая луковица свежий базилик Маринад: 2 ст. л растительного масла 2 ч .л уксуса 2ч. л меда ( по вкусу) черный перец, соль Рецепт приготовления: Смешать все ингредиенты для маринада. Порезать овощи мелкими кубиками и залить маринадом, оставить мариноваться на 30 - 60 минут в холодильнике При помощи ложки сделать углубление в моццарелле и заполнить его овощами.
Картофельные "Колдуны" с сыром Для приготовления колдунов вам потребуется (2 порции): 3-4 картофелины; 2 головки репчатого лука; 60 гр твёрдого сыра; 1 яйцо; 2 ст.л. муки; растительное масло (для жарки); соль, черный молотый перец- по вкусу. Приготовление. 1. Картофель очистить и натереть на крупной терке. 2. Добавить к картофелю соль, перец, яйцо. Перемешать. 3. Добавьте муку, перемешайте. 4. Сковороду с маслом разогреть.
Съедобная чудо-Ёлочка! Ингредиенты: - сыр - маринованные огурцы - пара яичек - грецкие орехи - чеснок и майонез половина багета укроп Приготовление: Для салата трём сыр, яички, огурчики, измельчаем орехи и давим чеснок и добавляем майонез. Хорошо перемешиваем, багет разрезаем пополам и подсушиваем в духовке. Фаршируем салатом и складываем вместе. На тарелочку кладём немного салата. Водружаем наш сандвич и обмазываем его салатом.
Картофель с кукурузой и помидорами Ингредиенты: - 1/4 фунта бекона (4 полосочки), нарезать - 1 луковица шаллот, мелко нарезать - 1 ч.л. соли - 1/4 - 1 /2 чашки белого вина - 500 г картофеля, почистить и нарезать на мелкие кубики - 4 початка кукурузы, срезать зерна с початков - 1 1/2 ч.л. паприки, желательно сладкой, подкопченной (sweet smoked paprika) - 1/4 ч.л. свежего тимьяна - 250 г. помидор, нарезать Как готовить: - Картофель отварить в соленой воде до полуготовности в течении 10 минут.
Соленые спиральки с сыром Ингредиенты: Сыр — 150гр Сливочное масло -80гр Мука -150гр Молоко -100мл Разрыхлитель -3гр Соль Метод приготовления: Сыр натереть на терке. Соединить натертый сыр с маслом, добавить молоко, муку, соль и разрыхлитель. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут. На посыпанной мукой поверхности раскатать пласт толщиной 5мм. Нарезать ножом полоски шириной 2см и длиной примерно 15см.
Бобат Ингредиенты: Для тета: 500 мл молока 6 ст.л. подсолнечного масла соль по вкусу 20 г свежих дрожжей Начинка: Колбаса (я делала с кабаноси) Рецепт приготовления: Молоко нагреть, растворить в молоке дрожжи, добавить масло, соль. Добавит столько муки, чтобы можно было массу без особого труда мешать ложкой. (как на густую опару) Накрыть тесто, поставить в теплое место подходить. Примерно через пол часа вылить тесто в форму смазанную маслом.
Свекольный крем-суп с чесноком. Состав: 600 гр свеклы 100 гр картофеля 4 зубчика чеснока 4 с/л ол масла 600-700 мл овощного бульона соль,перец 1 ст/л бальзамика 1/2 ч/л паприки сливки и зелень для подачи Свеклу и картофель отварить в мундире(а еще лучше запечь). Остудить и очистить. Нарезать небольшими кусочками. Чеснок нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть ол масло и обжарить чеснок минуты две. Добавить свеклу и обжаривать еще минуты 3.
Шоколадный мармелад с 'Амаретто' Ингредиенты: (на 8-10 порций) Для мармелада: 10-12 г листового желатина 300 г горького шоколада (72-75%) 150 мл ликёра 'Амаретто' 450 мл молока 100 мл сливок 33-35% Для блестящего шоколадного сиропа: 25 г сахарной пудры 150 мл воды 50 г горького шоколада (72-75%) Приготовление: 1) Сначала сироп: соединить сахарную пудру и воду в маленькой кастрюльке с толстым дном, поставить на медленный огонь и помешивать до тех пор, пока пудра не растворится.
Шоколадный пирог (Tarte au chocolat) Рецепт от Жерара Депардье из его книги 'Моя кухня' (Ma Cuisine). Ингредиенты: Для песочного теста: 150 г пшеничной муки; 75 г размягченного сливочного масла; 1 желток; 1/2 пакетика разрыхлителя; 1 столовая ложка сахарного песка; 1 щепотка соли. Для начинки: 80 мл молока; 200 мл нежирного крем-фреш (можно заменить филадельфией или маскарпоне) 200 г шоколада с содержанием какао 53% 2 яйца сахарная пудра Рецепт приготовления: 1.