Овощной кугель (Еврейская кухня) Ингредиенты: 2 картофелины 2 морковки 2 маленьких цукини 1 луковица 4 зубчика чеснока 3 яйца 4 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. молотых сухарей 1/4 ч.л. сухого базилика 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки соль и черный перец по вкусу Рецепт приготовления: Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке.
Творожный пудинг '7 минут в микроволновке' Ингредиенты на 1 порцию: Творог — 100 г Яйцо — 1 шт Сахар (без горки) — 1 ст. л. Крупа манная (без горки) — 1 ст. л. Ванилин -щепотка Соль - щепотка Сок лимонный - 2-3 капли Сироп ягодный (любой) Рецепт приготовления: Яйцо растираем с сахаром. Добавляем ванилин, соль, несколько капель лимонного сока, перемешиваем. Добавляем творог, перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем манку, снова перемешиваем и переливаем в силиконовые формочки.
Торт за 30 минут 'Малышок' Ингредиенты: Мука – ½ стакана + 1 ст. ложка Яйцо - 1 шт Сгущёнка - ½ банки Разрыхлитель - 8 гр Пропитка: Сгущёнка - 1 ст. ложка Сок лимонный - 1 ст. ложка Вода – 1 ст. ложка Крем: Сгущёнка - ½ банки Сливки сухие - 1 пакет Молоко - 100 мл Сахарная пудра – 2 ст. ложки Приготовление: Взбить сгущёнку с яйцом, добавить муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто.
Сливочный крем в микроволновке Ингредиенты: Желток яичный — 2 шт Сахарная пудра — 3 ст. л. Коньяк (по желанию) — 1 ч. л. Сливки (10%) — 200 мл Крахмал картофельный — 1 ст. л. Ванильный сахар — 11 г Эссенция миндальная (по желанию) Рецепт приготовления: В емкости, подходящей для микроволновки, растереть до побеления желтки, сахарную пудру и коньяк (если не готовите для детей). В стакане сливок размешать полную столовую ложку крахмала.
Рулетики с творогом и зеленью (100 гр - 102.29 ккал) Ингредиенты: Творог 500 гр. Зелень 100 гр. Чеснок 30 гр. Пекинская капуста 300 гр. Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. творог, зелень (измельчить) и чеснок натертый на мелкой тёрке,смешать, можно добавить специи по вкусу. 2. Листья пекинской капусты вымыть, высушить, срезать белую твёрдую часть. На середину листа пекинской капусты положить 2 ст. л. начинки и свернуть рулетиком. 3. Есть сырыми!
Пасторма из индюшачьей грудки Ингредиенты: Индейка (или курица, Филе) — 500 г Паприка сладкая (в порошке) — 1 ст. л. Орех мускатный — 0,25 ч. л. Соль — 2 ст. л. Чеснок (давленый) — 1 ч. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Мед — 1 ч. л. Рецепт приготовления: Куриную или индюшачью грудку замочить в рассоле из расчёта 2 ч.л. соли без горки на стакан воды (у меня по объему ушло 3 ч.л. соли на 1.5 ст. воды), оставить на 2–3 часа. Пряности смешать с чесноком, маслом и мёдом.
Салат 'Дальний Восток' Ингредиенты: Капуста морская (замороженная или маринованная) — 300 г Морковь — 1 шт Огурец — 1 шт Перец сладкий красный — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Масло оливковое — 30 мл Соль Сахар Горчица (готовая) — 1 ч. л. Уксус (6%,столовый) Перец черный (молотый) Зелень Рецепт приготовления: В этом салате можно использовать готовую маринованную морскую капусту и даже консервированную в виде салата 'Дальневосточный' в банках. Замороженную капусту отвариваем 15 минут.
Масала-кофе Ингредиенты: Кофе натуральный (молотый) — 3 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Молоко — 1,5 стак. Вода — 1,5 стак. Корица (палочка) — 1/2 шт Кардамон (зеленый) — 3 шт Рецепт приготовления: Воду и молоко наливаем в кастрюлю. Доводим до кипения. Зерна зеленого кардамона очищаем от шелухи. К кипящей жидкости добавляем сахар и кофе. Перемешиваем. Добавляем корицу и кардамон. Постоянно помешивая, доводим до кипения и варим на очень медленном огне 3 минуты.
Куриные блинчики с сыром на кефире Ингредиенты: • 2 куриных филе среднего размера, нарезанные маленькими кубиками 1х1 см или еще мельче • 100 г твердого сыра (любого), нарезанного маленькими кубиками 1х1 см • 2 яйца • 100 г кефира • 100 г муки • по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука • соль, специи по вкусу. Приготовление Все продукты перемешиваем.
Торт 'Пьяная вишня' Ингредиенты: Тесто: масло или маргарин - 100гр. сахар - 100гр. яйцо - 2 шт. кефир - 0,5 л. мука - 350гр., разрыхлитель 1 ч/л, соль на кончике ножа. Крем: 500гр. вишни без косточки. 0,5 л. сливок жирность 35% + 3-4 ст/л сахарной пудры. 30 гр коньяк или ром или бренди.
Десерт 'Шоколадные пальчики' Ингредиенты: -2 стакана сахара -1 стакан молока -60 г сливочного масла -1 ч. л. ванилина -шоколад для глазури Растворить сахар в молоке на медленном огне. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Скатать из получившегося теста колбаски. Выложить на лист для запекания и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 10-15 минут (следить, чтобы пальчики не пригорели). Достать из духовки и полностью остудить при комнатной температуре.
Как сделать кексы с жидкой начинкой? 1. Первый способ: заполните формочки для кексов на половину. 2. Ложкой сделайте отверстие в середине сырого теста, «разгребая» теста в стороны. 3. Заполните отверстие 1 чайной ложкой крема. 4. Выпекайте кексы до готовности теста, начинка должна быть готова примерно в это же время. Но обязательно следите за тем, чтобы не перепечь тесто. 5. Второй способ: испеките кексы отдель, а затем начините их. Как только испеченные кексы остыли, вырежьте конус-шапочку.
Салатик 'Белковый' на 100гр.: 77 ккал Б/Ж/У - 13/1,7/2,6 Ингредиенты: грибы 180гр., куриное филе отварное 2 шт. (170гр.), 1 яйцо+ 2 белка, 2 средние луковицы (100 гр.), творог 1,8% 100гр., йогурт 0-1 % 100гр.
Вареники из картофельного теста с куриной печенью Тесто: 250-300 г муки 4-5 клубней картофеля (отваренного в мундире) 1 яйцо соль Начинка: 500 г куриной печени 60 г сливочного масла 1 головка репчатого лука перец, соль Заправка: 100 г сливочного масла 1 головка репчатого лука зелень перец Начинкой для таких украинских картофельных вареников может выступать также куриное сердце или желудки, либо тушеная капуста, жареный лук со шкварками и другие ингредиенты.
Куриный суп с яичными блинчиками (100 гр - 146.74 ккал) Очень легкий и низкокалорийный Состав : 500 г куриного филе (или крылышек, голени и т.д.) 5 яиц 100 г лука 100 г моркови соль перец оливковое масло Рецепт приготовления: Филе нарезать небольшими кусочками. Залить 2.5 л воды, варить до готовности (я варила филе 20 минут после закипания). Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить. Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.