Салат «Весеннее настроение» Ингредиенты: 1 средний помидор 1 небольшая луковица (лучше синяя) 50 гр. слабосоленой семги (форели,горбуши) 2 веточки базилика оливковое масло лимонный сок 1ч.л. соли 1ст.л. сахара 1ст. воды 1.5 ст.л. уксуса (винный) Рецепт приготовления: Лук нарезаем тонкими кольцами, заливаем водой, добавляем соль, уксус и сахар. Оставляем на 20 минут. Помидор нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на тарелку в 1 слой, немного солим. Сверху выкладываем кольца лука, также в 1 слой.
Бараньи рёбрышки в винном соусе Ингредиенты: бараньи рёбрышки – 0,7 кг; растительное масло – 0,5 л. Для соуса: куриный бульон – 0,9 л; измельчённый чеснок – 2 чайных ложки; сухой херес – 70 мл; столовый хрен – 1,5 столовых ложки; зелёный лук (измельчённый) – 1 столовая ложка; сахар – 2 чайных ложки; молотый перец чили – 2 чайных ложки. 1. Хорошо промываем рёбрышки, обсушиваем и разрезаем на порционные куски. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем рёбрышки по 2 минуты с каждой стороны. 2.
Торт 'Наполеон' с медом и ванилью Ингредиенты: - 4 яйца, - 4 ст. муки, - 4 ст. ложки меда, - 150 г сливочного масла, - 1 ст. сахара, - 1,5 чайной ложки соды погашенной уксусом. Для крема: - 1л 250 мл густой сметаны, - 1,5 стакана сахарной пудры, - 1 лимон, - ваниль – по вкусу. Приготовление 1. Мед, сахар и сливочное масло растопи на водяной бане, слегка остуди, перемешай и вбей яйца. Затем добавь погашенную соду, плавно введи муку и замеси тесто.
Деруны по-украински Ингредиенты: - 250-300 г куриного филе, - 250 г картофеля, - 2 яичных желтка или 1 яйцо, - 200 г лука, - 100-150 г грибов, - 50 г муки, - соль и специи – по вкусу, - растительное масло. Приготовление 1. Картофель очисть от кожуры, затем натри на мелкой терке или взбей в блендере. После добавь желтки, муку, соль, перец и тщательно перемешай. 2. Курицу и половину лука пропусти через мясорубку (блендер), присоли и добавь в тесто. 3. Тесто для дерунов тщательно перемешай.
Пирожные 'Баунти' 200 гр. печенья 100 мл. воды 100 гр. сахара 2 ст. ложки какао 80 гр. кокосовой стружки 80 гр. размягченного сливочного масла 80 гр. сахарной пудры (я добавила граммов 40) Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар, остудить. По немного добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто. Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой.
Салат 'Подсолнух' Ингредиенты: куриная грудка — 300 Гр шампиньоны — 300 Гр яйца — 7 Шт сыр — 150 Гр маслины — 1/2 Шт (полбанки, без косточек) чипсы — 1 Шт (Pringles) майонез — 1 Шт Приготовление: 1. Смешиваем кусочки куриной грудки с майонезом - это будет первый слой нашего салата. 2. Затем выкладываем грибочки и лук, заправляем майонезом. 3. Следующий слой салата выкладываем из натертых крупной теркой вареных яиц. Снова смазываем слой майонезом. 4.
Пирог с печенью и рисом. Понадобится: тесто слоеное 1,2 килограмма, печень куриная 1 килограмм, рис 1 стакан, сыр 100 грамм, лук 5 штук, морковь 3 штуки, соль, перец. Как делать: Печень обжарить на сильном огне до румяной корочки, посолив, поперчив,Обжарить лук. Отдельно обжарить морковь и добавить рис. 2 минуты жарить рис без воды. Затем залить кипятком, чуть покрыв рис. Закрыть крышкой и оставить на тихом огне на 10-15 минут. Рис должен превратиться в кашу, немного жестковатую.
Лимонный кекс с грушами Простой кекс к вечернему чаю. Очень нежный и сочный, с легкой кислинкой в тесте и кусочками сладких груш. Ингредиенты: 2 крупных яйца 150 гр. сахара 150 гр. сливочного масла 150 гр. муки 1.5 ч.л. разрыхлителя цедра 1 лимона сок 1/2 лимона 1 большая сладкая груша Рецепт приготовления: Масло растопить и остудить. Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены, вливаем остывшее масло, взбиваем. Добавляем цедру и сок лимона. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.
Торт «Медовый» с заварным кремом Ингредиенты для рецепта для теста: 4 стакана муки 1,5 стакана сахара 190 г маргарина 1,5 чайной ложки соды 3 ст. ложки меда 3 яйца для крема: 1,5 стакана сахара 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки крахмала 2 стакана молока 1 яйцо 150-200 г сливочного масла ванилин по вкусу Яйца соединим с сахаром, положим мед, размягченный маргарин, соду. Тщательно размешаем и поставим на водяную баню. Нагреваем в течение 20 минут, постоянно помешивая.
Торт 'Золотой ключик' Ингредиенты: Тесто 7 яиц 2 ст. сахара (кому сладко, можно взять 1,5 ст.) 1ч.л. гашеной соды 2 ст. л. меда 2 ст.л горячей воды 2,5 ст. муки 2-3 ст.л. какао 1 ст. рубленых грецких орехов Крем 200 гр сливочного масла 1 банка вареной сгущенки Ванилин для посыпки: 1 ст. порубленых орехов Приготовление: Взбить яйца с сахаром добела. Добавить мед, разведенный 2-мя ложками воды, соду и хорошо взбить. Просеять муку с какао, смешать, всыпать орехи и еще раз хорошо помешать.
Картофельный крем -суп с беконом и пармезаном и гренками с зеленым маслом Ингредиенты Картофель - 6 больших Сливки - 100мл Молоко - 0.
Салат из баклажан «Тёплый» Ингредиенты: 3 баклажана, 3 красных болг.перца, 3 баночки маринованных шампиньонов 2-3 зубчика чеснока, укроп, раст.масло. Рецепт приготовления: Баклажаны порезать кубиками, хорошо обсыпать солью и дать постоять. С грибов слить жидкость и хорошо обсушить полотенцем, перец нарезать кубиками. Нагреть масло и обжарить в нём небольшими порциями баклажаны (отжатые и обсушенные салфеткой), перец и грибы. Вытащить всё на салфетки, чтобы отдали масло.
ПИРОГ С ГРИБАМИ,СМЕТАНОЙ И СЫРОМ Ингредиенты на 6 порций: - 250г готового слоеного теста - 100г грибов - 1 маленькая луковица - 3 ст.л. жирной сметаны - 100г твердого сыра - 1/3 ч.л. сухого тимьяна - 1/3 ч.л. молотого черного перца - 0.5 ч.л. соли Приготовление: Духовку разогрейте до 180С. Тесто раскатайте в прямоугольник,толщиной 3-4мм. Наколите вилкой. Грибы хорошо промойте. Мелкие оставьте целыми, крупные - разрежьте пополам. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Картошка с хрустящей корочкой Ингредиенты: мелкий картофель (либо крупный-тогда порезать) 1-2 ложки сливочного масла соль (по желанию) зелень. Рецепт приготовления: Картофель отвариваем в мундире. Остужаем и чистим. На сковородку кладем масло, ждем когда полностью растопится, выкладываем картошку (в один слой !),накрываем крышкой и ставим на самый большой огонь!! (крышку не открываем). Буквально через 1-2 минуты образуется румяная корочка.
СЛИВОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ Шоколадное печенье – 15 шт. Сливочное масло – 2 ст. ложки Шоколадная крошка – 100 гр Шоколадное мороженое – 200 гр Корица – 1 ч. ложка Мускатный орех – 1 ч. ложка Шоколадные печенья в блендере измельчаем в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло. Основа для десерта готова. Выкладываем полученную смесь на дно каждой формочки. Шоколадную крошку смешиваем со сливочным мороженым, корицей и мускатным орехом. Выкладываем поверх шоколадной основы и охлаждаем.